20xx年24節(jié)氣立冬的起源介紹-資料下載頁
2025-01-25 06:20本頁面
【正文】 糯，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時(shí)，古代認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請(qǐng)。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來新生。
立冬要“補(bǔ)冬”
閩南人素來懂得享受生活，不僅茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且“補(bǔ)冬”也是獨(dú)特的風(fēng)俗之一。每逢“補(bǔ)冬”時(shí)節(jié)到來，會(huì)在家里養(yǎng)些雞、鴨、鵝、兔等，供冬天慢慢進(jìn)補(bǔ)，有的甚至可以吃到春節(jié)前后。據(jù)介紹，很早以前大家生活不寬裕時(shí)，每年到了補(bǔ)冬時(shí)節(jié)，家家戶戶也會(huì)殺雞宰鴨?，F(xiàn)在生活富裕了，還會(huì)加入中藥“四物” (當(dāng)歸、川芎、芍藥、地黃)合燉，這樣會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
適當(dāng)吃一些咸味食品
咸味自古被列為五味之首，《》中說：“色味當(dāng)五臟，黑當(dāng)腎，咸?！薄丁分姓f：“北方黑色，入通于腎，其味咸?！薄丁分姓f：“其在天為寒，在臟為腎，在味為咸?！币陨隙颊f明咸為腎之味。酸、苦、甘、辛、咸五味與五行的配屬為：酸屬木，苦屬火，甘屬土，辛屬金，咸屬水。五臟之中，腎亦屬水，故咸與腎同類相屬。五味中的咸和五臟中的腎具有特殊的親和性，凡是咸味的食物都入腎，具有補(bǔ)腎的作用。具有咸味的食物，多為海產(chǎn)品及某些肉類，如海帶、紫菜、海藻、海蜇、墨魚、豬肉等。但需要提醒大家注意的是，高血壓患者一定不要過多吃鹽。
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