【正文】 柜：15000=5000元。冰箱：120xx=2000元。陳列柜。120xx=2000元。燒烤爐：10800=8000元。500=5000元。裝修費用：30000元。其他費用：5000元。總計:73000元。盈利預算。月支出租金：3000元/月。水電：3000元/月。服務員工資。220xx=4000元/月。其他費用：3400元/月?？傆嫞?3400元/月?？傆嫞?9000元/月。凈收入：16000元/月。開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當天到本店消費，每。消費滿50元送30元代金券。開業(yè)前三天消費一律按8折計算。開業(yè)第一周舉行抽獎活動，每消費滿50元可進行一次抽獎。(一等獎50元代金券，二等獎30元代金券，三等獎10元代。金券)。一次性消費滿100元送20元代金券。當?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競爭壓力較小，經(jīng)營時不存在貨、壓貨問題當天所需的貨物可當天選購，可保證蔬菜、肉類的新鮮。當?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在。問題。本店采用的無煙木炭符合現(xiàn)在倡導的‘低碳生活’，更易被人。們說接受可長期發(fā)展。當?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。投資人。投入資金。xxx。元xxx。元xxx。元燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十一如今的燒烤食品市場火爆，而根據(jù)食品協(xié)會的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國的市場都很好，普及性很強，適合餐飲小店和流動攤點經(jīng)營。每人每天可加工烤制1000串以上，()，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬元左右。既可設攤點流動銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點流動銷售初始投資不過500元，若開店經(jīng)營，場地810平方米即可，投資在1萬元左右。人員僅需12人，技術難不高。初期為證明口味與眾不同，可采取免費品嘗的形式招攬顧客。根據(jù)當?shù)厝藗兊目谖哆M行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。經(jīng)營場所最好選在商場門口、夜市、學校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點扎堆經(jīng)營，更容易招攬顧客?？梢詾橘e館、酒店、飲食店、燒烤店等供應此類風味食品，可以有效增加利潤率和生命力。燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書完整版篇十二伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟與社會得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點菜的麻煩及時間，同時，它還能在有限的時間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的佳肴美味。隨著貴陽經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強省這一良機，大量工人、務工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學逐年擴大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅實的后盾，自助餐這種飲食消費行為將會越來越受到人們的喜愛，并且逐步流行開來。 怎樣才能迎合本地的特色，這是一個必須處理好的問題，而且需要不斷摸索和討論?，F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長期經(jīng)營，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會議活動時才經(jīng)營自助餐，這種經(jīng)營方式單一，從而導致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無章、配置不合理。因此，征對當前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場潛力，在做好、做大、做強的基礎會呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。二、管理層店長一名，副店長一名?？蓪⒉蛷d分為以下幾個區(qū)域：。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務員外，還應指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。（主要是針對本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長具體負責內(nèi)部食品制作工作。（原材料存放區(qū)），由倉庫長具體負責好原材料的采購以及分類存儲，并且負責登記好每日從倉庫流進流出的數(shù)量。由于本店剛起步，本組一共有六名組員。除去兩名店長與副店長，還剩四名組員。在餐廳五個區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負責。收銀區(qū)由固定的組員負責。剩下三名組員輪流負責用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營業(yè)時間得知的客流量來分配人員，當用餐顧客多時，由兩名組員負責用餐區(qū)服務，一人負責餐具清潔區(qū)。當臨近打烊時，由一名組員負責用餐區(qū)，另外兩名負責餐具清潔。倉庫由店長負責，副店長協(xié)助。三、產(chǎn)品和服務：（一） 產(chǎn)品：歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營，為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應市場發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：蔬菜類：白菜、青菜、韭菜。肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、魚。蛋類：雞蛋、鴨蛋?；旌喜祟悾耗径⒑?、土豆、西紅柿、香腸、火腿。點心類：面包、熱狗、炒飯、蛋糕。水果類：香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果。酒水類：咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、啤酒。（二）服務：優(yōu)質(zhì)的服務是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來良好的形象和信譽。1. 餐廳內(nèi)服務：在準備食物時，務必要注意保證供應、務必注意保鮮。同時，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。在充分尊重顧客的自由活動、自身的積極性和主動性的前提下， 隨時準備為顧客解決問題，提供必要幫助。2. 餐廳外服務：本餐廳提供電話咨詢服務平臺，你可以提前預定，服務后反饋意見。網(wǎng)絡服務平臺，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見及建議。四、行業(yè)及市場調(diào)查1. 市場定位以特色的自助火鍋系列打入市場，在與現(xiàn)地區(qū)競爭對手不同產(chǎn)品服務的同時，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務吸引更多年齡階段和層次的消費者。2. 目標市場3. 行業(yè)情況（1）行業(yè)發(fā)展背景（2）行業(yè)發(fā)展情況據(jù)了解，貴陽的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司， 噴水池的歡樂pizza， 通達飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥，喜來登自助。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助，金陽的世紀金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽的自助餐大多是一些大酒店有供應。自助餐在貴陽發(fā)展有一定時間。市場日益成熟 ，并在酒店行業(yè)競爭激烈。而純粹的自助餐店迄今不過聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類的市場需求量日益增大。市場決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會得到擴大和發(fā)展。