【正文】 具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。，費用由甲方承擔。、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。，以便及時采取有效的成本控制措施。，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰。、法規(guī)和政策。八、協(xié)議的解除，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙 雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。協(xié)議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任。、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任。，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。九、違約責任，雙方應洽商并另行簽訂補充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。，甲、乙雙方均應積極履行。任何一方違反本協(xié)議約定的，應當賠償非違約方的損失，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金。十、爭議解決本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。十一、其他，雙方應積極、勤勉地履行本協(xié)議。，甲、乙雙方于________年____月____日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢)。，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。，雙方各持一份， 具有同等法律效力。甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：法人代表簽名:廚房承包合同范本(四)甲方：乙方：杭州xx公司為規(guī)范廚房經(jīng)營，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，依據(jù)《民法典》 《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)訂立本協(xié)議，在乙方承包經(jīng)營甲方的廚房期間，共同遵守。一、 承包期限承包經(jīng)營期限：承包合同每________年簽訂一次。合同期滿后，一個月內(nèi)雙方均未以書面形式提出異議，雙方必須續(xù)簽承包經(jīng)營合同。二、 承包范圍：乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商達成一致意見后，乙方可向甲方關聯(lián)單位供餐。三、 承包范圍：員工餐費標準為8元份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時，由雙方協(xié)商調(diào)整員工餐費標準。每餐燒制葷菜素菜不少于12個。廚房水電費全由甲方支付。來賓接待用餐標準由雙方另行協(xié)商擬訂。四、 付款方式：每月餐費由乙方自行墊資運行，當月期滿經(jīng)甲乙雙方核實確認后，甲方次月____日之前付清乙方上月相關餐費款項。五、 甲方權利和義務提供廚房設施、設備、用具及就餐場所。協(xié)助提供廚房設施、設備的技術性維修工作。為廚房提供烹飪所需水電。甲方每日向乙方提供的就餐人數(shù)。安排專職人員予以配合維持就餐秩序。甲方協(xié)助檢查乙方操作流程，協(xié)助檢查乙方衛(wèi)生質(zhì)量、服務質(zhì)量。協(xié)助處理員工投拆，監(jiān)督乙方服務承諾完成情況。乙方出現(xiàn)以下情形之一時，取消供餐資格。1)不服從甲方職能部門人員的管理，造成食堂周邊的環(huán)境衛(wèi)生出現(xiàn)嚴重問題，造成嚴重后果的。2)服務態(tài)度差，員工意見很大，經(jīng)甲方書面通知整改，沒有明顯改觀的。3)飯菜質(zhì)量差，員工意見大，經(jīng)甲方書面通知整改，沒有顯著提高的。4)抽查時發(fā)現(xiàn)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證有問題的。5)出現(xiàn)食物中毒或因乙方食品、餐具、操作臺面不潔等原因，造成10人以上群體出現(xiàn)消化道不良癥狀的。六、 乙方權利和義務：乙方為廚房衛(wèi)生、防火、治安、食品安全第一責任人，經(jīng)營中必須嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)要求，并對從業(yè)人員、設備、設施、操作臺面、作業(yè)場所環(huán)境等進行管理。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負責。乙方及乙方從業(yè)人員必須服從甲方職能管理部門的監(jiān)督管理，遵守甲方規(guī)章制度。未經(jīng)甲方同意，不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務，不得在公司內(nèi)對外服務，不得擅自轉包或改變服務性質(zhì)。乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局，如乙方確因經(jīng)營需要，需征得甲方同意。負責維護、保養(yǎng)及清潔廚房設施、設備、用具(包括：餐具、器皿、刀具等)。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查，如有損壞，必須修復或予以賠償。甲方出現(xiàn)以下情形之一時，乙方有權停止供餐。1)未按合同規(guī)定支付費用，經(jīng)乙方書面通知，甲方?jīng)]有按期付款，嚴重影響供餐的。七、 餐具的管理：承包期間，餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。因乙方責任造成的破損，應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失，全部由乙方承擔。正常使用造成的磨損更換，經(jīng)雙方確認后，費用由雙方各承擔50%。八、 相關處罰：由于乙方管理安排上失誤，導致供餐延遲供應5分鐘以上，罰款30150元次。發(fā)現(xiàn)快餐內(nèi)有不潔異物，視情況罰款1050元次。員工有投訴，經(jīng)調(diào)查確為xx公司過錯的罰款1050元次。確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現(xiàn)消化道不良癥狀10人(含)以上，由xx公司承擔全部醫(yī)療費與相關經(jīng)濟損失。九、 其他：本合同未盡事宜，由雙方互惠友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可向____市、____區(qū)人民法院提起拆訟。由甲、乙雙方共同協(xié)商的補充協(xié)議，作為本協(xié)議的附件，與本合同具有同等效力。