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最新餐廳實(shí)踐心得體會(huì)300餐廳實(shí)踐心得體會(huì)(8篇)-資料下載頁(yè)

2025-08-12 08:53本頁(yè)面
  

【正文】 反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的,又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。 或許工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。 但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問(wèn)題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問(wèn)題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。 畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。餐廳實(shí)踐心得體會(huì)300 餐廳實(shí)踐心得體會(huì)篇六實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。在大學(xué)的學(xué)習(xí)生活短暫,能學(xué)到的知識(shí)有限,為了以后找工作打下基礎(chǔ),這次暑假我去飯店做了服務(wù)員,希望通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)踐,學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,不斷完善自己。這次的實(shí)踐過(guò)程可分為兩個(gè)階段:階段一:熟悉期7月2124.由于是剛開(kāi)始工作,我的工作就是在餐廳幫客人點(diǎn)餐。這個(gè)時(shí)候?qū)芏嗖硕疾涣私?,客人?wèn)起時(shí),也不能給予推薦,很忙的時(shí)候還會(huì)寫(xiě)錯(cuò)單子。幸好有個(gè)前輩很熱心,他帶我熟悉飯店環(huán)境,了解餐廳的各項(xiàng)工作,又教我怎樣去記菜單,怎樣給客人推薦各種特色菜。階段二:。也許是我比較外向,也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的`陌生感就沒(méi)有了,彼此之間輕松交談,可以發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。在餐廳里最不好的就是看著別人吃得盡興,自己只能忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),看著各種特色菜,那種誘惑真的很難克制啊!有段時(shí)間是早班。早班要早上5點(diǎn)起床,騎車(chē)30分鐘到飯店后去簽到,早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……慢慢的,時(shí)間長(zhǎng)了,很多工作不用前輩教,自己也能完成好,學(xué)到的真不少。度過(guò)工作適應(yīng)期之后,開(kāi)始慢慢地通過(guò)自己的努力,把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工種之后,還能主動(dòng)幫助別人完成拖地,擺放餐具等工作。能夠?qū)Σ糠址?wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并與顧客聊天。偶爾被同事罵或者又能給同事挑刺,共同分享勞動(dòng)的快樂(lè)。實(shí)踐心得總結(jié):1一定不能和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn),老師有時(shí)候錯(cuò)了,我們也會(huì)挑出來(lái)??墒窃谕饷?,上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,這樣真的很需要我們適應(yīng)。2初步掌握了一些飯店行業(yè)方面的知識(shí),拓展了個(gè)人的知識(shí)面,增強(qiáng)了個(gè)人應(yīng)對(duì)問(wèn)題時(shí)的解決能力。3在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感,這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。當(dāng)然,工作時(shí)一定認(rèn)真完成。在服務(wù)行業(yè),服務(wù)是至關(guān)重要的,你要贏得別人的肯定,要付出的、要做好的真不少。而且有時(shí)候,并不是每個(gè)人都會(huì)平靜的對(duì)待你,這個(gè)時(shí)候我們只能去適應(yīng)。這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校里學(xué)不到的,在社會(huì)上我們不懂的太多太多,所以不管任何時(shí)候、任何地點(diǎn),我們都不能停止學(xué)習(xí)。餐廳實(shí)踐心得體會(huì)300 餐廳實(shí)踐心得體會(huì)篇七自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,我開(kāi)始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。實(shí)踐,就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的39。東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來(lái)越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn)前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國(guó)的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競(jìng)爭(zhēng)中突出自已,表現(xiàn)自已。在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生,我問(wèn)他們?yōu)槭裁?他們總說(shuō)從我的臉上就能看出來(lái),呵呵,也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而退后,每天9點(diǎn)鐘下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。到的,又可能是書(shū)本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書(shū)本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。餐廳實(shí)踐心得體會(huì)300 餐廳實(shí)踐心得體會(huì)篇八xx年x月x日的下午,老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué),來(lái)到一家知名的快餐連鎖店——大成家,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來(lái)說(shuō),既興奮又激動(dòng)隨然去過(guò)不少快餐店吃飯,但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門(mén)時(shí),就被它干凈,整潔的店面吸引了,餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)后,給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),操作流程,餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,摔傷,扭傷等),沒(méi)有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中,餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論和實(shí)操培訓(xùn),后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作,如果有不正確的地方,也會(huì)有專(zhuān)人進(jìn)行指導(dǎo),糾正,指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),一是有禮貌,二是要勤快。服務(wù)工作是勤行,要時(shí)刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語(yǔ)十個(gè)字要掛在嘴邊“請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)”,這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來(lái)說(shuō),也是一種挑戰(zhàn)啊。通過(guò)餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn),我們知道了餐廳服務(wù)七步驟:,您幾位,請(qǐng)?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐。,筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置?!笳咀藰?biāo)準(zhǔn),用禮貌用語(yǔ)——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,與銀臺(tái)交錢(qián)的時(shí)候也要唱收唱付——要注意防燙,報(bào)餐名,收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放,避免摔碎——提供給客人需要的東西,要有禮貌——謝謝光臨,請(qǐng)慢走雖然這些有些模式我們做起來(lái)十分的生疏,但規(guī)矩是死的人是活得,加上禮貌服務(wù)卻能夠換來(lái)客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的,畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活,按時(shí)上學(xué)回家,一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒(méi)有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,并且深刻的領(lǐng)悟到了,為什么吃是民生的根本!將來(lái),我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn),開(kāi)一家知名的餐飲店,來(lái)過(guò)一回老板的癮,當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問(wèn)題!
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