【正文】 能力是極其有限的，集思廣益是達成目標一個良好的方法?！　∪⒈局軐W習了客人投訴的內容及處理方法，酒店投訴的主要內容包括三項：設施設備投訴、服務質量投訴、其它投訴。處理客人投訴的方法：首先要向客人致歉，安撫客人，爭取客人的諒解，第二、認真聆聽客人的投訴，及時處理問題，第三、不找任何理由為自己開脫，第四、處理投訴以客人利益為出發(fā)，同時也要維護酒店利益?！　】腿送对V不僅僅意味著客人的某些需要未能得到滿足，實際上，投訴也正是客人對酒店、對酒店員工服務工作質量和管理工作質量的一種劣等評價。任何酒店任何員工都不希望有賓客投訴自己的工作，這是人之常情。然而，即使是世界上最負盛名的酒店也會遇到客人投訴。我們要善于把投訴的消極面轉化成積極面，通過處理投訴來促動自己不斷工作, 防止投訴的再次發(fā)生。正確認識賓客的投訴行為，就是不僅要看到投訴對酒店的消極影響，更重要的是把握投訴所隱含的對酒店的有利因素，變被動為主動，化消極為積極?！　≠e客投訴行為實際上是酒店基層管理質量的晴雨表，通過投訴，酒店可以及時發(fā)現(xiàn)自己發(fā)現(xiàn)不了的工作漏洞；通過投訴，可以鞭策酒店及時堵塞漏洞、對癥下藥，解決可能是長期以來一直存在著的嚴重影響酒店聲譽的工作質量問題。即使是客人的有意挑剔、無理取鬧，酒店也可以從中吸取教訓，為提高經營管理質量積累經驗，使制度不斷完善，服務接待工作日益完美。　　成本的控制，我們既要保證客人能吃得營養(yǎng)豐富，同時也要控制早餐成本，盡量買一些價格便宜又方便存放的時蔬?！　⌒l(wèi)生管理，客人吃的各種飯菜、餐具爐具、餐廳的桌面、地面衛(wèi)生，都必須符合酒店規(guī)定的標準。　　服務質量，雖然只做自助早餐，很簡單的收票、收臺、及時通知廚房出品等幾個環(huán)節(jié)。但由于餐廳員工素質不高，勞動強度大，很多服務禮儀如果培訓不好，就可能引起客人的投訴。比如問客人要餐票時有兩種說法：a、你的餐票呢？b、請出示你的餐票。當客人打包出餐廳時，服務員為了維護酒店成本，會和客人說：a、我們酒店是不能打包的，b、你好，我們是　　自助餐廳，如果你沒有吃飽，可以繼續(xù)吃。很顯然，后面的處理方法會比前面的處理方法要好，客人容易接受。如果服務員不懂如何處理問題的時候，要及時通知經理，以免因為一點小事情處理不好而得罪客人?！　〗洜I氛圍的維護。按時開關燈，開空調、開電視、隨時調整好客人坐亂的桌椅、保持自助餐臺的整潔等，給客人創(chuàng)造一個溫馨的用餐環(huán)境?！　】腿诵枨蠛涂驮V管理，做為店長，要每天在現(xiàn)場查看用餐情況，通過觀察和詢問的方式，了解客人的對早餐品種及口味的需求，在成本控制范圍內，做適當?shù)恼{整，以滿足絕大部分客人的需求。對服務員不能處理客人投訴，及時給予處理。　　關鍵時刻管理。也就是現(xiàn)場管理，通過一段時間的觀察，我們可以很確切的知道用餐高峰期在什么時間段，在這個時間段，店長一定要在現(xiàn)場協(xié)助餐廳服務員，用自己的行動告訴服務員應該怎么做，不能再充當指揮者，此時的行動比我們平時的培訓有用得多。這種管理方法適用于任何部門?！　∥濉⒕频杲洜I分析，通過學習酒店經營分析，了解到城市便捷酒店90%以上的營業(yè)收入來自客房，會員卡收入、商品銷售收入、服務收費收入等，只占酒店收入很少的一部分。