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正文內(nèi)容

最新食品實訓報告總結(jié)七篇(優(yōu)秀)-資料下載頁

2025-08-04 21:23本頁面
  

【正文】 比較久,墻皮脫落的現(xiàn)象很明顯,暴露出來的墻體更容易發(fā)霉,放置機器的地方有電路,做清潔的時候需要防范電擊的危險和電路保護,機器與地面接觸的地方同樣不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相應的墻圍及墻體,感覺效率很低,也很累,于是就思考能不能有更好的方法優(yōu)化車間清潔。 最初的設想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁紙,地面改造成防滑網(wǎng)面,可以讓油水和肉泥滲入,并在第二層使用親水疏油材料,這樣地面可以滿足架車等物品的移動,方便工作人員運動,也可以解決油污沉積難清理問題。后來在網(wǎng)上查找了車間裝修特殊材料,發(fā)現(xiàn)壁紙很容易找到,大批量使用價格也比較便宜,不過人工清理衛(wèi)生的費用和定期更換壁紙的費用比較哪種更經(jīng)濟我不得而知,親水疏油的材料也有,比較貴,想象中的那種防滑網(wǎng)面目前沒有找到,和曾主管交流了自己的想法,雖然能實現(xiàn)的概率很小,不過思考的過程仍然有所收獲。3.實習尾聲上班的時候因為很辛苦,感覺每一分每一秒都那么充實,心情不好的時候更覺得度日如年,開始適應以后,實習生活卻要結(jié)束了。忽然發(fā)現(xiàn)手變得很粗糙,因為經(jīng)常浸濕消毒水和酒精消毒的關系,一層一層蛻皮很嚴重,大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕,做完高強度的體力活以后腰背部,手腕和胳膊長時間疼痛,跌打損傷膏和噴霧用了不少,休息放假的時候并不能緩解多少,直至現(xiàn)在還在疼。不管過程有多少汗水,淚水和歡笑,挺過來了,就覺得是一份難得的經(jīng)歷,讓自己有機會得到成長。1.生活艱辛,賺錢不易在工廠上班,正常情況下一天工作七個小時,一個小時工資十元,只有上班才有工作餐(午餐),那是比軍訓時候還好吃的飯。除去工作時間,正常吃飯和日常開銷,稍微買點喜歡的東西,一天的工資就所剩無幾,但是上班的辛苦是我以前無法想象的,生活很現(xiàn)實,不能自食其力就不算長大。在前道生產(chǎn)線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工,他們懂技術,所以可以得到這樣的待遇,有了這次的實習經(jīng)歷,再次在學校學習的時候,心態(tài)和想法便與以往不同,學習的目的不是應付考試,而是掌握培養(yǎng)工作能力的理論基礎,認真學習的動力來源于對自己的責任感和對家庭對社會的使命感,在校園的時候不抓緊機會多學習,以后想彌補也不會再有這么優(yōu)越的條件。2.為人處世,謙虛隨和一起工作的員工,有的文化水平比較高,對車間的產(chǎn)品和制作流程都比較了解,也能講解得清楚,一起工作的時候問的很多問題都能得到解答,而且對待實習生很寬容,就像對待自己的孩子一樣體貼愛護,工作愉快的同時學到了不少知識;有的可能只會寫自己的名字,對于實習生的到來有抵觸情緒,交代工作的時候一語帶過,做得不好要重返功,卻沒有過多的解釋,不懂的地方去詢問,往往得不到具體的答案,這樣的情況下相處之時難免會有一些摩擦。無論如何,作為實習生都是抱著學習的心態(tài),技不如人必須謙虛,待人接物隨和最佳,因為在工作車間我沒有任何值得驕傲的資本。3.心態(tài)樂觀,將心比心在前道車間實習真的很辛苦,中午吃飯的時候累得不想說話,中午下班到下午上班中間只有一個小時,下午的工作往往比上午要辛苦。身體已經(jīng)很疲憊的時候,嘴上再抱怨會讓心情更差,所以實習的日子里,盡量多關注開心的事情,少在意不順心的情況。自己做這份工作覺得累,看看身邊的老員工和一起來的同學,大家都是一樣在做,也不比自己輕松多少,所以也不必覺得自己多委屈。不喜歡半途而廢,搬肉的時候無數(shù)次感覺體力已經(jīng)到極限,想找人幫忙代替或者放棄,就鼓勵自己說再搬一袋吧,再擺一車吧,再堅持一會吧,就那么一直堅持下去沒有放棄過,不逼自己一下,就不知道到底能做到什么程度。4.善于思考,敢于交流從最開始到車間,對什么工作都一竅不通,到后來的慢慢了解,主要得益于遇到不懂的就問,問的次數(shù)多了總有人能答疑解惑,一般員工不了解就問班組長,班組長不清楚就問車間主管,主管沒時間回答就問生產(chǎn)部經(jīng)理,質(zhì)檢部經(jīng)理,遇到了問題想改變,深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來,這樣對方才知道我的真實想法和感受,也許因為我的努力,會讓下一批來實習的學生受益,也許我的想法很幼稚沒有什么效果,但是我不遺憾,并且珍惜和公司各層員工交流的機會,思考問題的角度不同,人生閱歷不同,讓我知道為什么我會這么想,而別人不這么想。