本合同一式兩份，經(jīng)甲、乙雙方蓋章及代表人簽名后生效。甲、乙雙方各執(zhí)一份。甲方(公章)： 乙方(公章)：甲方代表簽名： 乙方代表簽名：____日期：____日期：廚房承包合同范本(五)甲方：(公司)乙方：(廚師)甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方廚房的相關事宜達成一致，并共同簽署本合同，供雙方共同遵照執(zhí)行。一、承包經(jīng)營的主要內(nèi)容承包方式乙方組織廚師團隊負責甲方中、西廚房的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，在廚房工作的員工全部由乙方指派(洗碗工除外)。甲方按月向乙方支付承包經(jīng)營報酬。承包經(jīng)營期限乙方承包經(jīng)營甲方廚房的期限暫定為________年承包經(jīng)營期限為會計年度即201________年____月____日至20________年____月____日承包經(jīng)營報酬的約定乙方每月____日前向甲方提交當月廚房人員實際發(fā)放工資清冊，并由甲方按規(guī)定代扣代繳個人所得稅。次月____日前，乙方向甲方提供廚房員工簽字的工資單原件。二、甲方對乙方的承包經(jīng)營成果按以下方式考核：(一)、收入指標考核甲方當月實現(xiàn)酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入的85%，乙方即可得到月承包報酬標準全額(即75000元)。甲方當月實現(xiàn)的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入低于預算的85%(不包括85%)，從月承包報酬中扣減10000元。季度累計實現(xiàn)餐飲收入(不包括燒烤場)達到月平均85%及以上時，甲方將返回在本季度各月份中因收入未達到考核目標而扣減的承包報酬。年度終了參照季度考核的方式計算考核。甲方當月實現(xiàn)的酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入超過預算的85%，但低于預算收入的，在月承包報酬標準全額外甲方按超額收入部分的1%給予乙方獎勵。當月實現(xiàn)酒店菜品(不含酒水、燒烤場等)預算收入超過預算的100%，在月承包報酬標準全額外甲方按超額收入部分的3%給予乙方獎勵。超額部分的獎勵計算系數(shù)按標準分段計算。(二)、菜品成本率考核核定菜品成本率：42%46%。當月實際菜品成本率超過核定菜品成本率的上限或低于核定菜品成本率的下限，每超過或低于1個百分點扣發(fā)月承包報酬總額的%，但扣款比例最多不超過3%。不足1%的部分，按上述比例計算。乙方連續(xù)3個月以上(含3個月)實際菜品成本率超過核定菜品成本率 指標2%以上，甲方有權視情況對乙方另行再處以月承包報酬標準全額5%以上的處罰。(三)、甲方對乙方的管理要求乙方派駐甲方的人員結構及編制(1)乙方派駐的廚房團隊的員工總數(shù)為30人，其中：廚師長1人，川爐4人，湘爐1人，粵爐2人，其他崗位員工22人。乙方應在簽訂本合同前，將廚房編制及人員定崗、定員情況報甲方，并作為本合同附件。若乙方需調(diào)整定編定崗及派駐人員，須經(jīng)甲方書面同意。(2)乙方派駐的廚房團隊的員工人數(shù)，應能滿足甲方經(jīng)營變化的需要，不能減少派駐人數(shù)。乙方派駐的人員需要減少時，須經(jīng)甲方書面同意，甲方將按工資行情相應減少承包經(jīng)營報酬。如因乙方派駐員工影響到酒店的正常經(jīng)營，乙方應承擔因此給甲方帶來的全部損失。廚房及員工管理乙方承包廚房員工行為規(guī)范應服從甲方統(tǒng)一管理，按照甲方管理規(guī)章以下行為應進行相應的處罰，并從當月承包報酬中扣除相應各罰款：(1)乙方廚房員工偷拿廚房財物(包括但不限于廚房的食品、干副材料、油等)，每發(fā)現(xiàn)一次，扣除月承包報酬標準金額的5%，但不低于偷拿財物的成本。廚房員工偷吃食品，每發(fā)現(xiàn)一次，按成本價的20倍扣除。(2)發(fā)現(xiàn)廚房員工出菜不開單或少開單的情況1次，每次按月承包報酬標準的5%扣除，但不得低于未開單或少開單菜品的售價。(3)發(fā)現(xiàn)廚房員工出菜自行收款或自行收款后不入賬的情況，每次按月承包報酬標準的5%扣除，但不得低于實際收款的金額。(4)乙方公司人員接受供應商的宴請、財物等行為或向供應商索要上述經(jīng)濟利益的，發(fā)現(xiàn)1次按月承包報酬標準的5%扣除。三、雙方的權利義務(一)甲方權利義務對乙方廚房員工日常行為規(guī)范進行監(jiān)督，并按甲方的管理制度規(guī)定進行管理。負責廚房生產(chǎn)經(jīng)營所需的各項物資的采購工作，采購流程按甲方現(xiàn)有的采購管理辦法執(zhí)行。負責監(jiān)督乙方出品質(zhì)量，并提出改進意見及建議。按照國家相關法律法規(guī)的規(guī)定，負責組織廚房財務收支的核算工作。乙方派駐甲方人員發(fā)生變動后未達到甲方崗位技能要求的，甲方有權要求乙方在規(guī)定時間內(nèi)作出調(diào)整。乙方仍未達到甲方要求的，甲方可視情況對乙方承包報酬作出相應扣減。在廚房員工違法本合同的行為情況下對乙方進行處罰。并根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)，向乙方提出獎懲建議。乙方或廚房員工的行為給甲方的聲譽造成不良影響的，甲方有權要求乙方賠償 酒店廚房承包合同篇十四聘用單位：(簡稱甲方)、身份證號：承包廚房者(受聘人)：(簡稱乙方)、身份證號：根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。一、甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 為 年，自 年 月 日至 月 日止。二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調(diào)技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應相關增加乙方工資。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意。可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。甲方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日乙方： (簽名蓋章)簽訂日期： 年 月 日酒店廚房承包合同篇十五甲方：_______________ 乙方：_______________ 經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權力與職責、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。、宿舍。，每月____日 ____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。二、乙方權力與職責(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。，若因乙方管理問題造成客人