20xx年北方除夕夜為什么吃餃子-資料下載頁(yè)
2025-01-25 06:28本頁(yè)面
【正文】 北方除夕夜餃子做法 豬肉白菜餃子
材料：豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。然后，加入涼水泡1，2分鐘
用漏勺撈出攥干，放入盆中待用，放入肉餡，白菜，切碎的蔥
加入調(diào)料攪拌均勻，餡就OK啦。鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽，燒開(kāi)下餃子啦餃子放進(jìn)去，攪鍋，炒菜勺翻過(guò)來(lái)，貼邊入鍋，攪動(dòng)，以免沾鍋。加蓋。
第一次沸騰起來(lái)，加一碗涼水進(jìn)去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開(kāi)蓋煮12分鐘即可~!
豬肉韭菜餃子
材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法
，韭菜切成細(xì)茸。
，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。
，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
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