【正文】 期間賣場(chǎng)商品陳列量，活動(dòng)期間由活動(dòng)主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時(shí)，報(bào)知活動(dòng)主管共同調(diào)解。：2名職權(quán)范圍要求：任命于活動(dòng)經(jīng)理之下，安排并解決經(jīng)理所下命令，協(xié)調(diào)各部門人員在活動(dòng)期間順暢開展工作，處理突發(fā)事件，解決基層人員所提出的問題，發(fā)生問題時(shí)與經(jīng)理第一時(shí)間協(xié)商解決，有效完成職權(quán)工作。：1名職權(quán)范圍要求：分工安排整盤活動(dòng)人員、物力、財(cái)力、設(shè)施等道具，統(tǒng)一指揮活動(dòng)期間的各個(gè)事項(xiàng)順利發(fā)展，處理并解決突發(fā)事件，保證活動(dòng)順利進(jìn)行。當(dāng)遇到無法解決的事件請(qǐng)與本店高層管理協(xié)商調(diào)理，任命于本店活動(dòng)的操盤手。：12名職權(quán)范圍要求：負(fù)責(zé)辦公室的所有事項(xiàng)處理，如：賣場(chǎng)播音、衛(wèi)生、文件整理、協(xié)調(diào)其他部門等，任命于活動(dòng)經(jīng)理、主管之下。鹵菜店開業(yè)活動(dòng)方案篇十三一、宣傳簡(jiǎn)析酒店開辦地區(qū)的消費(fèi)者是酒店宣傳銷售的主體目標(biāo)市場(chǎng)，以本酒店的地理位置及三星標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)定位，銷售范圍以__縣為主體，由于__縣是處于三省交界的位置，那么酒店的銷售范圍還可以可輻射周邊地區(qū)。酒店項(xiàng)目結(jié)構(gòu)則將以娛樂、商住為龍頭、西餐、影院、康樂為輔助。而酒店的消費(fèi)群體又將主要以__縣及__各鎮(zhèn)的中上檔次商務(wù)客戶即附近數(shù)鎮(zhèn)的企業(yè)客為主，其次是本地的政府機(jī)關(guān)人員與富裕人士。鑒于試業(yè)前期推廣準(zhǔn)備、宣傳籌劃的時(shí)間均有限，故針對(duì)__各類消費(fèi)者之宣傳，將盡量采取簡(jiǎn)明、快捷而有效的方式進(jìn)行，以爭(zhēng)取在短期內(nèi)為酒店吸引到必要數(shù)量的散客消費(fèi)者。二、宣傳主旨宣傳的目的是為在銷售地區(qū)迅速提高酒店的知名度并突顯酒店的企業(yè)形象，以此喚起消費(fèi)者的消費(fèi)欲，并望從同業(yè)中爭(zhēng)取到客戶。三、宣傳措施為了能使酒店在開業(yè)前期短時(shí)間內(nèi)迅速打響知名度使酒店在本地區(qū)娛樂行業(yè)中標(biāo)樹一幟，現(xiàn)制定以下宣傳措施及。一短息廣告手機(jī)短信息廣告，具有覆蓋面廣，費(fèi)用低的特點(diǎn)，宣傳內(nèi)容有限。目標(biāo)群體：宿松本地及周邊地區(qū)持1313135手機(jī)之用戶，以及各單位內(nèi)網(wǎng)手機(jī)號(hào)碼。二廣告標(biāo)語廣告標(biāo)語是直觀有效的宣傳工具，具有費(fèi)用低廉的特點(diǎn)，適用于片區(qū)性的宣傳，試業(yè)前期擬印制酒店試業(yè)宣告橫幅及廣告牌，懸掛于各銷售鎮(zhèn)之天橋及鬧市地段。高速公路口，高速公路加油站等位置(注：掛橫幅，廣告牌，需要提前與路政、城管部門聯(lián)系)：三商函傳真鑒于__及周邊地區(qū)有大量的工廠企業(yè)，針對(duì)此一部分有消費(fèi)能力的消費(fèi)群體擬在試業(yè)期間采取商函傳真的辦法進(jìn)行宣傳，傳真費(fèi)用較低廉，宣傳效果直接。四、宣傳單張宣傳單張內(nèi)容結(jié)構(gòu)由三部構(gòu)成：酒店文化，設(shè)施介紹。2酒店形象代表酒店試業(yè)期間之營(yíng)銷活動(dòng)內(nèi)容。通過夾報(bào)、郵投、派發(fā)等方式宣傳，用以吸引宿松縣城及各鎮(zhèn)消費(fèi)散客。五、宣傳活動(dòng)大型的宣傳活動(dòng)，可以擴(kuò)大酒店的消費(fèi)影響力，匯聚人氣，引起群眾關(guān)注度。活動(dòng)方案一：趁酒店開業(yè)前期，對(duì)外舉辦一場(chǎng)大型招聘會(huì)，以招聘為熱點(diǎn)，吸引廣大客戶關(guān)注即將開業(yè)的酒店，這樣一來，酒店既可以廣招人才，又可以為酒店起到良好的宣傳效應(yīng)，同時(shí)這還是一場(chǎng)低成本的宣傳活動(dòng)。活動(dòng)地點(diǎn)必須設(shè)在縣城繁華地段?；顒?dòng)方案二：__縣__鄉(xiāng)__初中有一所留守兒童之家，我們可以攜手__論壇舉辦一場(chǎng)愛心公益活動(dòng)，例如：獻(xiàn)愛心，送溫暖，關(guān)愛農(nóng)村留守兒童，舊衣物，學(xué)習(xí)用品，捐贈(zèng)活動(dòng)?？h委縣政府對(duì)這所留守兒童之家關(guān)注也相當(dāng)高，我們可以借助新聞媒體來進(jìn)行宣傳報(bào)到。這場(chǎng)活動(dòng)可以為酒店樹立良好的口碑及慈善形象，同事還以引起各單位及政府的關(guān)注。鹵菜店開業(yè)活動(dòng)方案篇十四酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對(duì)開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。廚房部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。具體包括：(一)餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個(gè)月到崗。到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉酒店的平面布局，然后根據(jù)實(shí)際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。