奧運(yùn)安?？偨Y(jié)-資料下載頁
2025-04-04 00:25本頁面
【正文】 理責(zé)任和責(zé)任追究制。三、駐點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)格把關(guān)。高考期間，我局派駐現(xiàn)場工作人員嚴(yán)格審查菜譜，監(jiān)督餐飲服務(wù)接待單位按照菜譜供應(yīng)，并嚴(yán)格把好“七關(guān)”，即從業(yè)人員健康合格關(guān)、食品容器及工具消毒關(guān)、食品原料采購索證關(guān)、食品操作流程規(guī)范關(guān)、食品烹飪關(guān)、備菜時間及放置關(guān)、食品留樣關(guān)，做到從原料采購到食品上桌全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)食品安全問題，現(xiàn)場及時糾正。徹底消除各類食品安全隱。通過層層把關(guān)，嚴(yán)格審查，高考期間食品安全保障工作做得有條不紊。期間，發(fā)表宣傳報道一篇。由于我局在高考期間巡回督導(dǎo)，指導(dǎo)到位，整個高考期間未發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病，確保了考生的飲食住宿衛(wèi)生安全，圓滿完成了20xx年高考期間的食品安全保障任務(wù)。 和縣食品藥品監(jiān)督管理局 二020xx年x月x日第 3 頁 共 3 頁
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