【正文】 貨單送交經(jīng)理部門。在儲藏室內(nèi)存放過90天貨品即視為逾期存貨，儲藏室主管應(yīng)每月制作一份逾期存貨清單送交廚房及餐飲經(jīng)理，以便他們設(shè)法耗用這類滯銷的貨品，以免長期存放所造成的腐敗或損失。（3）料的盤點①食品的盤點確定庫存食品的總值，可顯示出庫存食品是否太多或者太少，以及庫存食品的總價值是否符合本店的財務(wù)政策要求；是否積壓太多資金；以適時調(diào)整庫存?？蓪⒛撤N食品的利用率和它的銷售額作分析比較，從而評估其獲利的情況。可將某一特定時期的實際存貨價值和賬面存貨價值互作比較，這可以明顯看出任何差異之處，以及倉庫管理員的工作效率?？梢苑乐箵p失及失竊。查出利用率不高的食品，可以提醒采購人員及主廚等注意，并作為淘汰的依據(jù)。確定各種存貨的利用率，并適時檢查其使用或食用期限是否逾期。盤點清單應(yīng)當(dāng)印制成一種標(biāo)準(zhǔn)格式，而其編排必須和各個儲藏室所在的位置順序相配。這樣方可使盤點工作做起來輕松、快速、有效率，而且不致遺漏。②飲料的盤點確定倉庫中所有飲料的總價值，用以評估儲存量是否適當(dāng)，是否符合本店的財務(wù)及營業(yè)方針。比較某一時期的庫存飲料實際價值是否和存貨賬面價值相符。防止失竊及檢查安全管制系統(tǒng)。確定存貨出入的流動率。查明銷售量太低或回轉(zhuǎn)太慢的飲料，并考慮予以淘汰。庫存飲料的一年中流動率最理想的是1/6，也就是平均庫存量相等于兩個月的供應(yīng)量。如果不能達到這個標(biāo)準(zhǔn)，就得進行檢查每一品牌飲料的流動率，以便及早發(fā)現(xiàn)何種飲料的流動率太低，而采取必要的措施。（4）物的盤點①消耗品的盤點。應(yīng)每月實施一次，勤加盤點，追求損失原因與責(zé)任，以避免竊盜散失等事情發(fā)生。②非消耗品之盤點。每年必須作一次徹底的盤存清點，藉以檢查與了解該物品的使用情形。中藥庫房管理制度 危化品庫房管理制度篇十三一、建立入庫、出庫食品登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發(fā)霉。二、各類食品要分開存放，并有明顯標(biāo)識。三、存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持一定的距離。四、建立庫存食品定期檢查制度，定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保質(zhì)期。五、定期打掃庫房，整理物品，保持庫房整潔。六、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。七、及時處理掉不能繼續(xù)使用的食品或腐敗變質(zhì)的食品和有異味的食品。一、嚴格堅守工作崗位，不得隨意離崗。二、嚴格開關(guān)門制度，對外來進出人員，嚴加控制，并做好登記手續(xù)。三、嚴禁買賣人員隨意進出，并在校內(nèi)大聲叫喊，并管理好門前相應(yīng)設(shè)施。四、嚴禁外來車輛隨意進入校園，特殊情況必須由校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可入內(nèi)。五、保持值班室整潔，門前門后相關(guān)地域的清潔衛(wèi)生，教師存車房，車輛擺放有序。六、配合門前“五包”管理人員，做好攤點的工作，嚴禁交攤位放置在校大門及校大門的兩側(cè)。中藥庫房管理制度 ?；穾旆抗芾碇贫绕囊弧榇_保危險品庫房的絕對安全，保護公司財產(chǎn)不受損失，保障公司正常運行，特作如下規(guī)定：二、危險品庫房須經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，方可使用。三、庫房保管人員應(yīng)了解所管物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)、掌握防火、防爆等知識，并能正確使用各種消防器材及應(yīng)急知識。熟悉庫房各項安全規(guī)定，并經(jīng)考核合格持證上崗。四、庫房應(yīng)設(shè)倉庫負責(zé)人和足夠的保衛(wèi)人員晝夜值班、巡邏，并設(shè)置必要的通訊、消防、報警等設(shè)施。五、外來人員無正當(dāng)理由不得進入危險品倉庫，如需進入的，應(yīng)先關(guān)閉通訊工具，并經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，由倉庫管理員帶領(lǐng)方可進入。六、不得將化學(xué)性質(zhì)不同的危險品存放在一起。七、庫區(qū)內(nèi)入口處應(yīng)設(shè)防火警示牌，各庫房按規(guī)定設(shè)置明顯警示牌，并標(biāo)明品名、危險等級、安全定員定量及消防的辦法。八、庫內(nèi)民用爆炸物品碼垛應(yīng)利于行走、搬運方便、通風(fēng)良好、堆放穩(wěn)固。按經(jīng)營批號規(guī)格型號成垛堆放。，便于檢查、清點和裝運。走道內(nèi)禁止存放任何物品；。炸藥、工業(yè)、。九、進入庫區(qū)的駕駛員應(yīng)符合本單位《危險品裝卸管理制度》要求。十、庫房管理應(yīng)做到帳、卡、物相符，日清月結(jié)，保持庫房內(nèi)外整潔衛(wèi)生。嚴禁一切易燃易爆物品或帶有靜電設(shè)施進入庫區(qū)。十一、做好防潮、防熱、防凍、防洪、防火、防雷、防蟲、防盜、防破壞和庫內(nèi)無灰塵、無禁物、無水汽凝結(jié)、無漏雨、無滲水、無包裝損壞、無銹蝕、無鼠蟲蛀咬、庫周圍15米內(nèi)無易燃物，庫區(qū)內(nèi)設(shè)置溫、濕度表。十二、嚴禁在倉庫內(nèi)開箱取產(chǎn)品。取試驗樣品應(yīng)在倉庫管理人員參加下，將產(chǎn)品箱移至庫房屏障外指定地點進行。啟箱工具應(yīng)使用不產(chǎn)生火花的工具。中藥庫房管理制度 ?；穾旆抗芾碇贫绕遄杂X遵守廠部各項管理制度，倉庫嚴禁閑雜人員入內(nèi)。及時做好供方的選擇、評審工作。根據(jù)生產(chǎn)需要及時編制采購計劃單，計劃單經(jīng)廠領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后即按單就近采購。材料及零配件進庫前要驗收，末經(jīng)驗收或驗收不合格的不準(zhǔn)進庫，不準(zhǔn)使用。材料入庫后要立卡、入帳，做到帳、卡、實物三符合、材料應(yīng)分類、分規(guī)格堆放，堆放應(yīng)按“五五”法保持整潔。保持倉庫整潔，做好材料、配件的防銹、防腐、防失竊工作，做好倉庫的消防工作。修理工憑派工單領(lǐng)料，由庫管員填寫材料單，領(lǐng)料人簽名，領(lǐng)用大總成件要經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意。領(lǐng)新料必須交舊料，嚴格執(zhí)行領(lǐng)新交舊制度。加強對舊料的管理工作，上交舊料貼好標(biāo)簽，出廠時交還車主。材料及零配件的領(lǐng)用應(yīng)執(zhí)行先進先出的規(guī)定，嚴格執(zhí)行價格制度，不得隨便加價。倉庫每個月進行一次清倉盤點，消除差錯，壓縮庫存。