20xx年餐廳前廳經(jīng)理年會(huì)演講稿(四篇)-資料下載頁(yè)
2025-07-31 02:32本頁(yè)面
【正文】 務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)讓每一個(gè)客人高興而來(lái)，滿意而歸。提升服務(wù)全面樹(shù)立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對(duì)客服務(wù)意識(shí)列入日常管理的重要范圍，對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個(gè)人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)品質(zhì)。加強(qiáng)所屬員工管理正所謂“沒(méi)有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工是一項(xiàng)管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強(qiáng)所屬員工管理，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平。使每個(gè)員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì)形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個(gè)集體。多年來(lái)，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競(jìng)爭(zhēng)若能成功，我相信我不會(huì)辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗(yàn)，還需要同志們的幫助支持。如果我競(jìng)爭(zhēng)不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。謝謝大家!餐廳前廳經(jīng)理年會(huì)演講稿篇四餐廳前廳經(jīng)理工作手冊(cè)、包房檢查房門門鎖能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，開(kāi)關(guān)自如，不卡殼、木見(jiàn)本色，玻璃透亮。地面無(wú)雜物，干凈、干爽。布草：臺(tái)布鋪設(shè)四角下垂一致，潔凈無(wú)污漬，無(wú)皺褶，無(wú)孔洞；口布折疊整齊、一致，方向相同，無(wú)污漬；轉(zhuǎn)臺(tái)套無(wú)油漬，無(wú)孔洞，平整無(wú)皺，臺(tái)圍不過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短。餐桌、餐椅：餐桌不晃動(dòng)，餐椅干凈，不晃動(dòng)，不露尖銳物；椅罩平整、干凈、無(wú)污漬，擺放準(zhǔn)確，與臺(tái)布或臺(tái)圍相切。餐具：清潔無(wú)油漬，無(wú)破損，位置擺放合乎標(biāo)準(zhǔn)要求，（參考《擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)》）轉(zhuǎn)臺(tái)、臺(tái)卡、花瓶、牙簽桶擺放在規(guī)定位置，潔凈，公用筷勺擺放位置準(zhǔn)確，合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。邊柜擺放：不銹鋼托盤潔凈，無(wú)水漬、污漬，墊布干凈，茶壺內(nèi)無(wú)水、內(nèi)外無(wú)茶漬；暖壺擦試見(jiàn)亮見(jiàn)本色，無(wú)水漬，打滿開(kāi)水，托盤干爽，臟物夾無(wú)污漬，積垢，擦試見(jiàn)亮。邊柜內(nèi)餐用具歸按定位置、數(shù)量擺放整齊劃一，墊布潔凈平整，不存放私人用品，餐用具合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，可隨時(shí)上到臺(tái)面供客使用。區(qū)域衛(wèi)生：四周木器見(jiàn)本色，金屬見(jiàn)亮，玻璃透亮，白墻、壁紙無(wú)污漬，空調(diào)無(wú)塵，掛飾無(wú)塵，擺放端正?；ㄅ鑳?nèi)無(wú)雜物，葉面無(wú)塵，無(wú)黃葉，花盆干凈。，開(kāi)關(guān)靈活，無(wú)破損燈源。三、大廳檢查包括包房檢查的所有內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上，還需檢查的內(nèi)容有：，餐車備好托盤和臟物夾。，統(tǒng)一方向玻璃臺(tái)面透亮無(wú)污痕。、餐椅擺放成一線，間距相同。
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