【正文】 培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。我們實習的單位 桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的 辛苦了 都會讓人分外感動。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。心得看法以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急。加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職。另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道。同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。社會實踐調(diào)研報告萬能篇十三炎炎夏日，酷暑難熬，各大中小學校早已放假，旅游業(yè)社會實踐調(diào)查報告。在眾多的學生中，他們?yōu)榱诉^一個有意義的暑假，紛紛去各地、各處游覽觀光，以充實自己的知識，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界。因此，筆者來到省旅局，對我省假日旅游做了詳細的調(diào)查：去年以來，新的休假制度形成的春節(jié)、 “十一”、“五一”三個假日旅游“黃金周”，極大地刺激了人民群眾的旅游熱情，國內(nèi)旅游空前火爆，自去年國慶至今年春節(jié)、“五一”，接連出現(xiàn)了公眾旅游消費熱的幾個高潮。假日旅游有力推動了我省旅游業(yè)及鐵道、交通、民航和餐飲、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，刺激了消費，拉動了內(nèi)需，增加了財政收入，滿足了公眾的旅游需求，豐富了節(jié)假日生活，對提高人們生活水平、繁榮地方經(jīng)濟，發(fā)揮了積極重要的作用，受到全社會的普遍歡迎和關(guān)注。 假日旅游帶動假日經(jīng)濟大發(fā)展，其主要表現(xiàn)在：(一)假日旅游帶動旅游業(yè)的發(fā)展?！拔逡弧逼陂g全省共接待中外游客320萬人次，旅游收入突破20億元人民幣，日均近3億元，比去年國慶增長12%。全省各地的熱點旅游區(qū)再度火爆，如全國優(yōu)秀旅游城市廈門共接待海外游客58萬人次，旅游總收入超過16億。，旅游直接收入5000多萬元，均創(chuàng)歷史最高記錄。“五一”期間，適逢湄洲島舉辦媽祖文化旅游節(jié)，七天時間上島人數(shù)達12萬人次，較去年比增200%，收入5350元人民幣，比增215%。過去屬溫冷地區(qū)的連城冠豸山接待3萬多人次。由于假日旅游的迅速升溫，旅行社生意紅火，各地賓館飯店頻頻告急。(二)假日旅游帶動民航交通業(yè)的發(fā)展?！拔逡弧逼陂g，廈門機場進出港114343人次，比去年同期增長56%。飛行航班837次，其中增加航班142次。武夷山機場起降航班達170架次。5月1日，進出福州長樂國際飛機乘飛機出游人數(shù)達4900人。從5月1日開始進出福建的各趟旅游專列整天持續(xù)高峰，日均到發(fā)客流量達4萬余人，超過春運，全省增開了30多對旅游專列。福州、廈門、泉州始發(fā)的中短程旅游列車趟趟爆滿，其中觀光游客占80%以上。福州至武夷山的“武夷之列”專列在原有基礎(chǔ)上又加掛四節(jié)車廂，仍超員30%。節(jié)假日期間，廈門火車站發(fā)送旅客71294人次，%。公路客運也不遜色，如廈門特運總公司節(jié)日客運量達113065人次。據(jù)測算，交通費在旅游花費中所占比例最高可以達到70%以上，鐵路、民航、公路以及水運已成為假日旅游最大的受益者。(三)假日旅游帶動零售業(yè)的發(fā)展。