【正文】 8厘米拉一刀，再在刀口處撒多些鹽，每逢晴天就出去曬曬，三四天取下來再來一層“復(fù)鹽”，等十多天后那豬肉皮呈“紅棕色”，脂肪呈“鴨黃”色后，方可食用。在那曬的十幾天中，那咸肉味一直飄蕩在我鼻尖，對我這種等級的吃貨是一種折磨啊！好容易才曬好了，我就催著媽媽做“菜苔子燒肉”。這味道，才叫人不敢相信，咸肉燒制后，皮與肥肉都是那種鴨黃，如宣紙一般，最下面那一層肉比上面略顯棕色，放在嘴中，咬一口，這味道既有肉的質(zhì)地，又比鮮肉多了一層咸味與鮮味。肥肉與瘦肉錯(cuò)層口感，使人感覺不膩又不塞牙，就這樣爽滑入口，還口齒中留有余香，溫暖香郁，與室外的冰天凍地形成反差，更讓人感到家的美好。咸肉的味道不僅與其它食材搭著好吃，哪怕它一個(gè)“挑大梁”，也是極好的，一鍋飯快做好的前十分鐘，切兩片咸肉放在鍋里與飯一起蒸，飯好了，肉也熟了，肉又把自身的味道傳給了飯，也是真真兒的絕頂美味。有一次，在香港打拼多年的大舅回鄉(xiāng)來我家，他剛坐下，就偷偷地問爸爸“家里有咸肉嗎？”爸爸大笑，說：“有的，有的。”大舅不好意思地笑了笑，“香港那邊只有一家咸肉店，離公司又好遠(yuǎn)，唉，把我喂大的揚(yáng)州咸肉，忘不掉哦！”黃昏把大舅頭上的白發(fā)染成回憶，小時(shí)那情景在時(shí)光中定格。在外打拼的揚(yáng)州人哦，別忘了家鄉(xiāng)，別忘了家鄉(xiāng)那咸肉的味道，別忘了你的根。年末了，哦，那咸肉的味道。家鄉(xiāng)的滋味作文高中作文字 家鄉(xiāng)的味道作文字高中篇十六有人問我，家鄉(xiāng)的滋味是什么。不知為何，臉上浮現(xiàn)出一絲微笑，心中浸透出了一些溫馨的情緒。我仰望天穹，腦海里浮現(xiàn)出童年的記憶。家鄉(xiāng)的滋味是歡天喜地的年味。記得小時(shí)候，每到臘月三十，爺爺總會帶我到村南趕集。原本寂靜的村角角一下子變得熱鬧非凡人們摩肩接踵，臉上都掛著美好的笑容。我和爺爺在人群中艱難地穿梭來到了號稱釀酒第一絕的李大伯的攤前，濃烈而又香醇酒香一股腦的鉆進(jìn)了我的鼻孔，使我沉醉。街頭逛到街尾，買好了香得流油的鹵肉，買好了珍珠翡翠般的大白菜，買好了老人干枯手臂般的腐竹，買好了嬰兒肌膚般滑嫩的豆腐，滿載而歸。家里，媽媽和奶奶正在包香噴噴的餃子。她們的手像接受過仙女的祝福，將面皮放在手中，在上面放上一個(gè)肉丸子，輕輕一擠，一個(gè)小巧玲瓏的餃子便完成了。奶奶將這群可愛的精靈請入鍋中，不一會兒，仙氣彌漫了整個(gè)房間，將我的魂勾進(jìn)了廚房。我直勾勾的盯著眼前的餃子，不由得口水失禁。餃子尚未入口，胡同的叫賣聲又綁架了我的雙腿。賣糖葫蘆嘍熱乎的切糕嘍小販們此起彼伏的叫賣聲，準(zhǔn)時(shí)的在三十下午響起。我們一群在院子里嬉戲的小孩子早已耐不住了性子，連鞋也顧不得穿，像火箭一樣竄了出去。小娃兒們，來買我家的糕吧，吃了保準(zhǔn)來年好福氣！我們左手握著糖葫蘆，右手拿著切糕。左一口酸，右一口甜，咂咂嘴，嚷嚷道：過年嘍！過年嘍！這是我家鄉(xiāng)的滋味。是熟悉的滋味，是記憶中的滋味，是無法忘懷的滋味，是年的滋味。家鄉(xiāng)的滋味作文高中作文字 家鄉(xiāng)的味道作文字高中篇十七“百年為客老，—念愛鄉(xiāng)深”——題記童年時(shí)，我常一個(gè)人走遍故鄉(xiāng)的每個(gè)角落。