20xx年家庭西餐披薩做法-資料下載頁(yè)
2025-01-25 22:25本頁(yè)面
【正文】 餅皮制作：
2中筋面粉+酵母粉+鹽+，水依面粉吸水度適時(shí)增減，可成團(tuán)，揉三光即可。 (，其他的水量就慢慢加入)
，靜置30分鐘。
4等待醒面時(shí)，準(zhǔn)備水果，清洗，切自己喜愛(ài)的形狀。
5面團(tuán)靜置完成后，再揉面團(tuán)將空氣趕出(約12分鐘),面團(tuán)抹少許油(防沾黏)，搓圓、壓扁。
6用叉子在面皮上搓洞，可防餅皮膨起(膨風(fēng))且易熟。
7平底鍋放入少許油，將做好的餅皮放入，刷一層番茄醬。
8擺上水果，最后灑上起司絲。再醒面等待約15分鐘。
9瓦斯開(kāi)最小火(要極小火，否則餅皮易焦黑，而內(nèi)不熟)，蓋鍋蓋，約15分鐘，底皮煎至金黃色，成品即完成。
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