廈門、泉州等地大型商場銷售平均增幅約42%以上，客流量比平日成倍增長，其中一半顧客是來閩旅游的外地人。1999年全國的社會零售總額比1998年增長6%，但接節(jié)假日的銷售卻增長了70%。這就表明，假日旅游帶動旅游消費已趨明朗化，消費者正在逐漸形成假日消費的習慣。因此，假日商場的火爆可以說是假日旅游推動零售業(yè)追上國際潮流的表現(xiàn)。(四)假日旅游帶動餐飲的發(fā)展?！拔逡弧钡轿沂÷糜蔚娜藬?shù)320萬人次。這么多認得吃喝必然給飲食業(yè)帶來巨大的商機，假如按40元/人天的標準計算，這將是一筆可觀的數(shù)目。無論是“五一”、“十一”，還是元旦春節(jié)，許多城市、許多景點，出現(xiàn)人流如潮、瘋狂熱賣的火爆場面，不少灑樓、餐館、快餐店要排隊預(yù)約。而且，游人在飲食過程中，還可領(lǐng)略全省各地的飲食文化。(五)假日旅游帶動休閑娛樂業(yè)的發(fā)展。假日旅游的啟動和生活水平的提高，使城鎮(zhèn)居民的消費模式逐漸向休閑娛樂轉(zhuǎn)變。休閑娛樂不僅讓游客參與各種游樂設(shè)施和娛樂活動，體驗其中的知識與樂趣，而且以休閑娛樂為載體，將休閑文化、體育運動等形式與游樂主題融為一體，使“娛”變得豐富多彩，滿足了游客休閑、娛樂、健身的愿望。調(diào)查顯示，節(jié)假日50%的人考慮外出旅游，在外出旅游的人群中，%參與人休閑娛樂。為了適應(yīng)這一新的需求，各地興起了許多休閑娛樂行業(yè)，如茶館、陶吧、酒吧、迪吧、氧吧、健身房、射擊、水上運動、網(wǎng)球、高爾夫和跳舞機等，到了節(jié)日這些地方都是處處爆滿。另外，假日旅游還帶動金融業(yè)、網(wǎng)絡(luò)電信業(yè)、農(nóng)牧業(yè)和建筑制造業(yè)的發(fā)展。社會實踐調(diào)研報告萬能篇十四實踐目的：圍繞經(jīng)濟社會發(fā)展的重要問題，對革命老區(qū)沂_地區(qū)農(nóng)村開展調(diào)查研究，提出解決問題的意見和建議，形成調(diào)研成果。走訪慰問抗日老軍人、孤寡老人，送溫暖。深入基層，利用電影、文藝演出、座談會等形式，在農(nóng)村基層干部和群眾中進行文化宣傳，使其在促進農(nóng)村特別是經(jīng)濟較落后地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展中提高自身素質(zhì)，實現(xiàn)全面發(fā)展。支援教育，組織安排豐富多彩的文化及動手課程，豐富小學生的寒假生活，為農(nóng)村小學實施素質(zhì)教育服務(wù)，與當?shù)匦W加強交流，促進共同提高。實踐時間：__/__/__—__/__/實踐地點：山_家莊村實踐對象：當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展情況、抗日老軍人及孤寡老人、基層群眾、董家莊聯(lián)合小學實踐方法：走訪調(diào)研、組織活動、支援教育實踐隊人員組成：領(lǐng)隊：劉_師(工學院)隊員：丁_鋒(工學院)于晗__龍(預(yù)科部)金_(生環(huán)學院)實踐紀實__年__月__號下午4點整，大家整理好行李，在校園集合，我們的實踐隊出發(fā)了……換乘公交、地鐵，暮色四合時我們到達了北京站，在擁擠的候車廳經(jīng)過漫長的等待，晚上點，我們登上了開往山東淄博的5__7次列車。__年__月號早晨5點鐘，冬日的清早還沒有迎來屬于它的太陽，經(jīng)過漫長黑夜的旅程，我們順利抵達了淄博站。簡單的吃過早飯，大家直奔淄博汽車總站。經(jīng)過與汽車站管理人員的交涉，我們得知，因為天氣情況，大雪封路，開往山區(qū)的汽車停運了。隊員打電話多方求助，均無解決問題，于是滯留淄博一天。__年__月__號清晨，大家到達淄川汽車分站，希望能順利乘上進山汽車。等待期間，天空又飄起了雪花，這不禁使大家又擔心起來。進山的車還是停運，經(jīng)過車站管理員的幫助，最終找到了一輛愿意單獨送我們進山的車，問題終于得到了解決。