20xx年中餐進(jìn)餐禮儀常用知識(shí)(12篇)-資料下載頁(yè)
2025-08-10 22:23本頁(yè)面
【正文】 仁豆腐等。最后，還有水果。餐桌擺設(shè)辨析筷子、勺子、盤(pán)子、調(diào)味盤(pán)、湯碗、茶杯、酒杯等等都放在每個(gè)人的座位前。有時(shí)會(huì)有放置骨頭的器皿或餐巾紙?？曜咏?jīng)常使用長(zhǎng)圓柱形筷子。以前用象牙和珊瑚做的筷子是地位的象征，現(xiàn)在用仿牙的塑料筷子相當(dāng)普遍。用長(zhǎng)筷子的原因是方便夾菜。勺子大多由陶瓷制成。有時(shí)會(huì)提供一個(gè)盛勺子的勺子架。取菜盤(pán)是邊緣略高的中號(hào)盤(pán)。有時(shí)候準(zhǔn)備兩個(gè)。中餐進(jìn)餐禮儀常用知識(shí)篇九對(duì)客人不要反復(fù)勸菜，過(guò)分的熱情也會(huì)讓對(duì)方感到尷尬。可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由客人決定。也不要擅自做主為別人夾菜和添飯，國(guó)外沒(méi)有這樣的習(xí)慣，接待外賓時(shí)尤其要注意這一點(diǎn)。這樣做不僅不衛(wèi)生，還會(huì)令對(duì)方覺(jué)得勉為其難。因此，在參加外賓舉行的宴會(huì)時(shí)，也不要期待主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。入席后，不要立即動(dòng)手取食。如果作為被招待的客人，應(yīng)待主人打招呼，舉杯示意開(kāi)始時(shí)，才能開(kāi)始進(jìn)餐。要由尊者或者長(zhǎng)者先動(dòng)筷。如在家宴中，要盡可能給長(zhǎng)輩添飯，遇到長(zhǎng)輩給自己添飯時(shí)，要雙手結(jié)果碗，并向長(zhǎng)輩道謝。吃飯時(shí)要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀(guān)的。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。很多中餐廳都會(huì)有轉(zhuǎn)盤(pán)，不要在別人夾菜時(shí)去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)，更不要為了吃自己喜歡的食物一直轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)。夾菜時(shí)不要左顧右盼、翻來(lái)翻去，更不要在共用的菜盤(pán)內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，這會(huì)顯得十分沒(méi)有教養(yǎng)。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身或者離座去取。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪吃的印象。中餐進(jìn)餐禮儀常用知識(shí)篇十中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專(zhuān)用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在?zhuān)用的座子上。中餐上菜的順序一般是:先上冷盤(pán)，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務(wù)員會(huì)送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。中餐進(jìn)餐禮儀常用知識(shí)篇十一，.第二,,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲真不好意思.。對(duì)不起。.請(qǐng)?jiān)瓫?.第四。,按 ,老人,.第五:吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話(huà),不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.第七:,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.第八:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 第九:,以示回敬。中餐進(jìn)餐禮儀常用知識(shí)篇十二用餐時(shí)的舉止由準(zhǔn)備入席就餐直到用餐完畢，整個(gè)過(guò)程都要時(shí)刻注意自己的舉止和談吐。端莊就坐，不急不躁：事先找到入席時(shí)自己應(yīng)坐的位置，入席后坐姿端莊、文雅?？碗S主便，文明用餐：大家就座后主人要講一些客套話(huà)，等主人拿起筷子后大家再一起隨之。大家吃好，自己吃好：眾人席間盡量照顧他人。用餐時(shí)不要隨意離席，自己吃好了，可把筷子橫放在桌面上以表示自己不再繼續(xù)用了。用餐完畢主人先起身離席，大家再隨之離開(kāi)。舉止禁忌在用餐過(guò)程中有許多約定俗成的禁忌：口內(nèi)有食物不得與他人談話(huà)。吃剩的穢物不得亂扔。俗話(huà)說(shuō)“主不請(qǐng)，客不嘗”，用餐時(shí)不得表現(xiàn)出貪婪。不要讓女士坐在餐席座次的最后。女士不給同輩或同事中的男士斟酒。用餐時(shí)身體的大臂和肘關(guān)節(jié)內(nèi)收，不得給人以趴在餐桌上的感覺(jué)。用餐時(shí)不得吸煙，更不能當(dāng)眾擤鼻涕及亂打手勢(shì)?？刂谱约旱娘嬀屏?，不得過(guò)量造成失態(tài)，給眾人不安全感。
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