春節(jié)年夜飯菜譜-資料下載頁
2025-04-04 04:11本頁面
【正文】 去腥再切厚片。5. 火腿先煮過再取出切片。6. 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上。7. 大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用。8. 將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。年年有余主料：鯉魚900克輔料：豬肉(肥瘦)150克，白蘿卜150克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克做法：1. 豬肉洗凈剁細，拌入調(diào)味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、水淀粉1/2大匙)調(diào)勻。2. 鯉魚洗凈擦干水分，加調(diào)料(酒1大匙、醬油1大匙)腌10分鐘。3. 將肉餡塞入魚腹內(nèi)，以3大匙油將魚兩面煎黃盛出。4. 另用2大匙油爆香蔥、姜后撈出，放入切塊的白蘿卜及調(diào)味料(醬油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，水淀粉1/2大匙，清水3杯)。5. 燒開后放入鯉魚，改小火熬1小時，待湯汁稍干時勾芡盛出，撒上蔥花即可。竹報平安原料：活竹節(jié)蝦調(diào)料：李錦記蒸魚豉油、香油、香菜制作過程：將活蝦放入開水中煮1分鐘，撈出蘸汁即可食用。特點：鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。溫馨提示：。第 5 頁 共 5 頁
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