20xx年六項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)發(fā)言大全-資料下載頁(yè)
2025-08-06 19:10本頁(yè)面
【正文】 管理機(jī)制、食堂突發(fā)事故和衛(wèi)生事故應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行“餐飲服務(wù)許可制度”，持證上崗。 我園食堂、餐廳具備餐飲服務(wù)許可資格，有專(zhuān)門(mén)法人代表，許可證不過(guò)期，不存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，不存在轉(zhuǎn)讓、偽造、涂改、出借、倒賣(mài)、出租許可證等問(wèn)題，不存在不具備條件后未及時(shí)注銷(xiāo)許可證等問(wèn)題。所有教職員工健康證明有效。我園每年都組織所有教職員工去指定的婦幼保健院進(jìn)行健康查體，辦理健康證明，所有教職員工持證上崗。同時(shí)，為了規(guī)范期間，我園進(jìn)一步完善幼兒園食堂從業(yè)人員健康管理制度和措施，并要求各員工嚴(yán)格遵守。重新整理相關(guān)檔案，保證我園餐廳、食堂從業(yè)人員健康證明合格、都在有效期內(nèi)。進(jìn)一步健全從業(yè)人員健康檔案。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證制度。我園嚴(yán)格實(shí)行食品采購(gòu)索證制度，幼兒園食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)收，具有進(jìn)貨臺(tái)賬，采購(gòu)索證索票制度健全，不存在采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油或地溝油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、過(guò)期變質(zhì)食品等問(wèn)題。倉(cāng)庫(kù)管理嚴(yán)格遵守庫(kù)房管理制度，定期檢查庫(kù)房，保證庫(kù)房無(wú)存儲(chǔ)和使用過(guò)期、霉變、腐敗變質(zhì)的食品及原料。清洗消毒到位。我園根據(jù)制度要求，嚴(yán)格落實(shí)餐具清洗消毒制度。幼兒園食堂配備有效消毒設(shè)施；消毒池不與其他水池混用。同時(shí)，要求消毒人員掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒符合相關(guān)要求，各種消毒記錄及時(shí)完備。落實(shí)食品加工管理制度。我園食品加工嚴(yán)格按照幼兒園食品加工管理制度進(jìn)行操作，食堂原料清洗徹底，粗加工達(dá)到要求，生熟分開(kāi)，不存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等燒熟煮透，不存在違規(guī)制售冷葷涼菜。切實(shí)按規(guī)定留樣，具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期對(duì)電器、燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行安全檢測(cè)。定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。落實(shí)幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔制度，幼兒園食堂環(huán)境定期清潔，保持良好；保證我園消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施得當(dāng)有力；保證有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。三、時(shí)間安排本次專(zhuān)項(xiàng)整治從 2018 年 1 月至 3 月底，具體時(shí)間安排如下：自查階段（1 月～2 月底）對(duì)幼兒園食堂工作進(jìn)行全面排查治理，對(duì)安全隱患進(jìn)行全面細(xì)致的排查，填寫(xiě)幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理自查表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題列出臺(tái)賬，落實(shí)措施，立即整改，確保不留隱患。督促檢查階段（3 月 1 日～15 日）園領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)對(duì)幼兒園食堂督查等形式，對(duì)幼兒園食堂專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督查，并對(duì)照自查表進(jìn)行實(shí)地檢查。整改提升階段（3 月 16 日～31 日）根據(jù)檢查情況以及反饋意見(jiàn)，對(duì)幼兒園食堂安全隱患進(jìn)行再排查、再梳理、再整改，切實(shí)把工作落到實(shí)處，不斷提高學(xué)校食堂管理工作水平。四、工作要求加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視幼兒園食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，把幼兒園食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。深入開(kāi)展教育培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí) 施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，履行餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。對(duì)照幼兒園管理漏洞，落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，把整治工作抓實(shí)抓 細(xì)，抓出成效。完善責(zé)任落實(shí)制度。落實(shí)幼兒園食堂監(jiān)管責(zé)任，聯(lián)合公安、城管、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展多種形式的檢查，切實(shí)做到真查真改、真整真治。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，定期分析研究，及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
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