20xx年北京年夜飯食譜有什么-資料下載頁
2025-01-25 06:26本頁面
【正文】 蹄5個(gè)、蔥花少許、油菜5棵、白芝麻少許、姜片2片、玉米油足量
調(diào)料：鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙(3ml)、姜粉1/2茶匙(3ml)、生抽1湯匙(15ml)、蠔油1茶匙(5ml)、冰糖1茶匙(5ml)、香油1茶匙(15ml)
做法：
、白胡椒粉、姜粉拌勻。加入生抽、蠔油、香油混合，加入少量的清水順一個(gè)方向攪拌上勁。放入一枚雞蛋和蔥花順著一個(gè)方向攪打。
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，在兩手之間來回適當(dāng)摔打，一來為了整形，而來可以讓肉餡更加緊致。
，炸丸子的油溫建議稍微高一些比較好。
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，所以250克，做了大概8個(gè)?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的大小來自由掌握。
，放入姜片。
，調(diào)入生抽。
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，轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘。
，放入清水燒開，點(diǎn)上兩滴油，焯一下油菜。
，控干碼入碗底，把燜煮好的丸子碼上，澆上湯汁即可。
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