人教版高二化學(xué)必修三知識(shí)點(diǎn)總結(jié)20xx-資料下載頁(yè)
2025-04-15 00:46本頁(yè)面
【正文】 構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3COOH 酸性。CH3COOHCH3COO+H+酸性:CH3COOHH2CO3 2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑ 脂化反應(yīng) 醇和酸起作用生成脂和水的反應(yīng)叫脂化反應(yīng) ★CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O 反應(yīng)類(lèi)型：取代反應(yīng)反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫 濃硫酸：催化劑和吸水劑 飽和碳酸鈉溶液的作用：(1)中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸(便于聞乙酸乙脂的氣味) (2)吸收揮發(fā)出來(lái)的乙醇(3)降低乙酸乙脂的溶解度 總結(jié)： 三、酯油脂 結(jié)構(gòu)：RCOOR′水果、花卉芳香氣味乙酸乙脂脂 油：植物油(液態(tài)) 油脂 脂：動(dòng)物脂肪(固態(tài)) 油脂在酸性和堿性條件下水解反應(yīng)皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件下水解反應(yīng) 甘油 應(yīng)用：(1)食用(2)制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)
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