【正文】 更大的效益。良好的商品陳列不僅可以方便、刺激顧客消費(fèi)，也可以借此提高企業(yè)商品和品牌的形象。商品海報(bào)在展示商品特色方面表現(xiàn)最突出，其陳列效果也很容易體現(xiàn)。一幅設(shè)計(jì)精美、制作考究的商品海報(bào)，通過您用心的擺放展示，顧客就很容易為之所動，達(dá)成商品銷售，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力占有更多的市場份額。提升銷售額“好的陳列和差的陳列，對銷售額的影響至少在100%以上”，這是眾多品牌和商家極度重視商品陳列的原因之一,商品陳列可以引起消費(fèi)者的購買欲，并促使其采取購買行動。據(jù)統(tǒng)計(jì)，店面如能正確運(yùn)用商品的配置和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高10%。陳列還要根據(jù)天、時、地、人各種因素綜合考慮，才可達(dá)到理想的陳列結(jié)果。另外，好的陳列有利于維護(hù)企業(yè)的信譽(yù)，提高商品的可信度，使消費(fèi)者易于接受商品的各種信息，加深對商品的印象，增加購買機(jī)會，形成潛在利潤。易于使消費(fèi)者產(chǎn)生對品牌的認(rèn)同感和信任感，從而提升企業(yè)的知名度。不同的季節(jié)和節(jié)氣或新品的上市都是調(diào)整店堂陳列布置的最佳時機(jī)。(4) 陳列的基本原則不論是大分類或小分類的商品，均應(yīng)做到整體陳列。高利潤商品應(yīng)陳列在顧客目視同等高度的貨架上。將商品陳列在顧客所期望的區(qū)域及拿得到的地方。商品盡可能做大量陳列，以建立門店的形象。陳列品必須保持干凈整潔，按公司要求有條理的擺放。(5)陳列的基本形態(tài)填充式陳列：一般開放式陳列。a、先選擇一個有效的陳列工具。b、進(jìn)行合理的商品分類。c、為有效地顯示商品價(jià)值，必須顯示商品的正面，也就是所謂的顏面陳列。展示陳列：展示重點(diǎn)商品。(6)陳列的基本要素在商品陳列前，在考慮其形態(tài)、數(shù)量、方向等幾個問題后，才能作出正確的陳列方式。這些基本要素也是不可缺少的執(zhí)行事項(xiàng)。陳列形態(tài)在陳列商品之前，首先要對陳列商品的形態(tài)有充分的認(rèn)知，知道商品在什么狀態(tài)下能夠表現(xiàn)出其最佳形態(tài)，以最佳形態(tài)顯示于消費(fèi)者面前，促成消費(fèi)者的最終選擇。陳列數(shù)量決定品目之后，接下來就要考慮陳列多少數(shù)量的問題?？紤]陳列數(shù)量時，要以各商品的“最低陳列量”為前提。陳列要有一定的數(shù)量，這樣才易引發(fā)顧客的購買欲，從而達(dá)到銷售商品的目的。假如產(chǎn)品未達(dá)到一定的數(shù)額，則銷售量就會顯著的降低。所以，要充分考慮陳列的數(shù)量，使其達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，既能吸引顧客又不會顯得商品不夠豐富。陳列方向商品陳列時，最不能忽略的一個重點(diǎn)，即為陳列方向。因?yàn)樯唐返年惲芯拖袢说念伱嬉粯樱墙o別人的第一印象，所以在商品陳列時，方向是非常重要的。對于方向的選擇，要考慮以下幾點(diǎn)：a、迎合顧客對于商品的選擇重點(diǎn)b、以寬大面示人c、便于陳列(7)陳列的要領(lǐng)隔板的有效運(yùn)用：用以固定商品的位置，防止商品缺貨而不察，維持貨架整齊度。面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。商品陳列：由大到小，由左到右，由淺而深，由上到下。貨架的分層：上層，陳列一些具代表性、有感覺的商品。黃金層，陳列一些有特色、高利潤的商品。中層，陳列一些穩(wěn)定性商品。下層，陳列一些較貴的商品。 集中焦點(diǎn)的陳列：利用燈光、色彩和裝飾來制造氣氛，集中吸引顧客的視線。 季節(jié)性商品的陳列：此類商品因受季節(jié)和節(jié)氣的影響，銷售時間短，一般選擇顧客最易察覺和最易接觸到的地方。餐飲品牌手冊怎么做篇四一切行動按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。餐廳員工在上班時間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。1下班時間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。1值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。餐飲品牌手冊怎么做篇五一、環(huán)境衛(wèi)生制度食堂、火鍋廚房保持整潔、美觀，做到無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味、無污漬。不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物，不隨地吐痰。堅(jiān)持每天兩小掃，每周一大掃的制度。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀，如有損壞應(yīng)及時維修和更新。非火鍋廚房工作人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)進(jìn)入火鍋廚房。二、火鍋店食品衛(wèi)生制度堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法，切實(shí)做到生、熟食品分開擺放。生熟食品用的刀具、砧板、框架要嚴(yán)格分開使用，不能混合使用。一切食具、炊具必須嚴(yán)格進(jìn)行清洗清毒，未經(jīng)消毒的器具不準(zhǔn)使用。一切食品要做到三防(即防蠅、防蟲、防污染)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。凡是超過食用日期或變質(zhì)的食品不準(zhǔn)食用。新鮮蔬菜要保持干凈，必要時要進(jìn)行水泡，以防農(nóng)藥中毒。三、火鍋廚房工作守則凡是火鍋廚房工作人員，每年要進(jìn)行一次體檢。每位廚工要熱愛本職工作、堅(jiān)守崗位、樹立為家人服務(wù)的思想，做到熱情周到，積極主動改善出品質(zhì)量。遵守勞動紀(jì)律，做到不遲到，不早退，不無故曠工，有事要請假。愛護(hù)公共財(cái)物，注意節(jié)約用水、用電和一切燃料?？思悍罟⒉会咚角?，不多吃多占。廚房一切用品，未經(jīng)負(fù)責(zé)人同意不能借出和私用。