p幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案---資料下載頁
2025-04-15 00:26本頁面
【正文】 毒宣傳教育 廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學院的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。 (三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施 (1)防止細菌對食品的污染：學校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。 (2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 (3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。 (四)化學性食物中毒的預(yù)防 (1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。 (2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。 (3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。 (五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、發(fā)生食物中毒的處理 (一)通報 發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。 (二)緊急處理 衛(wèi)生所：召集醫(yī)生緊急救護工作。 后勤部門(辦公室)：負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救。 保衛(wèi)處：保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。 (三)原因調(diào)查 保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。 留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定。 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。 (四)情況匯報 根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。 第 9 頁 共 9 頁
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