【正文】 額中扣除生活費(fèi)(工資)后銷售業(yè)績部分，也是指新創(chuàng)造的那部分所得。利潤=企業(yè)銷售總額一(銷售實(shí)際業(yè)績一生活費(fèi))上述國策和企業(yè)經(jīng)營環(huán)境變化結(jié)果，使企業(yè)效益比社會(huì)效益優(yōu)先受到批判，“機(jī)關(guān)本位主義”一詞開始不斷出現(xiàn)。5．經(jīng)濟(jì)管理改善措施2002年7月，朝鮮實(shí)施了大幅調(diào)整物價(jià)和提高工資，被稱為《經(jīng)濟(jì)管理改革措施》。措施主要內(nèi)容有：(1)廢除大米和玉米配給的補(bǔ)貼；(2)削減國家優(yōu)惠(免費(fèi)提供部分)；(3)針對(duì)價(jià)格上漲及時(shí)調(diào)整工資。以及一直不征收住宅使用費(fèi)(房租)、電器費(fèi)、水費(fèi)等開始收費(fèi)。教育和醫(yī)療還維持免費(fèi)。從制度上廢除1980年代后期開始的最低生活保障體系。徹底貫徹社會(huì)主義分配原則(根據(jù)能力勞動(dòng)，根據(jù)勞動(dòng)分配)。6．部分引入商品流通市場結(jié)構(gòu)和擴(kuò)大收入差距生鮮超市工作計(jì)劃篇八一．吧臺(tái)設(shè)計(jì)個(gè)人建議，生果加工房，酒水展示柜三部分組成。吧臺(tái)高度按照標(biāo)準(zhǔn)為105~115厘米，此高度可隨吧臺(tái)整體設(shè)計(jì)，調(diào)酒師平均身高而做相應(yīng)的變動(dòng)。吧臺(tái)寬度一般標(biāo)準(zhǔn)為40~50厘米。另外，應(yīng)向外延長一部分，即顧客坐在吧臺(tái)前時(shí)放置手臂的地方，約為20厘米。飲料展示柜位于吧臺(tái)一側(cè)，不能置于吧臺(tái)中間位置。前吧臺(tái)下方有操作臺(tái)。高為80~90厘米。操作臺(tái)包括咖啡機(jī)，水柜，洗滌槽，酒瓶架，酒杯架。操作臺(tái)下方安裝櫥柜，用于放置酒具，飲料，酒瓶及吧臺(tái)用品等。，內(nèi)設(shè)吧臺(tái)生果操作臺(tái)，冰箱，水槽，電磁爐，榨汁機(jī)，制冰機(jī)等。這是突出吧臺(tái)主題最重要的部分。主要用來擺放各種店內(nèi)品牌酒水，杯具。調(diào)酒師可借助吧臺(tái)設(shè)計(jì)與燈光效果制作特色雞尾酒至于吧臺(tái)醒目處，吸引顧客。注重細(xì)節(jié)改變顧客對(duì)餐廳的整體感覺。，光源和燈具選擇性很廣，但要注重與吧臺(tái)，餐廳環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，最好請(qǐng)專業(yè)人士設(shè)計(jì)。二．吧臺(tái)營銷計(jì)劃書:1支750毫升相當(dāng)于25安士，700毫升相當(dāng)于23安士。一杯雞尾酒的成本在4~12元之間。例如：b52=1/3安士咖啡力喬+1/3百利甜+1/3伏加特，成本是4元=(屬于低成本) 又如：新加坡司令成本=安士金酒+1安士櫻桃白蘭地+2安士檸檬汁+安士紅糖水+一罐蘇打水()注：雖然用不了一罐蘇打水，但蘇打水打開后時(shí)間一長里面的氣就會(huì)流完，失去效益沒有用處了。一杯單品咖啡的`材料=200克咖啡豆+1粒奶球+1包白糖包例如:：咖啡豆35元/包等于454克，每杯20克(35元/454克*20克=元/杯)奶球是25元/包50粒裝（25/50=） 糖包是25元/袋有200小包（25/200=）就是一杯咖啡=。給客人多一些選擇。同時(shí)也可以提高盈利。如：一壺咖啡成本=咖啡豆40克+奶球4粒+糖包4包(元=3+2+)可售價(jià)60~90元。 建議多推銷壺裝咖啡，成本較低，利潤較高，容易操作，成功例子柳州五一上島咖啡以比利時(shí)咖啡自助咖啡為主，其銷售每天可售20~30壺，每壺售價(jià)80~120元之間，銷售額達(dá)到1600~2600之間。 一）、吧臺(tái)主管工作崗位職責(zé)：制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度等標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表及禮貌禮節(jié)、的情況。合理處理客人投訴或其他部門的投訴。二 吧臺(tái)酒吧主管的工作流程：營業(yè)前（1）召開每日例會(huì)，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；（2）認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)領(lǐng)導(dǎo)工作指示，做到不遺漏一點(diǎn)工作（3）安排今日工作,解決昨日工作遺留的問題（4）要認(rèn)真仔細(xì)帶領(lǐng)吧員檢查吧臺(tái)所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來，做到細(xì)心認(rèn)真.營業(yè)中（1）嚴(yán)格監(jiān)督員工有無、作弊、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；（2）帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個(gè)賓客與同事。（3）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，保質(zhì)保量。（4）解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員及客人之間問題，處理要得當(dāng)。營業(yè)后(1) 安排營業(yè)后吧員衛(wèi)生清理工作，合理安排每位員工做好班后各項(xiàng)工作(2)盤點(diǎn)每日酒水、物品，做到認(rèn)真、正確。收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。出品吧員崗位描述：為客人提供高效率、高品質(zhì)的美味食品水果房吧員崗位職責(zé)：（1）在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行水果吧臺(tái)的日常工作（2）嚴(yán)格遵守執(zhí)行崗位操作規(guī)范和衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)及注意成本控制，杜絕浪費(fèi)（5）嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度崗位流程：一 營業(yè)前（1）認(rèn)真做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作是保證正常營業(yè)運(yùn)作的重要部分（2）盤點(diǎn)昨日庫存，檢查是否正確，核對(duì)領(lǐng)料單是否與實(shí)物相符（3）檢查設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)（如：制冰機(jī)、冰柜等）（4）原料準(zhǔn)備，切制所需的配料是否變質(zhì)，數(shù)量是否夠用，并清洗干凈放置備用二 營業(yè)中（2）為客人提供高效率、高品質(zhì)的出品，認(rèn)真遵守工作程序及規(guī)范工作（如：快速做出新鮮的果盤）（3）看清每一張出品單，絕對(duì)憑單出品，有任何疑難問題及時(shí)報(bào)于主管給予解答（5）隨時(shí)保持個(gè)人為與區(qū)域衛(wèi)生，操作臺(tái)的干凈、整潔三 營業(yè)后（1）統(tǒng)計(jì)今日的銷售數(shù)量和填寫明日所需的物品數(shù)量（視情況而定）（2）把剩余水果做好保鮮措施，并把水果擺放整齊（3）臺(tái)面、砧板刀具及果盤的清潔，并把清洗好的砧板刀具及果盤擺放整齊（4）清掃地面及墻面衛(wèi)生，并把垃圾運(yùn)走倒掉（5）檢查電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況篇【2】：吧臺(tái)主管工作計(jì)劃書