旅游活動(dòng)方案最新文件旅游活動(dòng)方案策劃(三篇)-資料下載頁
2025-08-11 19:25本頁面
【正文】 會(huì)。安排座次：先確定第一主人位，再在主人右邊及左邊安排第一客人和第二客人位，如為外賓，則翻譯坐在客人右邊。安排座次：主桌位置，圓廳居中為上，橫排以右為上，縱排以遠(yuǎn)為上，有講臺(tái)時(shí)臨臺(tái)為上。4……等其它桌的位置，以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，近高遠(yuǎn)低，右高左低。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。正式宴會(huì)座位的排列：通常安排每桌10人，來賓的位置以離主人座位的遠(yuǎn)近而定。我國(guó)習(xí)慣按各人本身職務(wù)排列，以便于談話。當(dāng)只有一位主人時(shí)，1號(hào)來賓坐在主人右手的一側(cè)，2號(hào)來賓坐主人左手的一側(cè)，9號(hào)等來賓依次分別坐在兩側(cè)。當(dāng)有兩位主人時(shí)，即有第一主人和第二主人時(shí)，1號(hào)來賓坐在第一主人右手的一側(cè)，2號(hào)來賓坐在第一主人左手的一側(cè)，3號(hào)來賓坐在第二主人右手的一側(cè)，4號(hào)來賓坐在第二主人左手的一側(cè)，6號(hào)來賓分別坐在2號(hào)來賓的兩側(cè)，8號(hào)來賓分別坐在4號(hào)來賓的兩側(cè)，其他來賓依此排座。二、用餐座位安排三、西餐禮儀（1）刀叉的使用總的說來，第一道菜的時(shí)候應(yīng)該總是用最外面的餐具，逐漸向里使用；右手拿餐刀，左手使用餐叉固定食物，右手食指按在刀背處控制餐刀的使用，切好后用叉取食（英式與美式的區(qū)別）。（2）湯匙盛湯應(yīng)由內(nèi)向外（3）其他可以直接用手拿著吃的食物包括：炸雞、肋排、烤玉米、小圓面包等；擠檸檬汁的時(shí)候一定要用另一只手擋在前面，避免濺入別人的眼中；魚刺可以直接用手取出，放在盤邊；如無經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)盡量避免點(diǎn)蝦、螺、意大利面條等不太容易掌控的食物。（4）使用刀叉后的擺放方法尚需用餐：刀叉相對(duì)而放，呈4點(diǎn)—8點(diǎn)用餐完畢：刀叉平行，均為5—11點(diǎn)。（5）咖啡與酒類的飲用：咖啡杯中的小勺在攪勻咖啡后放在托盤上，勿用來舀咖啡；飲酒適量，不勸酒，除啤酒外，喝酒要小口小口的喝，倒酒五分滿即可；紅酒配紅肉，白酒配白肉。（6）如何使用牙簽？男士用左手或餐巾遮住剔牙，女士最好不當(dāng)眾剔牙。（7）可否在餐桌上補(bǔ)妝？女士補(bǔ)妝應(yīng)去洗手間。四、中餐（漢餐）禮儀（1）適量點(diǎn)餐，不鋪張浪費(fèi)；（2）不替對(duì)方夾菜，如有需要時(shí)應(yīng)使用公筷；（3）吃飯時(shí)切忌出聲、張嘴咀嚼、咀嚼食物時(shí)說話、不遮擋剔牙，或說話揮舞筷子；（4）吃飯時(shí)不要高聲喧嘩，特別是有外賓時(shí)；（5）如有外賓，則不宜點(diǎn)動(dòng)物內(nèi)臟等，雞、鴨等食物不要帶頭。另，不同的國(guó)家、不同的民族，有不同的忌諱和用餐習(xí)慣，應(yīng)加以考慮；（6）飲酒時(shí)應(yīng)考慮客人酒量，應(yīng)友好但隨意，不要強(qiáng)迫或灌酒；（7）不要在用餐的同時(shí)抽煙；（8）不要在菜肴中翻找自己喜歡的菜；（9）將食物殘?jiān)凹埥矸湃朐P中，不要堆在桌上或扔在地上；（10）不用同一塊食物咬后在沾碟中沾第二次，可用公勺盛汁澆在食物上食用；（11）洗指碗洗手時(shí)只將手指沾洗即可；（12）勿在打開餐巾紙包裝時(shí)拍得噼啪作響。五、藏餐禮儀藏式的進(jìn)餐非常考究。主客各自坐在自己的厚墊上，前擺藏桌分開進(jìn)食。（1）藏餐的形式：藏式宴席上擺席方式很多。最古老的方法是根據(jù)客人社會(huì)地位的高低來決定采用諸如盤中敬餐、手遞敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，還有素宴、葷宴之別。現(xiàn)代在家庭和集體的慶宴上，一般也像漢式餐，擺熱菜、冷菜、湯、主食及零食。（2）飲酥油茶的禮儀飲茶不能太急太快，要輕輕吹開茶上的浮油，分飲數(shù)次，留一半左右，等主人添上才喝。喝茶不能喝出聲響，要輕輕飲啜。喝得很急，會(huì)被主人視為沒有教養(yǎng)，最后要在茶碗中留下少許。飲茶不能一飲而盡，更不能喝一碗就走，一般以三碗為最吉利。（3）糌粑的食用糌粑的制作方法：將糌粑放入碗中，再放少許酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。（4）青稞酒的飲用：喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒?jié)M；再喝一口，再斟滿；喝完第三口，斟滿干一杯。五、其他民族用餐禁忌（1）關(guān)于飲食禁忌，如我國(guó)的回民不吃豬肉；（2）猶太后裔不吃豬肉、兔子及禽類等；（3）如印尼、馬來西亞人、阿拉伯人不吃豬肉；（4）印度教民族不吃牛肉等。
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