上午點半左右，我們又一次出發(fā)了。經(jīng)過4個多小時的顛簸，我們在下午兩點鐘左右抵達目的地董家莊。這天正好是農(nóng)村的集市，我們帶著大大小小的行李穿過人群，來到了學校。校長和老師們很熱情地招待我們，為我們騰出一間教室，以后的的幾天我們將住在這里。晚上大家整頓安置好東西，計劃了未來幾天的事情，帶著旅途的疲憊休息了。__年__月號至__年__月7號我們在這里開展了為期六天的實踐活動。(一)進行經(jīng)濟情況調(diào)研我們走訪了村委會，與村里的基層干部進行交流。交流得知董家莊村當?shù)亟?jīng)濟來源主要靠花生等經(jīng)濟作物的銷售收入，其余來源為青壯年勞力的外出打工收入。村長為我們介紹了董家莊近年的發(fā)展情況，為了解決靠天吃飯的情況，董家莊近年大量修建了水井，將山上的泉水引到村民家中飲用，進行了道路鋪建，使外地車輛進村成為了可能，促進了本村與外界的物資交流。本村經(jīng)濟情況也存在一定的缺陷。村中農(nóng)作物方面的收入主要靠原始售出，價格低，不能給村民帶來較大收入，且售出量小，村民大多自給自足，經(jīng)濟效益低下。我們針對情況與村長討論，向村委會提出了發(fā)展農(nóng)作物加工產(chǎn)業(yè)以促進經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入等建設(shè)性意見，村委會表示認可。村委會也向我們介紹了村里的人員情況，留村人員多為老人、婦女及兒童，男勞力大多外出打工。村委會也向我們介紹了村里孤寡老人、困難家庭的情況，我們認真聽取了介紹。(二)走訪慰問抗日老軍人、老黨員干部及孤寡老人通過村委會的介紹，我們實踐隊決定對一部分抗日老軍人、老黨員干部及孤寡老人進行慰問走訪。我們到抗日老軍人家里，與老爺爺聊天交流，聽老爺爺講抗日時期發(fā)生在山東大地上的故事，老爺爺負過槍傷，打過日本鬼子，我們很認真地聽老爺爺講，老爺爺也很高興看到我們?nèi)グ菰L他。我們也到老黨員干部家里，聽老人講新中國的發(fā)展，老人的話里透露出對看到祖國大好發(fā)展的欣喜與熱情。我們探望孤寡老人，了解其生活現(xiàn)狀，與老人聊天，為老人帶去新年的祝福。我們?yōu)榘菰L過的老人均送去一袋面粉，雖是千里送鵝毛，也是大家的一番心意?？斓侥甑?，大家都抽時間分組再次拜訪老人們，幫老人們置辦年貨、整理房屋，老人對此很高興。(三)深入基層，文化宣傳冬天正處農(nóng)閑時節(jié)，村里老老少少正準備歡歡喜喜過大年，為了豐富村民生活，向村民進行一定的文化宣傳，實踐隊決定在晚上利用大家的空閑時間以放電影的方式進行。隊員們分別前往沂南縣城等地籌借需用設(shè)備，使得向村民們放電影的計劃順利進行。豐富多彩的電影吸引了村里的老老少少前來觀看，在熱鬧之余，一定也給村民們帶來了一定的文化收獲。(四)走進小學，支援教育支援教育活動是我們此次實踐活動的重要內(nèi)容之一，通過與當?shù)亟逃块T的積極聯(lián)系，我們決定在董家莊聯(lián)合小學進行。通過與學校的協(xié)調(diào)，我們決定在孩子們進行完期末考試之后，給孩子們編排臨時課表，給孩子們上課，為他們講一些平時接觸不到的東西，豐富農(nóng)村孩子的知識面，開闊孩子們的視野，同時，我們在孩子們中間進行奧運常識的宣傳，為__北京奧運會貢獻一份微薄的力量。社會實踐調(diào)研報告萬能篇十五為了了解現(xiàn)在的學生和家長狀況，我們組織了實踐活動來調(diào)查，在這次調(diào)查中，我們深刻的認識到現(xiàn)在的一些問題，自身在實踐工程中也收獲很多，雖然時間不長，但是，我很欣慰，因為我感受到了付出之后的果實。*月*日，早上*點30到達戴埠高中迅速搬來桌椅粘貼大幅宣傳海報，同時向過往的學生發(fā)放宣傳海報，現(xiàn)場給家長和學生解答關(guān)于我院的情況便于他們更好的了解我們學院，而家長們的問題主要集中在以下幾個：這個學