（3）行業(yè)的技術壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關，提高服務質(zhì)量的基礎上公司有很大發(fā)展機遇。機遇和挑戰(zhàn)并存，公司進入市場，帶來沖擊和市場壓力，作為地區(qū)老品牌可能會采取相應措施。公司可能面臨來自其他品牌的價格打壓、頻繁優(yōu)惠活動等等問題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運作上軌道后則此等問題將不會成為公司運作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進入市場各方面經(jīng)驗不足與老品牌市場穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。同時在開業(yè)初期的客戶來源，后期穩(wěn)定消費群體也是公司將面臨的問題。公司決定，首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關系，招攬顧客初步打開市場。同時在店面裝潢上力爭有新意，有檔次，有吸引力通過店面裝潢吸引其余大部分客戶。其次，強調(diào)店內(nèi)服務質(zhì)量。務必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務，打造良好口碑，爭取回頭客。再次，開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動，保持客戶新鮮感，穩(wěn)定原有客戶的前提下，爭取更大客戶群。（4） 行業(yè)市場前景分析與預測。公司在行業(yè)上的主要競爭對手是已有名氣的自助餐店鋪。市場份額方面。從市場方面來看，面對一個相對較大的市場。市場的飽和度遠遠不夠，確切的說求大于供。在與其他家同等級的情況下我公司的進入會在市場中占相當一部分的市場份額。從地域方面來看，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點，當?shù)厝丝诤土鲃尤丝谳^多的地段。這樣我們慢慢做好做大，可以更好的發(fā)展。五、營銷策略在營銷手段上，本自助餐廳主要采取一下集中方法：關系營銷公關人員做好相應的公關活動，在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽度，可以對老顧客實行積分優(yōu)惠，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。個性營銷本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時，還為客人提供了就餐座位，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設置相應的的音樂，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色，有別于其他類似的餐廳。綠色營銷在營銷過程中，順應時代可持續(xù)發(fā)展的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護，盡量以綠色蔬菜為主，減少一次性碗筷的過度使用，處境經(jīng)濟與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實現(xiàn)餐廳利益、消費者利益、社會利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。營業(yè)過程中可能遇到的風險和控制手段客戶源不足或不穩(wěn)定的風險針對客戶源不足或不穩(wěn)定的問題，本餐廳主要從宣傳工作、店面設計、服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進。在前期宣傳上做好并且做足工作，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化；店面設計要符合主要消費群體的年齡特征、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費者的眼球，還是穩(wěn)定客戶源的一個重要因素因素；要不斷強化服務質(zhì)量，任何時候都要奉行“沒有不對的顧客，只有不夠的服務”這句話，記住“微笑”是營銷的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴大消費群體的最關鍵的因素，所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營銷風險上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”。經(jīng)營管理風險管理層人員在經(jīng)營過程中，不免會做出一些不合理甚至是錯誤的決策，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先，在權利分配上，合理授權，任人唯賢，定期召開管理層會議，述職報告，并計算財務運行狀況；其次，管理人員要善于用權，合理用權，若在經(jīng)營或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的，餐廳最高領導人可召開職工大會并通過和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴重的可扣除其當月的所有提成或獎金等。六、財務計劃支出組成房租：預計每個月要一萬。工資：兩個廚師各3000元/月，服務員1500元/月。宣傳：以傳單宣傳為主，其費用包括打印傳單費和發(fā)傳單人工工資4000元。 采購 ：為了保證食物新鮮每次只采購3000元的存貨。 固定資產(chǎn)：桌子、凳子、保鮮柜（冰箱）。預計5萬 稅金：大學生創(chuàng)業(yè)免稅3年。本自助餐廳財務計劃狀況如下表所示：房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動資金 辦證 原料采購12萬/年 1萬/月 4000元/次 5萬 5萬 9000元 3000元/次店面裝修 員工培訓 總計10萬 1萬 財務部決定：大概先用30萬左右在師大旁邊開個自助餐廳。如果經(jīng)營效果良好，可用剩余資金到貴大和民院開分店。如效果不佳，剩余資金可用于餐廳再改造。收入預期：預期年收益30%，年增長率3%。預計3年收回全部投資成本。注：店長、副店長、收銀員、用餐區(qū)經(jīng)理負責人、倉庫員、 收銀員均本組人員自己擔任，不計工資（財務不反應），共同平分收益和承擔虧損。七、附件（一） 任務分工：執(zhí)行摘要：xxx管理層：xxx產(chǎn)品與服務：xxx行業(yè)及市場調(diào)查：xxx營銷策略：xxx財務計劃：xxx（二）歡樂自助餐廳計劃開在xxx。飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功創(chuàng)業(yè)目標：打造特色小吃連鎖第一品牌。創(chuàng)業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。目錄1．飄香燒烤店簡介2．飄香燒烤市場定位3．燒烤行業(yè)的市場分析4．設計模式5．營銷策略6．財務分析7．風險分析8．應對風險對策飄香燒烤店簡介：飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。 飄香燒烤市場定位:這個消費群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧，而且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。中年人，事業(yè)有成隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡感情。畢竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。喜歡燒烤者這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤，因為他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務，由服務員代為他們服務，以滿足不同顧客的需求。燒烤行業(yè)的市場分析：燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費心理。（1）食客多，財無限我們在街頭常常可以看到，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方，就有消費，無論大人小孩，上班學生，真正做到了壟斷全部消費者。（2）投資小，見效快和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當老板，而且短時間便可獲利，無須支付各種成本的開銷，對于苦無資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢想。（3）獨特味道，最優(yōu)服務，吸引食客現(xiàn)在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個值值得思考的問題。飄香燒烤店擁有獨特味道，更有最優(yōu)的服務態(tài)度和衛(wèi)生