餐飲個人工作計劃書怎么寫-資料下載頁
2025-04-05 22:01本頁面
【正文】 發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源?！ ∈煜I(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力?！ z查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表?！ ∽骱妹课粏T工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情?！ 『侠戆才挪蛷d服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作?！ ‰S時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準?！ 〖訌娕c客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。 1檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作?！ ?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報?！ ?負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒?！ ?召開班前班后會議，落實每天工作計劃?！ ?注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)?！ ?積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)?！ ∮邢到y(tǒng)，有效率地完成工作的目標、在時間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證、 制定工作計劃的步驟： 確定工作的目標——————項目，內(nèi)容，期限、 將工作目標細分——————把工作目標再分成幾個方面或幾步走、 工作程序的分析——————對完成工作的先后次序和人力，物力安排進行詳細說明、第 6 頁 共 6 頁
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