如何提高酒店整體收入，必須在客房銷售上大做文章，除正常的全天房銷售外，要在鐘點房、日房、午夜房上多想辦法，分析各個時間段的客人需求，推出合理的價格，提高客房利用率。在保證完成酒店下達的經營指標時，還要千方百計提高revpar，才能為自己和酒店員工拿到更多的經濟收入?！　≡跀U大收入的同時，還要控制成本，才能使收益最大化。由于采用集團化的采購模式，各方面的采購成本已經做到了最優(yōu)惠的價格，在租金成本、人力資源費用、能耗費用、易耗品費用、洗滌費用、收視費用、網(wǎng)絡費用、通訊費用、衛(wèi)生費用相對固定的情況下，要在可控制的費用項目上細化管理，在房價不能提升的前提下，要節(jié)約成本，從管理中要效益，具體有以下幾方面：　　充分利用現(xiàn)有人力資源，在業(yè)務不忙的時候，通過部門之間交叉培訓，既能提升員工工作技能，又能在酒店各部門業(yè)務繁忙的時候可以隨時調動相關人員幫忙，實現(xiàn)人員精簡化?！　〔惋嫴牧瞎芾怼ＹI方便存放、保鮮期長、易清洗、價格優(yōu)惠的時蔬，聯(lián)系本地質量有保證的蔬菜供應商和點心店，長期合作、大批量的采購往往能得到較優(yōu)惠的價格，同時要不定期的進行市場詢價，做到心中有底，以免被供應商欺騙?！　∷?、電、汽、油等能耗的控制，制定嚴格的規(guī)章制度，做到人走關燈、關電器、關水、關氣等，杜絕長明燈、長流水現(xiàn)象，要細化到各崗位如何控制成本，如客房：打掃住客房客人不在房間，要切斷電源，如廳餐：客人未吃完的雞蛋或點心，要放回原處供其它客人食用等，做到人人有節(jié)約意識，個個會成本控制?！　∫缀钠焚M用，客人如需要增加日用品，原則上控制一個房間可多增加一套的原則，多出則要收費，同時防犯客人或員工偷拿的現(xiàn)象，要有嚴格的進、出倉登記。如：按工作車標準配備相應數(shù)量的日用品，同時嚴格按照當日做房表統(tǒng)計的數(shù)量將日用品發(fā)放到各樓層等。在做房的過程中，編寫客人用過但可以賣的日用品、礦泉瓶等，可做為員工活動的經費。2021年前臺周工作總結14　　轉眼間，一周的工作就過去了。在近期來，隨著大學生實習期的到來，我作為公司的文員，每天的工作中除了處理日常的基礎任務，還要逐漸展開針對新生招聘的工作，每天一波一波的學生來面試，確實打亂了我不少的計劃。但也正是趁著這個機會，公司決定擴展業(yè)務和部門！如今能在實習期招聘到不少新人作為今后新業(yè)務部門的培養(yǎng)人選，也會給今后公司提升帶來不少幫助?！　∪缃?，回顧這周的工作情況，盡管我在最近大部分的時間都忙碌在招聘的和日常的工作中，但我也沒有放松對自己工作的計劃和管理！我在此對這周的工作總結和下周計劃如下：　　一、工作總結　　在這周的工作中，我依舊嚴格的完成著作為部門前臺文員的日常任務，認真負責的完成好了各部門的協(xié)調和資料的整理之外，也一會在維護公司大小事務的正常運轉?！　〉幌嗤氖?，隨著公司面試人數(shù)的增加，我也開始更加嚴格的做好日常前臺的維護工作，不僅更加仔細的整理了前臺物品的整齊。也對自身的衣著整理更進一步的優(yōu)化。給面試者們帶來了良好的公司印象。　　此外，根據(jù)我自身的統(tǒng)計，本時間里，來到公司面試的人員共有xx人，其中，通過網(wǎng)絡投遞簡歷的有x人，其他人選基本來自周邊大學院校。而在這次的面試過后，最終留下的試用期員工x人，實習期員工xx人。目前來報到的有xx人，皆以被各部門領導接收并逐步開始培訓工作。　　