茶飲市場-異軍突起茶飲料——cmms解讀中國茶飲料市場doc8)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-05 17:35本頁面
【導(dǎo)讀】中國是茶的故鄉(xiāng)，從炎帝神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶開始，到今天已經(jīng)有幾千年的歷史。自此，茶發(fā)展成為幾千來最為普遍、最為中國人自豪的一種飲料。包茶，但我國袋泡茶的生產(chǎn)在1978年前后，且發(fā)展非常緩慢。1980年，日本研制成功茶葉罐裝飲料，至1994年，市場占有率為%。1990年以來興起即飲茶，已開始深入家庭，發(fā)展很快。始于品牌旭日升。市場監(jiān)測機(jī)構(gòu)自1998年以來，進(jìn)行的一項(xiàng)自主性的連續(xù)調(diào)查。中國茶飲料市場的發(fā)展軌跡及現(xiàn)狀。CMMS2020，共調(diào)查了30城市15-64歲71849個(gè)樣本。45歲以上人群更傾向于飲用散裝茶。場的從屬地位，而且隨著即開型茶飲料等多種飲料形式的出現(xiàn)，其整體市場正在逐年萎縮。即開型茶飲料的重度消費(fèi)者中男性占%。通過CMMS數(shù)據(jù)顯示，品牌消費(fèi)是茶飲料市場的特征之一。等數(shù)值，在CMMS中，可用消費(fèi)者人數(shù)表示），占行業(yè)總的銷售額的比例來度量。為飲料業(yè)的主流品種，其中又有%為重度消費(fèi)者。汽水/運(yùn)動(dòng)飲料的重度消費(fèi)者；這一方面表明，各種飲料因口味不同，存在著不可替代性，
【正文】 消費(fèi)者品牌觀的調(diào)查中，對(duì)于 “名人推薦的品牌通常不會(huì)錯(cuò) ”這一語句，茶飲料重度消費(fèi)者中僅有 22%的人同意這個(gè)觀點(diǎn)，低于居民總體比例（ %）。而可樂、汽水 /運(yùn)動(dòng)飲料的重度消費(fèi)者，以及 1529 歲人群都要比茶飲料的重度消費(fèi)者更傾向于同意該語句，肯定 名人廣告對(duì)自己的影響。（如下圖所示：） 圖表 10 茶的真正的優(yōu)勢在于文化。如今，即使面對(duì)如此多的茶飲料，仍然有人固守著紫砂茶壺、漆制茶船以及外形漂亮得茶葉，自沖自斟自飲。此番情境，自是喝茶飲料所無法比的。通過CMMS，我們看到，茶飲料的重度消費(fèi)者要比居民總體更多地光顧咖啡廳 /酒吧。雖然 CMMS沒有關(guān)于茶室 /館的調(diào)查數(shù)據(jù)，但是 ，已有的資料表明，茶室 /館仍是城市文化人群休閑的理想場所，甚至成為時(shí)尚而被年輕人所追逐。在鋼筋水泥的城市里，似乎只有茶室 /館還可以還原給人們一個(gè)品茶的氛圍。 飲料與文化結(jié)合的營銷經(jīng)典案例當(dāng)首推“左岸咖啡館”。 “統(tǒng)一企業(yè)”在 1996 年推出冷藏杯裝咖啡時(shí)，曾翻閱法國針對(duì) 160 個(gè)美國觀光客的調(diào)查：什么是巴黎最迷人的東西？不是巴黎的鐵塔，不是巴黎圣母院，也不是巴黎的凱旋門，答案竟是巴黎的咖啡館。據(jù)此，他們鎖定富有人文氣息的 “巴黎咖啡館 ”，其中又因塞納河左岸為文人雅士聚集之處，遂以 “左岸 ”作為品牌名 稱。 統(tǒng)一企業(yè)推出的咖啡，與源于 19 世紀(jì)法國的 “左岸文化 ”巧妙結(jié)合，產(chǎn)生了飲料行業(yè)一個(gè)全新的品牌。左岸咖啡的廣告主要是經(jīng)營品牌，很少談及商品本身。該品牌推出后，人們對(duì)法國塞納河左岸，一個(gè)實(shí)際并不存在的 “左岸咖啡館 ”心思神往，飲用 “左岸咖啡 ”也隨即成為許多人精神上的迷戀。 現(xiàn)在，中國茶飲料的品牌越來越多，在“旭日升”、“康師傅”、“統(tǒng)一”三大品牌之后，“三得利”、“雀巢”、“娃哈哈”也蓬勃發(fā)展，但名人營銷卻成為不二法門。我們期待著在這個(gè)快餐時(shí)代，中國源遠(yuǎn)流長的茶文化，能夠傳承到茶飲料品牌中去。
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