20xx年北方元宵節(jié)吃什么-資料下載頁(yè)
2025-01-25 06:22本頁(yè)面
【正文】 2小時(shí)。
(4)把江米、核桃仁、小棗肉放人碗中，加清水200克拌勻，用小磨磨一遍，成為細(xì)漿。
(5)凈勺放開水，下入白糖，上火見(jiàn)開，撇去浮沫，迅速將核桃仁漿下入，攪勻成粥狀，至熟，盛于碗內(nèi)，將煮熟元宵撈入即成。
橙羹小元宵
材料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個(gè)，青紅絲、香精少許。
做法：
(1)將熟面粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟面粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。
(2)在籮筐內(nèi)放些糯米粉，將浸過(guò)水的餡塊放入滾動(dòng)，滾成大小適中的元宵。將橙子切成兩瓣，擠出汁。
(3)水煮沸時(shí)，倒入元宵，湯圓浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗內(nèi)。
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