【正文】 的punk,幻燈片中長得比較帥的總監(jiān)的照片和colibri精美的小蛋糕。mark帶我們參觀了整個(gè)酒店，參觀的過程中我的感覺就是自己的選擇是對(duì)的，了解的越多就越發(fā)的喜歡這里。當(dāng)我們剛走到surenu餐廳，就聽見一個(gè)爽朗的聲音，這個(gè)白白凈凈的小女生是我們餐廳的。順著聲音看去，一個(gè)扎著高馬尾臉上帶著露八顆牙的微笑的女孩指正著我，那是我知道這里將會(huì)是我五個(gè)月實(shí)習(xí)生活的地兒，而這個(gè)有著燦爛笑容的女孩就是surenu第一個(gè)出場的年輕的bartendder summer姐姐 。第一次例會(huì)工作的第一個(gè)星期用一句話總結(jié)就是：不知道干什么，還特別的累。第一次開例會(huì)我竟然給睡著了，大家在lunch bar坐好了，我從人事部急忙趕過去瞅了一圈挑了個(gè)看起來最舒服的小沙發(fā)就坐下了，然后，就沒有然后了再然后，不知道是被誰拍醒了，一老外正望著我，mokino,are you ok?我迷迷糊糊也不知道發(fā)生了什么順口回答了，i39。m so so so ，那老外在笑聲中還嘟囔了句，you are so 。傳菜剛來的實(shí)習(xí)生，都是要到后廚，從跑菜開始學(xué)習(xí)菜品記住它的原料菜名和來歷。我呢自然就先從看單子學(xué)起，廚師們?nèi)硕己芎弥牢沂切聛淼?，要走哪個(gè)桌的菜都會(huì)直接告訴我。有一次客人來的比較集中后廚是忙的不行，在忙亂中就聽見廚師說，這個(gè)湯可以走了38桌的。我低頭在保溫?zé)舻紫履昧藗€(gè)湯就走。我剛把湯放在客人的桌子上就聽見后面有人在叫我，轉(zhuǎn)身一看從后廚沖出來的主廚拎了個(gè)大勺滿頭是汗的沖我說，小妹湯還沒有好，半成品，半成品！我立馬扭過頭，只見客人剛舀了一勺準(zhǔn)備往嘴里送呢，我想這下糟了沖者客人就大叫，stop！可能是聲音太大客人身子抖了一下看著我說，怎，怎么了。我擠出了個(gè)笑臉，沒什么，呵呵沒什么，先把湯還我說完我端起湯就往后廚跑，也顧不著管迷茫又尷尬的客人了。湯加工好了后我又從新端給了客人，客人笑著說，剛是怎么了啊小姑娘。我也只能實(shí)話實(shí)說，剛剛我把沒做好的湯端出來了。聽完客人哈哈大笑道，哦！你剛那一嗓子嚇我一跳，以為有毒呢。剛開始我覺得傳菜看起來簡單，其實(shí)不然，每一個(gè)步驟都要看清楚，記清楚，包括每道菜都長什么樣子。唉這只是我小迷糊事跡的冰山一角，我只求以后做事能嚴(yán)謹(jǐn)一些，專心一些。好了，傻子，加油吧！端上桌的麻煩工作了兩個(gè)多星期，聽到最多的話就是眼里要有活，在這里工作的最大特點(diǎn)就是，你必須要處于動(dòng)態(tài)。關(guān)于這一點(diǎn)剛開始工作的我很不理解。我知道酒店是個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，可是沒想到會(huì)這么密集。第一次的盯區(qū)就讓我快崩潰了。我的任務(wù)就是看好a區(qū)31到38外加41。42桌，服務(wù)好這些客人，這也是我很受挫折的一個(gè)晚上，我以為自己清楚自己不太會(huì)干活，誰曉得我是相當(dāng)?shù)牟粫?huì)干活。起初客人沒到的時(shí)候我就站在那里，可是我們的當(dāng)班經(jīng)理張立先生說了，不能傻站著，要?jiǎng)悠饋硪猰ove。