忘不了，破舊胡同里飄來的煎餅油條的香味；忘不了，某個(gè)拐角泥房里咿咿呀呀的戲聲；忘不了，晴日里午后梧桐灑下的樹影。長街，青巷。那是我家鄉(xiāng)的味道，獨(dú)一無二。家鄉(xiāng)的味道，是春天里漫山遍野的油菜花開，是夏日里好生聒噪的傍晚蟬鳴，是秋霜中順風(fēng)紛飛的枯葉寂寥，是冬夜里予人安穩(wěn)的清甜暖茶，一年四季，從早到晚，連同日出日落，連同浮云清風(fēng)，都有屬于自己的獨(dú)特風(fēng)情。家鄉(xiāng)的味道，是黏牙的麥芽糖，那總是一位老者挑著長長的扁擔(dān)，兩頭放用竹篾裝著的成塊麥芽糖手里的功夫則是一把錘子兩把刀，一下一下的敲擊，發(fā)出“?！！钡慕饘俾暋@是賣麥芽糖的標(biāo)志。麥芽糖甜而粘，孩子們十分喜歡，由于使用天然原料（即麥芽）手工熬制，所以長輩也放心給孩子食用。后來這種手藝逐漸失傳，我再也未曾聽過如此令人興奮的“叮——?！甭曧憽r(shí)隔多年，我仍會童心大發(fā)嘗遍超市里所有的麥芽糖以緬懷記憶，可是那聲，那味兒卻再也尋不回。家鄉(xiāng)的味道，匙地道的鄉(xiāng)音方言。很明顯，鄉(xiāng)音永遠(yuǎn)是一個(gè)地方的重要標(biāo)志，更是最貼近名眾生活的首要語種。從買菜還價(jià)到見面的問候，隨處可賞方言的韻味。對于在外漂泊的人而言，方言便是一枚來自夢里的郵票，即使不在家鄉(xiāng)多年，偶然聽見一句家鄉(xiāng)話，也會倍感親切。雖然如今年青人漸漸形成多數(shù)，普通話也越來越普及，但在人們說的普通話里依舊可以聽出或有或無的本地口音，改也改不掉。我想，這就是方言、將鄉(xiāng)韻刻進(jìn)了靈魂吧？家鄉(xiāng)的味道，是老城區(qū)的白墻黑瓦。那一棟棟黯淡的房屋，都為這城市蒙上了一層灰撲撲的色調(diào)。它不同于江南水城的青瓷石板，更不同于蒼茫高原的黃土窯坡，它的美，是集結(jié)了歷史滄桑后發(fā)自內(nèi)心的美，不柔不糙，無可復(fù)制。如今城區(qū)里新建了許多高樓大廈，一層層地將原來的風(fēng)貌逐漸圍住、蓋住。人們的生活水平提高了，許多人選擇離開故居搬到漂亮的新居甚至去向外地，舊城區(qū)里的住戶搬來搬去換了好幾代，使得從前如同親人秀的“街坊隊(duì)伍”支離破十碎。由于樓上樓下信的都是陌生人，防盜意識漸漸深重，大家都不約而同地將鐵紗門換成了防盜門。也許某天你想要將一個(gè)好消息與你的鄰居分享，正當(dāng)你興高采烈地跑下樓，面對的卻是一扇緊閉的防盜門抑或一張冷漠的面孔，會不會有些失望呢？如今人們來來住住還是會與熟識的新鄰居互相問候，只不過那聲問候里似乎少了點(diǎn)什么，例如親昵。家鄉(xiāng)的味道，是故居的陽臺。小時(shí)個(gè)我常常趴在陽臺上看天，可以一下午就只看一朵一朵的云飄來飄去，不根據(jù)它們的形狀編各種各樣的故事。清風(fēng)習(xí)習(xí)，吹到身上柔柔的暖暖的，很舒服。如今我依舊能趴在窗口看去，可是我卻再也找不到從前看云時(shí)的欣悅感，同時(shí)也失去了那份耐心與科和。