20xx清明節(jié)的起源及傳統(tǒng)食物-資料下載頁
2025-04-15 00:24本頁面
【正文】 草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調(diào)和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等外形，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。 清明節(jié)飲食禁忌 霉變的甘蔗不能吃 有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是說，由于清明前后氣溫上升，一些甘蔗簡單發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。霉變甘蔗中毒起病急，埋伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數(shù)小時。 因此若發(fā)覺甘蔗霉變、內(nèi)里消失紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，則千萬不能食用，市售所謂鮮榨甘蔗汁，若不能確定所使用的甘蔗是否霉變，則也不應(yīng)飲用。不過，清明節(jié)的甘蔗只要是新奇的、沒有變質(zhì)的，還是可以正常食用。 受污染野菜不能吃 清明季節(jié)人們趁春游、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的養(yǎng)分價值高，近年來倍受追捧。但是，并不是全部野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在大路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導(dǎo)致中毒。 青團并非人人可食 清明寒食自然少不了青團，青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特殊是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的患者以及老人和小孩。 螺螄清洗不當(dāng)勿食 清明季節(jié)的田螺豐滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽，但是采食螺螄要留意，田螺因生長在污處，體內(nèi)含有大量的寄生蟲，很簡單引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄肯定要清洗潔凈。 第 6 頁 共 6 頁
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