最新酒店員工個人工作計劃(10篇)-資料下載頁
2025-08-09 19:18本頁面
【正文】 根據(jù)本區(qū)域工作實際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績等實際情況總結(jié)如下：一、工作業(yè)績回顧本區(qū)域為8——9/f，總房量86間，從20__年9月至12月初日均接待量54間，出租率保持較高水平，客戶投訴率2%，順利接待了中青國旅等大型團隊及vip接待二、工作中不足包括洗衣培訓(xùn)，住人房間清潔培訓(xùn)，成本控制培訓(xùn)，設(shè)施設(shè)備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。區(qū)域領(lǐng)用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關(guān)培訓(xùn)，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。住房率較高，員工流動性較大，相關(guān)指導(dǎo)培訓(xùn)落后，相關(guān)配套不到位。包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設(shè)備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。，團隊，服務(wù)意識教育，造成部分人員責(zé)任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經(jīng)進行相關(guān)處理三、工作難題工作車配備不足，房量高的情況下，員工抱怨情緒高，使用不方便，降低了工作效率及質(zhì)量水平。抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。希望后期能夠加大力度。團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，希望后期能夠有更加合理的解決方案。實習(xí)生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。布草送洗較耽誤時間，出現(xiàn)等待現(xiàn)象，希望有更加合理方案。希望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。經(jīng)常出現(xiàn)將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。補充時間較晚。兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。工作間門檻過高，進出工作車不方便。中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。工作表不適用，有待改進。四、今后工作計劃，服務(wù)意識。，技能培訓(xùn)。，強化員工責(zé)任意識。酒店員工個人工作計劃篇十時光飛逝，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了__年的第一季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，上一季度的工作總結(jié)?，F(xiàn)給予我們走過的上一季度做一總結(jié)。一、__月份明細營業(yè)情況__至__共計營業(yè)額約為__萬元。宴會：__月份共計：__場宴會，總收入__元，人均消費__元。二、上一季營業(yè)情況分析上一季度主營宴會和自助共計：__人，__桌，共計營業(yè)額為__元。上一季度羊肉泡饃營業(yè)情況分析。綜上所述上一季度羊肉泡饃大碗__元共售出__碗，共計__元。小碗__元共售出__碗，共計__元，總計__元。根據(jù)這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進而本餐廳會努力擴大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，__團是本店的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進行相應(yīng)的調(diào)整，爭取在下一個季度中__團也將成為人們眼中的特色。同比根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個季度同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯的比上個月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費情況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象。20__年第__季度三個月餐廳總收入為__萬比年初制定的預(yù)計第__季度的總收入__萬，相差__萬，完成季度任務(wù)指標的__%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務(wù)，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加信賴于我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進行補簽。在接待方面，順利完成了__期間的接待情況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作。對于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對客服務(wù)的接待意識。對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個區(qū)域增加了安全的指引和提示。在中秋節(jié)制定出本部門的營銷方案，做好中秋節(jié)菜肴的推廣、人員安排、節(jié)日安全，服務(wù)接待等工作。以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20__年第__季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個性化服務(wù)不足，對客人的服務(wù)沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下：加大部門員工的培訓(xùn)工作，以對客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務(wù)水平整體提高。加大部門的團隊凝聚力，達到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識，使各個管理者能認識到自己的存在的不足以及重要。加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增強服務(wù)的規(guī)范化、個性化，加強對衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān)，做好餐具的破損登記。下一個季度的宴會以及大型婚宴會逐漸增加，在此酒店下達通知無特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場宴會。
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