個人工作總結(jié)：幼兒園食堂管理員工作總結(jié)-資料下載頁
2025-04-05 12:06本頁面
【正文】 將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平?！ 〉?篇:萬能幼兒園食堂管理員工作總結(jié) 為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查?！ ∵@次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等?！ ∫弧⒖隙ǚ矫?。從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在： 各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實到位。 各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全?！ 〈蟛糠钟變簣@都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。 學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求?！ 《⒋嬖趩栴}。各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如： 幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存粗加工間烹調(diào)間備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置?！ ∈称吩腺A存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患?！ ∮械挠變簣@食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底?！ 〈嬖谑程檬称钒踩_帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。 三、相關(guān)措施。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復(fù)查?！ ∮變簣@食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎(chǔ)，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
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