【正文】 估計了一下，那些爛的辣椒大概有20斤以上。還有一個例子是藕。我們的藕不知道放了幾天，我在24號把它拿出來的時候有一個蛇皮袋里面有3/5的藕都壞掉了，我也對其進行了拍照。這僅僅是兩個小的例子而已，像這樣蔬菜腐爛的事情每天都有。從來都沒有人對這樣的事關(guān)心過，只有當時在擇菜的阿姨會覺得可惜和心痛。我當時看完之后很想掉眼淚，很氣憤。扔掉的不僅僅是爛菜，更是員工的工作態(tài)度和熱情。餐廳都是這個樣子，員工肯定也就無所謂了。一方面我們的采購過程有問題，沒有人監(jiān)督和查看，另一方面是我們自己對蔬菜的保管有問題。雙方都有責(zé)任!而我們自己更是責(zé)無旁貸!。有的員工干這個也行，干那個也行，不干也行。在什么時間段誰該做什么事情沒有一個明確的劃分，所以就會導(dǎo)致員工的工作會發(fā)生你推給我，我推給你。于是也會導(dǎo)致出現(xiàn)員工之間鬧矛盾，內(nèi)部不團結(jié)。餐廳現(xiàn)在就已經(jīng)出現(xiàn)這樣的問題了!，不嚴謹。我所說的透明不是說要透露給員工，而是自己人一看就能明白怎么回事。我舉個例子：我們每天都會對學(xué)生出售飯票。可是現(xiàn)在竟然出現(xiàn)售出去的飯票回收之后又重新出售。飯票一般都僅限當日使用，可是還會出現(xiàn)好幾天前的飯票現(xiàn)在還可以使用。今天賣小籠包的就收到了一個24號的飯票。他們還問了這個能不能用，回答是可以使用。到晚上登記的時候，會計登記飯票的時候就只登記回收來的39。飯票，那些反復(fù)出售的飯票所得的那部分錢就不知道飛到那里去了。是不是到個人口袋了?或許進到帳里去了?都是個問題。我們出售飯票的地方應(yīng)該安裝一個攝像頭進行監(jiān)管，而且出售飯票的員工不許離開攝像頭的監(jiān)管范圍。我們的員工向我偷偷反映過，我們售飯票的兩個小女孩會拿著收來的錢去買零食吃。當然，這樣的事情不止一次兩次。王達的外表年紀與實際年紀嚴重不符，21歲的王達卻已經(jīng)略顯啤酒肚了。他上班的時候就是隨便逛游。要么就在辦公室里上上網(wǎng)，處理點事情(當然無聊上網(wǎng)占多數(shù))，要么就餐廳大廳里不是跟那些學(xué)生美眉聊天，就是隨便逛游。很少看見他穿工衣的時候。前天我賣米線所得的飯票不知道怎么就不見了，我立即跟經(jīng)理溝通?？墒撬揪筒划敾厥?，跟我說可能是我們內(nèi)部員工拿去了。晚上登記飯票的時候，王達隨便給我那個窗口填了一個數(shù)據(jù)，我當天飯票的收入在30左右。而且簽字的時候也是他沒有經(jīng)過我同意就替我簽的。你可以想象一下這里面的財務(wù)漏洞有多大。我再舉一個不恰當?shù)睦?。我們一個干切配的員工田保院，他剛買了一個諾基亞手機，花了2000多塊。什么型號的我不清楚，但是那部手機帶有旋轉(zhuǎn)攝像頭。還算高級。我調(diào)查過，他的工資是720元/月，他吸的煙是5元或者7元的。每個月除了手機交花費和買煙，還有其他的一點花銷，我估計就不剩下什么了。他是從9月份來的，如果從9月份開始攢錢，也不可能攢下那么多的錢。他除了干切配，還會收收飯票。他和經(jīng)理、王達是一個小團隊的。被某個廚師稱作經(jīng)理的看門狗.2000多塊的手機，只抽5塊或7塊的煙，月收入是720，這形成了一個鮮明的對比。當然值得懷疑!我說這個問題的時候，其實已經(jīng)透露出，餐廳里已經(jīng)出現(xiàn)抱團現(xiàn)象了。，11月份，12月份的大概營業(yè)額，營業(yè)額是直線下滑的。為什么會下滑的這么厲害，除了學(xué)生少了這樣的客觀原因之外有沒有什么其他的原因?跟領(lǐng)導(dǎo)管理不善有多大的關(guān)系，跟我們自己花色品種少有多大的關(guān)系?是否存在貪腐現(xiàn)象?10月份之后員工流失率很高是什么原因?是不是工作太累?是不是員工自己覺得餐廳沒有希望?是對領(lǐng)導(dǎo)沒有信心還是別的原因呢?這些問題餐廳領(lǐng)導(dǎo)是否意識到了?有多少個問好需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)啊!。有些地方能累死人，有些地方卻能閑的發(fā)慌。怎樣進行員工掉配，怎樣定崗，工作時間段怎么安排?誰工作，做什么，誰休息，什么時間段休息?