在武漢中糧肉食品有限公司實習的時間不長不短,卻實實在在地帶給我極大的震撼,原來真實的食品企業(yè)工廠是這樣的,我們未來可能做的`就是這樣的工作,如果我畢業(yè)以后想找工作,現(xiàn)在就應該確定我想從事的是哪方面的工作,什么樣的企業(yè),這樣的工作需要怎樣的素質(zhì)能力,好好利用剩下的兩年大學時光做準備。此次實習,受益匪淺,日后定更加努力,實現(xiàn)自己的目標,為學校為社會做貢獻。食品實訓報告總結(jié)篇七實習目的:對xx食品廠實地實習認識,對工廠的設計,現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。實習公司介紹:實習內(nèi)容:1:黃桃工藝流程:原料選擇—切半,挖核—堿法去皮,漂洗—修整,裝罐—排氣,封罐——殺菌,冷卻—成品。操作要點:1:xx公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。2:切半分機器切半和人工切半兩種,工人挑選大小合適,形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半;其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。3:堿法去皮,堿含量為14%,為鉀液,過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。4:去核,修整,挑選:質(zhì)量最好的做半桃,次之切條,最差的進行切丁,裝罐。5:加糖水,排氣,補加糖水,最后封罐,殺菌。2:黃桃基地參觀碭山被譽為果海,梨和黃桃果樹連片成海,其中,xx公司的黃桃園面積達到200畝,樹齡有幾十年以上,品種繁多,結(jié)實率高,品質(zhì)較好,為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料來源,同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。實習心得非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽xx有限公司為我們提供了此次實習,讓我們進一步的將理論和實踐相結(jié)合,了解到企業(yè)的思考角度,為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù),也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合。食品實訓報告總結(jié)篇八實習時間:7月11日實習地點:廣東廣州市海珠區(qū)新港東路實習單位:廣州珠江啤酒集團有限公司公司廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡稱珠啤集團)于 985年建成投產(chǎn),珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體,以啤酒配套和相關產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),珠江啤酒是全國企業(yè)500強之一,是廣州市國有資產(chǎn)授權經(jīng)營企業(yè)集團,擁有國家級技術中心,珠啤集團本部產(chǎn)能突破 50萬噸,是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一,單一品牌銷量居全國同行第二位,在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽。在全國啤酒同行中,珠啤集團是首家全面引進國外先進技術和設備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè),采用低溫膜過濾技術和無菌包裝技術生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進技術,填補了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越,深受消費者歡迎,珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號,珠江啤酒商標被認定為中國馳名商標。實習內(nèi)容:在接待室獲得了珠江啤酒的接待,看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線??戳酥榻【频恼w布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設備??戳酥榻【频谋0蚕到y(tǒng)。生產(chǎn)流程:制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
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