然后我就繞著整個(gè)區(qū)轉(zhuǎn)悠擺擺這兒，擦擦那兒。，我是顧完了這兒就忘了那兒，給這著桌完了菜就忘了那別桌的酒水，我就不停的暴走，更郁悶的是在我的忙亂中還不停的撞到客人，這也是消耗我體力的一大因素。我是又累又慌，然后最慘的事發(fā)生了，我用b區(qū)的電腦點(diǎn)了36和37的單，站在這個(gè)位置看整個(gè)區(qū)的方向是反的，所以就不小心把兩個(gè)桌弄反了，也就是說上菜的時(shí)候36的菜在37的桌子上當(dāng)時(shí)我清楚的記得師傅的臉都綠了，這種失誤只有經(jīng)理可以解決，我們可憐的張先生就給兩桌贈(zèng)送了香檳酒和西班牙黑豬火腿?？腿藗兌己芎脹]有投訴，經(jīng)理何師傅也沒有怪我，可是我自己很自責(zé)，簡單的點(diǎn)菜我都可以弄成這樣。這回深切地體會(huì)到了什么是實(shí)踐高于理論，任何一個(gè)工作都沒有想象的中的簡單。自從來到這兒，我發(fā)現(xiàn)每件事情我都可以出狀況，不過我很感謝這些大大小小的狀況，這讓我學(xué)到了很多東西，也成長了不少。第一次服務(wù)紅酒。有桌客人點(diǎn)了瓶cloudy bay張先生問我，你會(huì)開紅酒嗎?我想都沒想就回答，會(huì)！我在學(xué)校酒水課的時(shí)候老師都教過，還讓我們都開過呢。他將信將疑的把找出來的葡萄酒遞給我。我拿著酒走到客人面前，想著老師上課交的先打開鉛封，問題慢慢就出現(xiàn)了，由于我是站著開紅酒，沒有一個(gè)支撐施力的地方全靠我的兩只手，鉛封就拆的勉勉強(qiáng)強(qiáng)，瓶塞就更拔不出來了。客人笑著說，it39。s ok ,put on the table,put on the ，這時(shí)候一直旁觀的張先生走過來接下我手中的酒完成了后面的工作。服務(wù)完這桌的酒水后，張先生找了個(gè)空葡萄酒瓶塞上了紅酒塞，讓我練習(xí)了好幾次。我的小自信又一次受到了打擊，看來課堂和現(xiàn)實(shí)真的有些距離，開好一瓶紅酒做好一個(gè)服務(wù)員都是需要時(shí)間和不斷的努力才能實(shí)現(xiàn)的。服務(wù)葡萄酒自從來到這兒，我發(fā)現(xiàn)每件事情我都可以出狀況，不過我很感謝這些大大小小的狀況，這讓我學(xué)到了很多東西，也成長了不少。第一次服務(wù)紅酒。有桌客人點(diǎn)了瓶cloudy bay張先生問我，你會(huì)開紅酒嗎?我想都沒想就回答，會(huì)！我在學(xué)校酒水課的時(shí)候老師都教過，還讓我們都開過呢。他將信將疑的把找出來的葡萄酒遞給我。我拿著酒走到客人面前，想著老師上課交的先打開鉛封，問題慢慢就出現(xiàn)了，由于我是站著開紅酒，沒有一個(gè)支撐施力的地方全靠我的兩只手，鉛封就拆的勉勉強(qiáng)強(qiáng)，瓶塞就更拔不出來了?？腿诵χf，it39。s ok ,put on the table,put on the ，這時(shí)候一直旁觀的張先生走過來接下我手中的酒完成了后面的工作。服務(wù)完這桌的酒水后，張先生找了個(gè)空葡萄酒瓶塞上了紅酒塞，讓我練習(xí)了好幾次。我的小自信又一次受到了打擊，看來課堂和現(xiàn)實(shí)真的有些距離，開好一瓶紅酒做好一個(gè)服務(wù)員都是需要時(shí)間和不斷的努力才能實(shí)現(xiàn)的。飛出去的酒刀關(guān)于開紅酒這件事，我以為自己應(yīng)該練得差不多了，誰知道我就是跟酒刀干上了。