誰來安排?由于這些問題沒有弄清楚，所以養(yǎng)了一些吃白食的人。有些員工的親朋好友也在餐廳內(nèi)吃，甚至有的勤工學(xué)生的朋友也會在餐廳蹭飯吃!!。我們的勤工人員竟然可以在打卡機的位置!而且某個勤工人員竟然可以去做飯票回收的工作!!我今天又出現(xiàn)了一次飯票不翼而飛的現(xiàn)象。我查了一下，原來是我們的勤工學(xué)生替王達回收飯票給收走了，我親自去問了她一下，原來第一次“丟失”的飯票也是她收走的。誰能保證這里面不會出現(xiàn)問題?勤工學(xué)生回收飯票，我們的會計做什么去了，他在忙什么?鬼知道!!還有些表面?；蛘哂行┦虑槲也恢馈Ｏ旅嫖蚁胩岢鑫覀€人的看法：我們對廚師的依賴性很強，打個比方，我們的廚師長張成，他可以享受特殊待遇，一個月好像是1510，加上100元廚師長補助，在加上100元住宿補助。餐廳在外面給他租著房子，但是他嫌冷，在我們二樓有一個單間，里面還有空調(diào)。他就負責(zé)炒炒菜，訂訂貨。從來沒有看見他管過蔬菜為什么會爛那么多，怎么保質(zhì)保鮮。也不會遵守上班時間。炒完菜就基本找不到人了。所以， 如何降低我們對廚師的依賴性?我們每個餐廳都需要好幾個切配員工，又費時又費力，能否考慮半成品的配送?采用配送的利弊在哪里?這是我要提出的問題。員工給公司的建議書篇十四在日常生活和工作中，需要使用建議書的事情愈發(fā)增多，當建議書是面對領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門時，可以中肯地提出自己對對方工作的意見和自己的建議。建議書的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的員工寫給公司建議書，歡迎閱讀與收藏。近年來，經(jīng)濟型酒店取得了突飛猛進的發(fā)展，但經(jīng)濟型酒店人才的培養(yǎng)卻遠遠不能滿足經(jīng)濟型酒店市場發(fā)展的需要，經(jīng)濟型酒店店長已成為經(jīng)濟型酒店最稀缺的人才之一。激烈的市場競爭加劇了經(jīng)濟型酒店店長的需求，加快對經(jīng)濟型酒店店長職業(yè)能力的培養(yǎng)是克服店長短缺的關(guān)鍵。經(jīng)濟型酒店定位于大眾消費群體，以客房為主要產(chǎn)品，價格低廉，提供有限服務(wù)，組織結(jié)構(gòu)扁平化，崗位之間融合度大，多數(shù)通過連鎖經(jīng)營來實現(xiàn)規(guī)模效益，服務(wù)與管理方面追求經(jīng)濟性，資本運作成分高。經(jīng)濟型酒店自身這些特點就要求店長具備市場營銷、品牌管理能力，能夠做出正確決策，善于進行溝通交流，協(xié)調(diào)應(yīng)變等。因此，探索經(jīng)濟型酒店店長職業(yè)能力培養(yǎng)對經(jīng)濟型酒店的健康快速發(fā)展就具有舉足輕重的意義。加強員工培訓(xùn)，提高員工“方法能力”加強基層員工方法能力的培養(yǎng)，并從中選拔優(yōu)秀人才作為店長的儲備人選。經(jīng)濟型酒店可以利用自身的經(jīng)濟實力，組建相關(guān)的培訓(xùn)機構(gòu)，多渠道全方位的培養(yǎng)員工的判斷決策能力、計劃組織能力、創(chuàng)造力等，使其能夠勝任將來的店長職務(wù)。例如，我國知名的如家經(jīng)濟型酒店，已經(jīng)建立了一套完善的人才培訓(xùn)體系。首先，如家設(shè)立專門的管理培訓(xùn)基地，通過定期培訓(xùn)加強酒店員工之間的交流與學(xué)習(xí)；其次，如家制定管理人才儲備計劃，選拔優(yōu)秀的管理培訓(xùn)生，安排其進行為期六個月的見習(xí)，然后到各分店做見習(xí)經(jīng)理，跟隨學(xué)習(xí)；最后，如家經(jīng)濟型酒店將培訓(xùn)成績與工作績效相掛鉤，使酒店員工養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，形成持續(xù)而完整的酒店員工培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)體系。通過強化優(yōu)秀員工方法能力的培訓(xùn)，為他們將來走上店長崗位打下堅實基礎(chǔ)。