故居的陽臺斑斑駁駁，母親在上面擺了一盆又一盆的花，而我卻再也不能同從前那秀盡興地看天，因?yàn)樾陆ǖ臉欠吭絹碓礁撸絹碓矫?，擋住了一角的天空，擋住了我的視野，也擋住了那陣吹進(jìn)我心里的風(fēng)。我在這塊寶地上生活了十四年，窗外的那排不知名的樹由不及屋頂?shù)母叨鹊胶髞硗蟾乓彩鞘嗄辏遗c家鄉(xiāng)的樹一起成長。長街、青巷。歲月滄桑。家鄉(xiāng)的味道將用我一生的時(shí)間細(xì)細(xì)品嘗。家鄉(xiāng)的滋味作文高中作文字 家鄉(xiāng)的味道作文字高中篇十八在一次晚飯的桌上，出現(xiàn)了一道不常見的菜：酒腌小河蟹。這道菜是爸爸的最愛，同時(shí)也讓我回想起了小時(shí)候的故鄉(xiāng)生活。我的故鄉(xiāng)是安徽，那里有著大山大水，空氣特別新鮮，到處遍布著樹林、小溪。小時(shí)候在家鄉(xiāng)最令我興奮的莫過于和小伙伴去小溪中抓小河蟹了。大家三五結(jié)伴來到小溪邊，正直盛夏，大家都脫了鞋，站到?jīng)]過一半小腿的小溪里。水不涼，也不猛，溫和地沖擊著皮膚。大中午的，烈日當(dāng)頭，小河蟹也都躲在石縫中，偶爾有一兩只悄悄地出來找些吃的。我和小伙伴逆流而上，往高處邊走邊找。一旦誰發(fā)現(xiàn)了小河蟹，大家就會一擁而上團(tuán)團(tuán)圍住，然后派一個(gè)人去抓。記得當(dāng)時(shí)有個(gè)叫靈靈的男孩子，對這兒的小溪特別熟，每次都是他帶頭領(lǐng)著我們走，也總是他找到那些躲在陰暗角落、石頭縫里的小河蟹。大家邊走邊找，我也彎下腰很仔細(xì)地搜尋，像個(gè)急著立軍功的士兵?？晌以郊?，蟹就越跟我作對，把自己隱藏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。但靈靈的眼睛就像是能看穿石頭似的，不一會兒就能找到一個(gè)。對付那些躲在角落里的小河蟹，大家就蹲下來，七手八腳的把手伸進(jìn)石縫里摸索或者干脆用手掏。有的時(shí)候當(dāng)小河蟹快要鉆進(jìn)洞里看不見時(shí)，我們就會故意去惹惱它，讓它夾住手，再忍著疼痛把手抽出來，這樣就把小河蟹帶出來了，每次這么做的時(shí)候都有種當(dāng)了英雄的感覺。抓了十幾二十只，我們就要回到家中享受勝利的果實(shí)啦！小孩子不能拿酒，我們就把小河蟹燒湯喝。那時(shí)候與也沒怎么好好跟大人學(xué)過做菜，就馬馬虎虎按印象中的放水，再弄些鹽和調(diào)料……正式開做了，大家都各自分配好了崗位：燒水的燒水，洗蟹的洗蟹……而我一般都負(fù)責(zé)切些花椒啊，蔬菜什么的。別小看這活，可也是需要很大的技術(shù)的：切多厚、切多少，切均勻，都是有講究的。一切都準(zhǔn)備好了，大家就把蟹放到湯里煮，再加些調(diào)料，一會兒功夫蟹就熟了。大家迫不及待地把蟹撈上來，再倒些湯，沾些醋，那味道，肯定是你從未體驗(yàn)過的。河蟹小小的，兩三下便能吃掉一個(gè)，蟹肉也很嫩，仿佛還帶著些清香，讓人欲罷不能。這就是我的家鄉(xiāng)，散發(fā)著淳樸、清新的氣息，這就是我度過快樂童年的地方。家鄉(xiāng)的味道讓我深深印在我的腦海中，久久不能褪去。