(二) 定經(jīng)營(yíng)管理方案餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理到位后的第二項(xiàng)重要工作，就是要組織人員對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一般酒店在設(shè)計(jì)前已做過專業(yè)調(diào)查，但廚房部應(yīng)針對(duì)市場(chǎng)有更詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告，根據(jù)酒店的總體定位，確立餐飲經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)、菜肴定位、市場(chǎng)劃分、定價(jià)策略逐一論證。(三) 確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間，要留有充足的儲(chǔ)放餐桌的場(chǎng)地。(四) 設(shè)立組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。(五) 制定物品采購(gòu)清單酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系(如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務(wù)區(qū)域的劃分合理配置)。最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。(采購(gòu)要加大督導(dǎo)檢查力度，增加透明度)餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要、婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如上座率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(六) 協(xié)助采購(gòu)餐飲部部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。應(yīng)隨時(shí)的向餐飲不經(jīng)理做工作報(bào)告。(七) 參與制服的設(shè)計(jì)與制作餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。(八) 編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的運(yùn)作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。(九) 參與員工的招聘通常，餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。(十) 抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作。開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個(gè)部門培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求2個(gè)月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。 (十一) 建立各部門檔案開業(yè)前，即開始建立各部門檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定市場(chǎng)定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，約談。領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲的設(shè)計(jì)和營(yíng)運(yùn)的意圖。(十二) 參與驗(yàn)收驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、餐飲部等部門共同參加。餐飲部參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐飲部在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本酒店的情況設(shè)計(jì)一份驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十三) 開業(yè)前衛(wèi)生工作開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐飲部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作，要注意按照規(guī)范逐一落實(shí)。(十四) 部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)餐飲部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且和各部門及酒店的總經(jīng)理做好工作溝通，再次的跟進(jìn)酒店開業(yè)計(jì)劃。(十五) 餐飲部開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定餐飲部開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。 以上是我個(gè)人對(duì)酒店的餐飲籌建、計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)管理的一些經(jīng)驗(yàn)，從事酒店/餐飲業(yè)4年來，本人有較強(qiáng)的組織和管理協(xié)調(diào)能力，并且善于團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo),思維嚴(yán)謹(jǐn)。