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關于酒店餐飲部實習報告(精選3篇)-資料下載頁

2025-04-05 21:10本頁面
  

【正文】 拿錯了,我連忙微笑著給客人道歉,這時客人笑這說?!八懔耍嗑兔喟?”我當時真正體會到了微笑的力量?! T工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶,尤其是基層員工,因為他們是與顧客的直接接觸者,顧客的一切需要都需要他們來為其提供,只有樹立好了員工這面旗子,才會贏得顧客,才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些??偷挠^察,我覺得,就是服務員和他們建立了良好的友誼,他們一來,就知道其喝什么茶,吃些什么點心,知道其姓什么,正是有了他們對顧客的了解,才樹立了企業(yè)良好的形象,使顧客覺得酒店有了家的感覺,才有了顧客好的口碑,有了酒店的美譽度,才留住了顧客?! ∥濉⒖偨Y(jié)  酒店實習的日子結(jié)束了,這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習??偟膩碚f,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道。同時,更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。更為重要的是,在兩個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助,感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會?! 【频瓴惋嫴繉嵙晥蟾?  不知不覺的大學的學習時光就來到了最后一年,我們就進入到了各個公司,進行為期五個月的實習生活。在剛剛進入實習工作里面的時候,我總想著還是學校的生活好,想什么時間做什么全靠自己的安排,不像上班全部都是按部就班。但是經(jīng)過一段時間的適應后,想法就慢慢地改變了,實習上班其實也挺好的?! ∫弧嵙晻r間  20xx年xx月——20xx年xx月  二、實習公司  xx酒店  三、實習目的  對于實習,可能剛剛從學校出來的時候,我還不是特別理解這樣的做法。經(jīng)過一段時間之后,我才體會到學校的意思,才明白為什么無論是什么高校都需要學生出去進行一定時間的實習?! ∥覀冊趯W校里面的學習,學習到的都是純理論上的學習,對于為什么這樣子做,也只是知道應該這樣子做,而不知道為什么要這樣子做。對于這么做沒有一個全面的認識。而實習就能夠很好地解決這一個問題,讓我們在實踐里面,了解這樣子做的理由,讓我們檢驗我們在學校學習到的知識,從而進一步地去加深我們對這些知識的學習?! 嵺`和學習是兩個相輔相成的東西,我們在實習里面,可以通過實踐檢驗、鞏固學習,學習到的知識也可以促進我們的實踐工作開展地更好、更快?! ∷?、實習經(jīng)歷  我進入到了一家酒店,在收銀員的崗位上實習。說實話,雖然收銀員與財產(chǎn)直接接觸的,但是與我的專業(yè)并沒有太大的關系,我覺得這個工作無論有沒有經(jīng)驗都能夠勝任,所以在剛剛開始的時候我都是比較輕視、怠慢的。我們餐飲部的主管xx姐看出來我的想法,跟我進行了詳談,說每一個崗位都有他存在的意義,每一個崗位都不會表面上那么輕松的,一定要認真去對待,自己沒有想著要去學,注定是學不到東西的,那我這幾個月的實習也注定是白用功。聽到主管這么說,我才意識到自己的不對,趕緊調(diào)整自己的心態(tài)?! 【频晔浙y員的工作,除了對酒店消費的客戶進行消費結(jié)算,還要每一天沒一個月進行酒店經(jīng)營的結(jié)算工作,月底配合財務部做好報稅的事情。  收銀上面,進來我們酒店的就都是我們的客人,我們都要細致對待,所以要做到“微笑服務”,對待每一位客人都要真誠,讓客戶展示我們酒店的服務水平。一定不能夠怠慢任何一位客戶,這不僅僅是我們收銀員,還是整個行業(yè)需要記住的。還有我們收銀的時候要注意客戶的消費,我們在結(jié)算的時候,一定要小心,千萬不能大意。我們就有一個收銀員因為結(jié)算的時候,算錯了一個地方,導致客戶十分生氣,后面被酒店開除了?! ≡谂浜县攧展ぷ魃厦?,我雖然只是收銀員,但是我們同樣需要配合財務那邊做好每一個月的計稅報賬的事情,因為酒店的大部分的營收都是經(jīng)過我們這里的。而而我就是學這一塊的,所以在這個工作上面,我就經(jīng)常請教財務部那邊的人員,跟他們學習知識。實習的這一段時間,我就從他們身上學習到了不少的財務經(jīng)驗?! ∥濉⒖偨Y(jié)  經(jīng)過實習,我知道了我們對待任何一份職業(yè)、一個崗位,都要全部心思的對待;我們要學會自己主動去學,不問不學,什么東西都不會學到的。第 13 頁 共 13 頁
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