督促員工學(xué)習(xí)，增強員工專業(yè)能力經(jīng)濟型酒店精簡的組織結(jié)構(gòu)對員工提出了更高的要求，一人多職，一專多能是員工的必備素質(zhì)。過硬的專業(yè)能力是勝任店長這一職務(wù)的必要條件。因此，酒店應(yīng)重視員工專業(yè)能力的培養(yǎng)，督促員工學(xué)習(xí)市場營銷、品牌管理、酒店質(zhì)量管理、成本控制等方面的知識，提高員工在實際操作中運用專業(yè)知識和技能解決問題的能力。激勵員工既要成為“專才”，更要成為“通才”。舉辦團體活動，拓展員工社會能力員工之間和諧的人際關(guān)系有助于增強團隊凝聚力，提高工作效率。因此，經(jīng)濟型酒店要重視拓展員工的社會能力。酒店內(nèi)部可以舉行聯(lián)誼會、戶外拓展訓(xùn)練等團體活動，提高員工交流溝通、團隊合作、協(xié)調(diào)應(yīng)變的能力。在酒店內(nèi)部營造一個溝通順暢、有效協(xié)作、迅速反應(yīng)的環(huán)境氛圍。進行酒店管理專業(yè)教育改革，重點培養(yǎng)學(xué)生方法能力我國旅游人才培養(yǎng)與市場脫節(jié)，旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)滯后于企業(yè)需求兩大問題日益突出。根據(jù)本研究結(jié)論，酒店管理專業(yè)可以有的放矢地進行教育改革。改變過去單一注重學(xué)生學(xué)歷教育和技能培養(yǎng)的狀況，轉(zhuǎn)而重視學(xué)生方法能力的培養(yǎng)，如可以通過經(jīng)濟型酒店的經(jīng)典案例討論，使學(xué)生在獨立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下提高其分析和解決經(jīng)濟型酒店具體問題的能力。另外，學(xué)生角色扮演與情景模擬也是培養(yǎng)學(xué)生判斷決策能力、計劃組織能力、創(chuàng)新能力等的有效手段，可以讓學(xué)生模擬擔任店長角色，設(shè)置特定的`酒店場景等來加強對店長崗位職能的了解。培養(yǎng)專門的經(jīng)濟型酒店管理人才，引導(dǎo)學(xué)生掌握扎實的專業(yè)能力國內(nèi)各大旅游院校雖然加強了酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，但大多數(shù)都是為高星級酒店“量身定做”，經(jīng)濟型酒店人才的培養(yǎng)尚處于起步階段。由于經(jīng)濟型酒店不同于高星級酒店及社會旅館，因此高校要針對經(jīng)濟型酒店的特點，開設(shè)適宜經(jīng)濟型酒店狀況的課程，完善課程體系，或是以專題講座的形式，開展經(jīng)濟型酒店知識板塊的教學(xué)，為經(jīng)濟型酒店輸送專門人才。同時，高校要開設(shè)高級管理學(xué)、市場營銷學(xué)、成本控制等相關(guān)經(jīng)濟類、管理類課程，豐富學(xué)生的知識儲備，使其具備過硬的專業(yè)能力。盡管高校培養(yǎng)的人才在短期內(nèi)缺乏實踐經(jīng)驗，但由于其能夠接受到系統(tǒng)化培養(yǎng)，掌握的知識理論功底扎實，因此從長遠看，將會很快勝任經(jīng)濟型酒店店長這一職務(wù)。建立實習(xí)實訓(xùn)基地加強經(jīng)濟型酒店與高校的合作，通過校企聯(lián)合或建立實習(xí)基地的方式為學(xué)生提供實習(xí)崗位，打破以往學(xué)生從實習(xí)到就業(yè)都只選擇星級酒店的做法。學(xué)生在經(jīng)濟型酒店實習(xí)時，要實行輪崗制度，使其有機會接觸到不同的崗位。在基層崗位實習(xí)一段時間后，經(jīng)濟型酒店要為其提供“見習(xí)經(jīng)理”、“店長助理”等較高層次的管理崗位，并對其進行針對性地教育與培訓(xùn)，以豐富其實踐經(jīng)驗。學(xué)生通過在經(jīng)濟型酒店的見習(xí)、實習(xí)活動，能快速高效的培養(yǎng)其方法能力、專業(yè)能力、社會能力，為早日走上店長崗位奠定良好基礎(chǔ)。