20xx年立夏的習俗大全-資料下載頁
2025-03-09 22:18本頁面
【正文】 鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農村立夏吃”七家粥”風俗類似。
七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，大家來分食。閩南則家家戶戶將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用。因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達發(fā)財之意。而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗演化到后來，紅糟被海蝦代替，謂之“吃蝦面”(夏與蝦閩南語同音)，海蝦煮熟后變紅，以此祈夏季發(fā)財、吉祥。
江西有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，一夏苦難熬。福建有七家茶，各家?guī)Я俗约盒潞姹汉玫牟枞~，混合烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅、春卷三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等。面餅有甜、咸二種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用。甜面餅則多加砂糖。春餅用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜、肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
總之，立夏的食俗，第一是嘗鮮，第二是祈福，第三是養(yǎng)精蓄銳，以備從事繁重的農事勞動。
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