總結這周的情況，隨著各部門的積極運轉，公司目前狀況正處于蒸蒸日上的情況，但隨著新業(yè)務的計劃，崗位需求一下增多，在招聘上給我?guī)砹瞬恍〉膲毫Α２⒏鶕?jù)部門領導要求，招聘人員不能全是應屆畢業(yè)生，為此，我也要加強自身對新業(yè)務的認識，保證招聘到的有經驗人才能為部門帶來切實的效益?！　《⒐ぷ饔媱潯　∪缈偨Y所述，目前公司需要大量的人才。為此，在工作中就出現(xiàn)了幾個必然的任務?！　∈紫龋谙轮艿墓ぷ髦形矣媱潊⒓觴xx院校的校內招聘的活動，xxx院校一直有與我公司合作，為公司提供了不少的優(yōu)秀人才。因此，在此大量用人之際，我決定參加校內招聘，為公司更好的招聘水平穩(wěn)定的優(yōu)秀人才?！　∑浯?，隨著新員工的上任，新人的信息編寫和整理也是必須及時完成的任務。但考慮到實習生易來不易留的特點，我要仔細的做好資料更新?！　∽詈?，在人員充足之后，我們也要積極的展開培訓工作。作為文員，我也同樣要編寫好新人的資料，確定工作能力，考慮今后的福利待遇?！　】偟膩碚f，近期的工作變化不會太大，但我也要盡早做好準備，并嚴格的要求自己，為公司帶來更多優(yōu)秀的“新鮮”人才！2021年前臺周工作總結15　　轉眼間來到公司已經一個星期(8月4日至8月11日)了，在任職前臺文員這個崗位期間收獲較多。在這一周里，我努力適應這里的環(huán)境和工作內容，為了較好地完成自己的各項任務，認真的學習崗位知識和工作要求?，F(xiàn)將本周工作的具體內容總結如下：　　電話的接聽和轉接　　快件的收發(fā)和登記　　來訪人員的登記　　食堂每日采購單價的登記　　食堂每日伙食的登記并復印一份貼至食堂公告欄　　派發(fā)和編寫加(值)班、請假單　　工資條的發(fā)放　　每月稿件主題的確認和通知各部門交稿　　每日報紙的編寫并放于閱報欄　　物品采購單的表格制作　　1周考勤表格的制作及原始數(shù)據(jù)的保存　　1常用空白表格和申請單的打印　　1員工考勤卡及飯卡的發(fā)放，飯卡的充值　　1協(xié)助后勤處理事務　　1早、晚考勤打卡時，監(jiān)督是否有代打卡　　本周工作的進展使我認識到，　　一、前臺文員工作的重要性。不漏接每一個電話，可能這個電話就是公司業(yè)務的來源。不漏聽每個電話，每一個來電多詢問一個問題，就可以推掉很多推銷和做廣告的電話，減少部門內部不必要的麻煩，提高其他同事工作的效率。了解公司各部門及部門職責，省去更多多余的溝通時間。　　二、在實踐中學習。由于以往對前臺文員的工作經驗的欠缺，在這個崗位上就需要更多積累，感謝在這段時間里上級領導和同事對我的指導和理解，讓我可以更快的融入這個工作，并盡快完成工作任務?！　∪?、認真完成工作，更要注重細節(jié)。接聽電話要態(tài)度和藹，對待推銷及做廣告的電話更應有耐心。資料的歸類和整理，要做到心中有數(shù)，在需要資料時，可以在第一時間內將資料找出。對待部門同事要做到虛心請教、真誠以待，要善待周圍的每一個人和物。　　四、擴展知識面，為工作加滿油。要做到對常用的知識謹記在心，對其他相關知識，如財務報表，應多多虛心請教財務部門的同事，總之，要在工作中擴展知識面，以便更好的完成工作?！　∠轮苡媱澣缦拢骸　√峁徫坏倪m應力，把自己的工作在保質保量的前提下最到最好，并向同事學習其他方面的知識?！　〖訌娗芭_文員本崗位工作方面的學習，并加以改進。第 30 頁 共 30 頁