20xx年吧臺部長每日工作匯報(bào)七篇(大全)-資料下載頁
2025-08-05 23:06本頁面
【正文】 ； 酒店的合同掛帳人員，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認(rèn)無誤后向客人致謝。，應(yīng)按順序迅速為客人辦理，同時(shí)對等候客人做好 解釋工作，請客人稍候，注意禮貌用語的使用和態(tài)度的恭敬； 后，收銀員填寫“收銀日報(bào)表”；清點(diǎn)好現(xiàn)金，在保安的監(jiān)護(hù)下將營業(yè)收入鎖入 保險(xiǎn)箱內(nèi)，到規(guī)定交報(bào)時(shí)間將收入交財(cái)務(wù)部。注意事項(xiàng) 客人介紹酒店的飲食、娛樂及服務(wù)特色； 知主管，以便提前準(zhǔn)備； ，了解?？蜆I(yè)務(wù)用餐規(guī)律，征 詢客人意見，及時(shí)反饋。要給客戶建立客戶檔案； ，及 時(shí)清理外欠，同時(shí)征求客戶意見； ，要在鈴響三聲之內(nèi)接起電話（超過三聲應(yīng)先道歉）。注意禮貌用語的應(yīng)用，同時(shí)要控制好音量、語速，講話聲 音要輕柔，掛電話時(shí)，一定要等對方掛機(jī)后再放下話筒； 貌的接待每一位客人，認(rèn)真回答賓客的問詢，對離開的賓客要禮貌道別，歡迎客 人再次光臨。吧臺部長每日工作匯報(bào)篇七篇一：吧臺主管總結(jié) 2014年全年工作總結(jié)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家好，2015年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省2014年工作現(xiàn)將吧臺工作總結(jié)如下：嚴(yán)格做好成本控制與核算對吧員進(jìn)行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓(xùn)協(xié)助店總做好各項(xiàng)接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期 間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。提高員工的積極性，做好各部門配合工作與員工交流，達(dá)成一致。規(guī)范崗位的服務(wù)用語，提高服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。對于吧臺的電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費(fèi)，以免客戶流失。以上是我2014年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識到自己的不足，在新的一年里我會加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，2015年工作重點(diǎn)規(guī)劃如下：根據(jù)營業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區(qū) 域衛(wèi)生負(fù)責(zé)人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細(xì) 化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統(tǒng)一 管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學(xué)習(xí)和鍛煉。常組織培訓(xùn)員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工 熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所 有的一切。積極與各部門溝通與交流，因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，只有 體現(xiàn)出整體的價(jià)值，我們才能做好一切，真正做到分工 不分家。新的一年、新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負(fù)眾望，也愿各位領(lǐng)導(dǎo)、同 仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！張龍20141226篇二：吧臺主管述職報(bào)告 述職報(bào)告尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁：大家好，我叫呂斌，是會所吧臺的主管，我們馬上就要迎來2014年這一新的開始，在過去的2013年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，會所全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高會所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結(jié)及展望。會所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省2013年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺主要存在一些問題，比如以下幾點(diǎn)：吧臺規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會所酒吧制 度下，不夠全面，不夠獨(dú)立，所以在很多問題的處理上有 很大的漏洞。小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會串 味，生蟲，造成了不小的浪費(fèi)。吧臺酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細(xì) 致。以上問題在2013年對吧臺，甚至?xí)斐闪艘欢ǖ膿p失，在即將到來的2014年，我們會徹底的完善吧臺管理制度，改善13年出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的14年，我們會利用這個(gè)契機(jī)，努力做出新的成績，主要工作如下：我們會積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲 品永遠(yuǎn)充滿好奇，期待。以完善后的吧臺規(guī)章為基礎(chǔ)，加強(qiáng)整體的紀(jì)律性，做到保質(zhì) 的前提下，快而好的完成出品。嚴(yán)格做好成本的控制與核算。對吧臺員工進(jìn)行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)階段性 的實(shí)操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力?；厥淄?，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導(dǎo)和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負(fù)眾望。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！述職人：呂斌篇三：ktv 吧臺工作流程 吧臺工作流程如 六大基酒 力嬌酒 飲料等酒水）9:00~9:30 開吧 1 檢查吧臺酒水是否充足，及時(shí)補(bǔ)充。（例2 把調(diào)酒所用的原材料準(zhǔn)備充足（例如 冰 塊 黃檸檬 青檸檬 薄荷葉 雞尾酒 裝飾物 糖漿等原材料）3 準(zhǔn)備表演用的物品。（手持煙花 大煙花 火石粉 杯具 zippo油 魔術(shù)氣球 魔術(shù)道 具等）9:30~10:00 制作魔術(shù)氣球 讓客人免費(fèi)拿取10:00~10:30 去消費(fèi)滿足一定數(shù)額的房間里進(jìn)行魔術(shù)氣球表 演，10:30~11:30 1在吧臺給客人提供免費(fèi)的雞尾酒 及表演2 去消費(fèi)前3名的房間贈送雞尾酒 及表演3 給過生日的客人送上生日禮物 提前祝?？?人生日快樂11:30~12:00 收吧 1檢查第二天所需的物品，寫下貨單。2把調(diào)酒用的原材料及表演的物品收好。3 打掃吧臺衛(wèi)生。
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