學校后勤食堂工作總結(jié)范文三篇-資料下載頁
2025-04-02 00:52本頁面
【正文】 的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開xxx生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到： 上班時間所有職工，一律要穿工作服。 注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。 食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。 各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。 開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。 認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。 ?。ㄈ﹪栏駲z測與監(jiān)督，創(chuàng)效應(yīng)。 食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是： 控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、嚴把沒有＂檢疫證＂、＂食品衛(wèi)生許可證＂的食品，一律不采購存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，. 不定期對工作人員進行思想教育、餐具的＂一洗、二沖、三消毒＂工作，做到隨用隨清，，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn). 由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學生吃。 對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，廚房有了明顯改觀。 我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領(lǐng)導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務(wù)，使學校食堂工作再上新的臺階。第 10 頁 / 總頁數(shù) 10 頁
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