餐飲領(lǐng)班工作計劃-資料下載頁
2025-04-05 22:02本頁面
【正文】 減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管理 新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)，工作計劃《酒店餐飲領(lǐng)班工作計劃》。，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐?！ ∽⒅貑T工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題?！ 〗Y(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，在日常服務(wù)意識上形成了一致?！ ∪⒐ぷ髦写嬖诓蛔恪 ≡诠ぷ鞯倪^程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明?！ 〔块T之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。 培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力 四、工作計劃 做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確?！ ≡诂F(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想 將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。 在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督?！ 〖哟罅Χ葘T客戶的維護(hù)?！ ∥?、對餐廳體管經(jīng)營的策劃 嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率?！ ≡鰪?qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度?！ 〖訌?qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系?！ ≈厥称钒踩l(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理?！ ￠_展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。餐飲領(lǐng)班工作計劃7 一周來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行餐廳服務(wù)員職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定總結(jié)起來收獲很多 協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作 做好考勤、簽到工作。 合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作?！ ∨浜辖?jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)?！ ∽龊脴菍拥陌踩?、防火、衛(wèi)生工作?！ ∫陨碜髫?zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作?！ ∽龊梅?wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步?！ ∏袑?shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作 雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作 周工作安排 1人員安排。分配好班子里人員的工作具體活動 2事務(wù)安排。根據(jù)所在酒店的情況時間安排任務(wù)安排分類安排 3一周總結(jié):對這一周自己的表現(xiàn)以及與之相關(guān)的業(yè)務(wù)狀況進(jìn)行一個綜合評價對自己的班子里的員工的態(tài)度和工作表現(xiàn)做一個總結(jié)(可以用開會的形式也可以單獨(dú)商談)確定新的任務(wù)和目標(biāo) 4向上級匯報相關(guān)的業(yè)務(wù)狀況第 12 頁 共 12 頁
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