這次是個(gè)很和善的夫妻點(diǎn)了瓶紅酒，我就自己找到了紅酒，我想這回不用麻煩別人自己把酒打開，可能是上次開酒留下的后遺癥，滿手是汗攥緊瓶子用力，不幸的是手沒抓穩(wěn)就到順著力道飛了出去，餐廳都是橡木地板加上就到的重量也不小，落地就是，咚！的一身巨響，本來不想麻煩別人的，這一弄整個(gè)餐廳的人都看了過來。這個(gè)時(shí)候我都還沒回過神兒，可能是看見我僵住了的表情，客人自己趴在桌子底下?lián)炱鹆司频?。這回好了我是徹底的這個(gè)五星級(jí)餐廳的服務(wù)給弄倒了，師傅沖了過來要接過酒瓶，可是客人把酒刀遞給我笑著說,i think you are great,you can do 。也不知道我都是走什么狗屎運(yùn)，每次碰到的客人都十分的友善，對(duì)我的離奇狀況和不及格的服務(wù)都非常的包容沒有投訴，傻子，你要好好加油了，這里不是學(xué)校，工作都是很嚴(yán)肅的！天下如微塵我一直都覺得任何一種不逾越道德的工作都是值得被尊重的，也不是以錢多錢少來決定一份工作的價(jià)值。在這里實(shí)習(xí)對(duì)我來說雖然累但每天都很充實(shí)，每天都能見到形形色色的人，學(xué)到一些在學(xué)校根本接觸不到的事，我過得很開心也從來都沒覺得不覺的服務(wù)員是個(gè)低人一等的工作。來這里吃飯的，說白了都是有錢人，當(dāng)然大多數(shù)客人都很有素質(zhì)，人與人之間就該有這樣的尊重。不過，我也知道這個(gè)社會(huì)從來都不會(huì)缺少老鼠屎。今天我去花園送菜，看見15桌已經(jīng)堆滿了就想把吃完的空盤子幫忙收了。由于盤子很多我要一個(gè)一個(gè)的摞起來，就在這時(shí)客人頭也沒抬的甩了句，拿不動(dòng)就用嘴叼么！聽了這句我既心酸又氣憤隨口回了句，哦，是嗎,原來您平時(shí)就這么拿的啊,您可以教我啊?？赡苁莿偵贤甏笠坏奈姨赡?，對(duì)這種人這種事太不淡定。就算是這樣我還是認(rèn)為，當(dāng)我們準(zhǔn)備好餐廳的一切，滿臉微笑以最好的狀態(tài)迎接您的到來，我們很有禮貌的為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，方便您的消費(fèi)。您大可不必一臉仗氣，語帶蔑視的呼來喝去，這個(gè)職業(yè)是服務(wù)您更好的用餐的，不是奴仆。何況大家的工作都是在服務(wù)大眾，無所謂尊貴低賤，還服務(wù)的是全中國的人民呢。對(duì)于那些有點(diǎn)錢就把自己當(dāng)大爺?shù)娜宋抑荒苷f，有些人就是想方設(shè)法讓自己變得更卑微。這個(gè)世界其實(shí)就是，各自須入各自門，天下如微塵。所以誰也不要覺得高誰一等。采集溫暖的小孩只要心不累，身體的勞頓就不算什么。實(shí)習(xí)也有一陣子了，被人問的最多的就是，累不累，還習(xí)不習(xí)慣。累！這是我的第一反應(yīng)，從小到大都沒有干過這么多的活，但是我很快樂。對(duì)這個(gè)社會(huì)也并沒有喪失信心，大家都對(duì)我很好，像是剛開始有人提醒小心某某某，某某某然而我發(fā)現(xiàn)這些某某某人也都很好，很照顧我，這些都證明我的堅(jiān)持是對(duì)的，用單純的心對(duì)待每一個(gè)人，你的真誠會(huì)得到回應(yīng)，相信善良，笑容是最好的保護(hù)傘。我相信等實(shí)習(xí)期結(jié)束，這里所有的溫暖將是我最大的收獲。江湖不相信眼淚