走產(chǎn)學(xué)研一體化道路第一，鼓勵高校教師加強對經(jīng)濟型酒店經(jīng)營管理的課題研究，加強經(jīng)濟型酒店相關(guān)理論領(lǐng)域師資隊伍建設(shè)，以高素質(zhì)、高水平的專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生方法能力、專業(yè)能力、社會能力的培養(yǎng)。第二，邀請經(jīng)濟型酒店的管理人員參加高校專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，使酒店管理專業(yè)在建設(shè)之初就能吸納酒店的用人要求和標準，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生能更快適應(yīng)將來的酒店工作。第三，選拔優(yōu)秀教師定期為經(jīng)濟型酒店員工舉行培訓(xùn)活動，以科學(xué)專業(yè)的學(xué)術(shù)知識指導(dǎo)員工方法能力、專業(yè)能力、社會能力的提升。將高校教育、研究與企業(yè)發(fā)展緊密地結(jié)合在一起，走產(chǎn)學(xué)研一體化道路，實現(xiàn)企業(yè)和高校的雙贏。員工給公司的建議書篇十五我對公司的推薦!一說到推薦和想法其實也很多的只是有的實用有的卻不必須能實現(xiàn)。公司剛剛搬過來的時候就說大家能夠提出自我的推薦和想法，當時想提出幾點，可之后不明白什么讓我沒有提，也許是在想多一事不如少一事，我真的認為我們的推薦真的很重要，因為我們是一線的工作人員，我們做的事情，處在公司的角度也都不一樣，所以有很的細小的事情真的需要聽取我們的推薦。一、企業(yè)文化盡管公司很小但也是有一個公司獨有的風(fēng)格，我能夠感覺到公司每個員工的相互間的友情。我們能夠很好的合作沒問題，我們絕對是一個優(yōu)秀的團隊。但只是限于低層，我們需要和頭狼更好的溝通融合。大公司靠制度管理企業(yè)，小的公司就靠老板的個人魅力，至少我是這么認為的。可能和您的性格有關(guān)，所以我說有的事情是沒辦法實現(xiàn)的。我們真的能夠不叫你張總，也能夠大家說說笑笑的在一齊，沒什么隔閡，那樣就不會你來到辦公區(qū)鴉雀無聲，你不在就ktv蹦迪，大家能夠更自然。當然這存在矛盾性，要管理還要融合與員工之中很不好錯做，我只能提出，怎樣做還真的太難了。二、就是獎罰制度的完善，真的要有個完善的制度。罰那是公司嚴格的制度，獎勵真的是公司的助力器。像你說的人真的是需要表揚的，哪怕沒什么物資獎勵，一句話語也讓員工覺的付出還是有收獲的。如果需要我能夠盡我的潛力為公司做出獎懲制度。三、公司會一天天壯大出現(xiàn)的問題還是會很多的，期望以后的`日子還是要提醒員工：公司存在問題要立刻提出推薦。這樣能夠提早做出決策，避免很多錯誤。不要等到問題攢了一堆，在開會解決，也不便于快速的實施。四、職責(zé)感的問題這個問題我想了兩種解決方案。必須時光內(nèi)的不段提醒，有助與員工牢記在心，每個人都是不一樣的，大家可能需要提醒才會注意用心。只有獎勵才能激發(fā)員工的工作熱情了。五、公司整體的工作安排整個的公司就是一個團體，不管是哪個部門，我們需要讓員工明白公司都在做些什么。所以期望公司把每周的大概的公司工作計劃粘貼在公司的提示版上。六、我期望公司有更多的群眾活動。七、公司的設(shè)備配置問題期望公司對一些咱們有能里配備的東西，做出雙套配置，做到雙保險，這是那次瘦人給我的教訓(xùn)，因為沒有dvd刻錄，我們走了很多彎路。做出保險能夠確保公司時刻有給客戶出產(chǎn)品的設(shè)備，保證不在客戶面前掉鏈子。八、承諾人對人的承諾，我想變向的是給對方期望，當承諾沒有對象的時候，所以要兌現(xiàn)我們的承諾，哪怕是很小的事情。九、人員配備問題公司需要人員調(diào)配一下，好鋼用在刀刃上，期望能把資源整合利用好。十、我們的簽到問題我期望公司能夠打印新的出勤表，但要有員工幾點走的一欄作為記錄，加班沒有工資不是什么問題，但要有記錄我們要公司有具體的數(shù)據(jù)所在。十一、學(xué)習(xí)的問題本身我們自我就在不停的學(xué)習(xí)，哪怕是在粘貼版上寫幾句英語，雖然很多人有自我的計劃，能夠自我學(xué)習(xí)，但我期望這是我們公司的學(xué)習(xí)氛圍。xxx20xx年xx月xx日