對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)有自己獨(dú)立方法、具有較高的專業(yè)水平和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。在工作中能和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事及客戶達(dá)成良好的合作關(guān)系。不怕吃苦耐勞，相信只有學(xué)習(xí)才能成就夢(mèng)想，如果有百分之一的機(jī)會(huì)，我將為此付出百分之一百的努力，堅(jiān)信沒有做不好的事，只有做事不認(rèn)真的人，因?yàn)樽孕?，所以成就?mèng)想。鹵菜店開業(yè)活動(dòng)方案篇十五一、 開業(yè)時(shí)間：20xx年5月31日人員安排(移動(dòng)人員負(fù)責(zé))現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)及參與人員：蔣麗萍、肖新蘭、傅建強(qiáng)、黎小陰，兩名營(yíng)銷員業(yè)務(wù)指導(dǎo)及宣傳(移動(dòng)人員負(fù)責(zé))責(zé)任人：黎小陰廳內(nèi)對(duì)客戶做好各項(xiàng)業(yè)務(wù)解答、對(duì)現(xiàn)場(chǎng)辦理業(yè)務(wù)客戶做好服務(wù)引導(dǎo)。宣傳單發(fā)放(移動(dòng)人員負(fù)責(zé)與店員)責(zé)任人：兩名營(yíng)銷員展棚中業(yè)務(wù)宣傳(移動(dòng)人員負(fù)責(zé)與店員)責(zé)任人：肖新蘭、傅建強(qiáng)二、 宣傳物料準(zhǔn)備：(移動(dòng)人員負(fù)責(zé))責(zé)任人：饒紅(城管做好協(xié)調(diào))彩虹門一個(gè)，彩虹門條幅：新干移動(dòng)熱烈祝賀樂享手機(jī)賣場(chǎng)盛大開業(yè)。(7：30前準(zhǔn)備好)花籃(4對(duì)) (前一天做好)展棚(2個(gè))，每個(gè)展棚條幅2條(智能機(jī)、寬帶)(7：30前準(zhǔn)備好)2塊展板(內(nèi)容為4g智能機(jī)、寬帶) (7：30前準(zhǔn)備好)抽獎(jiǎng)箱一個(gè)鑼鼓隊(duì)：7：30到現(xiàn)場(chǎng)三、 宣傳禮品責(zé)任人：肖新蘭內(nèi)容：鼠標(biāo)墊100份，4g環(huán)保袋100個(gè)四、 短信預(yù)熱宣傳：短信內(nèi)容： 業(yè)主待定(縣城5萬用戶)責(zé)任人：肖新蘭發(fā)送時(shí)間： 20xx年5月日(前一日發(fā)送)六、現(xiàn)場(chǎng)布置店內(nèi)：禮品陳列、吊旗、爆炸貼、特價(jià)海報(bào)、氣球裝飾，設(shè)置禮品贈(zèng)送現(xiàn)金抓取區(qū)。(責(zé)任人：店長(zhǎng))七、現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)主題及細(xì)則開業(yè)第一彈、進(jìn)店有禮。開業(yè)期間凡進(jìn)店用戶，可贈(zèng)送紙巾一包或鼠標(biāo)墊一個(gè)、4g環(huán)保袋一個(gè)。(禮品贈(zèng)完為止)開業(yè)第二彈、熱門手機(jī)超低價(jià)開業(yè)期間手機(jī)產(chǎn)品主打低價(jià)，低價(jià)機(jī)型如下：品名 開業(yè)特價(jià) 原價(jià)海爾手機(jī)u58t 99 299酷比t520 199 599聯(lián)想a318t 399 599三星7568 499 799三星7898 549 899三星8268 899 1399紅米1s 899 1199三星8558 1299 1899華為p6 1699 2199三星手機(jī)i9508皓月白 3599 4399三星手機(jī)i9508星空黑 3899 4999 開業(yè)第三彈、購(gòu)機(jī)有禮、抽獎(jiǎng)贏大禮。開業(yè)期間購(gòu)機(jī)用戶除可以享受多重好禮，還可以現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)。現(xiàn)場(chǎng)置一抽獎(jiǎng)箱。名額與獎(jiǎng)品設(shè)置如下：特等獎(jiǎng) 1名 平板電腦一臺(tái)一等獎(jiǎng) 3名 空調(diào)扇二等獎(jiǎng) 5名 電壓力鍋三等獎(jiǎng) 8名 電磁爐參與獎(jiǎng) 50 棕子或咸蛋(二選一)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)游戲：扎汽球比賽：用一場(chǎng)展板布置好汽球，用投標(biāo)針進(jìn)行扎汽球比賽，一分鐘內(nèi)扎汽球較多者為勝，獎(jiǎng)勵(lì)小禮物一份。3g/4g智能機(jī)辦理送話費(fèi)，還有禮品拿移動(dòng)現(xiàn)有3g/4g智能機(jī)政策，贈(zèng)送話費(fèi)，合家歡手機(jī)銷售。開業(yè)期間智能機(jī)辦理送話費(fèi)的客戶都可獲贈(zèng)洗衣液一袋。八、物料需求(樂享負(fù)責(zé)采購(gòu))名稱 數(shù)量 用途 單價(jià) 總價(jià)單頁 60000張 宣傳物料吊旗 100個(gè) 宣傳物料汽球 1000個(gè) 廳內(nèi)布置兵兵球 100個(gè) 抽獎(jiǎng)箱內(nèi)做獎(jiǎng)票打氣筒 5個(gè) 氣球打氣洗衣粉 20 禮品 10 200洗衣液 30 禮品 10 300棕子 50 抽獎(jiǎng)禮品 5 250咸蛋 50 抽獎(jiǎng)禮品 3 150紙巾 500 進(jìn)店禮品 250鞭炮 2 開業(yè)鑼鼓隊(duì) 25 移動(dòng)付一天，后面兩天自付。