最新食堂承包方案-資料下載頁(yè)
2025-04-13 23:53本頁(yè)面
【正文】 放要離地，隔墻，分類。 對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物。 對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。 ?。ㄈ┦程霉ぷ魅藛T個(gè)人衛(wèi)生 食堂工作人員要做到四勤勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服?！ ≡诠ぷ髑凹疤幚硎称吩虾?、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒?！ 〔坏迷谑称芳庸て陂g及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。 八、監(jiān)督與管理 成立膳管會(huì)。定期對(duì)食堂衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督?！ ?qiáng)化員工監(jiān)督。設(shè)立食堂職工監(jiān)督欄。定期做問卷調(diào)查。通過聽取員工意見，匯總后向承包方發(fā)出整改通知，承包方必須響應(yīng)，并提交整改措施，由后勤主管監(jiān)督執(zhí)行?！ ∶吭逻M(jìn)行一次食堂工作考核，考核內(nèi)容包括食堂工作人員工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況等相關(guān)事宜?！ 〕邪饺藛T必須遵守公司管理制度，人員、車輛、物資出入門檢查登記，未經(jīng)公司有關(guān)部門同意，不得攜帶物品出廠。 九、獎(jiǎng)懲 食堂工能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤，飯菜質(zhì)量好，員工滿意度90分以上的，膳管會(huì)考核后酌情給予200元—2000元獎(jiǎng)勵(lì)?！ 〕邪饺缭诮?jīng)營(yíng)期間有下列情況之一，公司有權(quán)終止合同，并罰款2000－5000元?！ 、?、如因食堂內(nèi)部管理不善，無法保證向員工提供規(guī)定的伙食標(biāo)準(zhǔn)。 ?、?、員工對(duì)承包方提供的服務(wù)強(qiáng)烈不滿，嚴(yán)重影響公司正常工作的開展。 ?、?、不服從管理，態(tài)度惡劣，影響食堂整體形象，員工對(duì)伙食嚴(yán)重不滿，多次提出未整改?！ 、堋⒉宦男泻贤瑮l款，有嚴(yán)重違法經(jīng)營(yíng)行為或嚴(yán)重違反食品衛(wèi)生法和違反公司有關(guān)規(guī)定?！ 〕霈F(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，承包方應(yīng)承擔(dān)所有責(zé)任。 9 / 9
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