20xx元宵節(jié)的水果及養(yǎng)生方法-資料下載頁(yè)
2025-04-13 01:33本頁(yè)面
【正文】 胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過(guò)，但天氣乍暖還寒，寒冷天最簡(jiǎn)單虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時(shí)用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓簡(jiǎn)單下鍋不會(huì)散開(kāi)，還因糯米具有御寒方面的特性。 元宵時(shí)吃糯米湯圓，暖和脾胃，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富養(yǎng)分，可以說(shuō)糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。 據(jù)糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭?，在北方叫元宵，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有許多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱(chēng)“五味元宵”，寓意勤勞、長(zhǎng)期、向上。 傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好。北方做元宵，先把餡捏成勻稱(chēng)的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖擺，不時(shí)加入清水使餡粘上越來(lái)越多的糯米粉，直至大小適中。 第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)
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