夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗(模板三篇)-資料下載頁
2025-08-11 16:31本頁面
【正文】 晝時間，正如我們在過生日的時候也吃面。為的是取一個好彩頭。夏至以后，正午太陽直射點逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此，我國民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法，那一線不剛剛好是面條的寬度嗎?(2)預(yù)示三伏天的來臨這是因為夏至雖然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但一般來說還不是最熱的時候。夏至后大約再過二三十天，就會進(jìn)入“三伏天”，三伏天才是夏天最熱的時期，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的含義，所以在膠州地區(qū)，也稱這天的面條為“入伏面”。(3)夏至新麥登場要嘗新夏至?xí)r節(jié)，華北、華東小麥主產(chǎn)區(qū)因為溫度較高，農(nóng)作物生長旺盛，在夏至前當(dāng)季的新麥就已經(jīng)成熟，用新收割的麥子磨面搟面條，所以夏至食面也有嘗新的意思。不過也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口、萊陽一帶煮新麥粒吃，孩子們用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。吃雞蛋，治苦夏夏至后第三個庚日為初冥伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。給牛改善伙食夏至這天，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍?！毕闹脸怨啡庠趲X南地區(qū)，有喜吃狗肉之習(xí)，俗語說：“夏至狗，沒啶走(無處藏身)?！毕闹翚⒐费a(bǔ)身，使當(dāng)天的狗無處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。關(guān)于吃狗肉這一習(xí)俗，民間有一種說法，夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。當(dāng)然，夏至吃狗肉，也應(yīng)適可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等腸胃病。而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。
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