20xx年初中班主任個人參考總結(jié)范文_0-資料下載頁
2025-01-17 00:30本頁面
【正文】 所需的時間，他完成如此工作應(yīng)該預(yù)先設(shè)定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，因此也叫時間標(biāo)準(zhǔn)。肯德基對不同崗位的員工都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。例如考核一位墨西哥雞肉卷的制造人的工作是否合格，只要按照他的制造速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然后把這些標(biāo)準(zhǔn)全部量化(優(yōu)秀3分，好2分，合格1分，不合格0 )。在每個月的月初，餐廳經(jīng)理就會按照他的考核表評估其工作績效的好壞。
如此標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化的優(yōu)點是：
工作人員只需較少的時間就可以掌握工作方法和步驟。
工作速度較快，產(chǎn)出高。
對工作人員的技能和遭到教育的程度要求較低。因此人員來源充分，工資水平也不高。
肯德基這種工作方法和工作設(shè)計的思想主要是向技術(shù)側(cè)面出發(fā)，有一定的局限性。這些局限性表達(dá)在：
像如此將工作細(xì)化，單純化，標(biāo)準(zhǔn)化，往往容易產(chǎn)生單調(diào)感，它導(dǎo)致人對工作變得冷淡，關(guān)于一些工作征詢題可能會習(xí)以為?；蛞暥灰?。
只注重個人的效率，強(qiáng)調(diào)個人工作方法的改善和最優(yōu)而忽略團(tuán)隊工作的重要性。導(dǎo)致工序之間的別離，對提高整體效率特別不利。
因此我認(rèn)為：肯德基在擁有先進(jìn)設(shè)備，優(yōu)化的消費組織方式的情況下，在工作設(shè)計方面應(yīng)該人性化些，激發(fā)員工的工作熱情。假設(shè)員工有特別高的工作積極性，他按照經(jīng)歷和向上層領(lǐng)導(dǎo)反映情況甚至?xí)M最大的努力改良或協(xié)助改革。關(guān)于瓶頸征詢題或其他征詢題都能得到更好的處理，由于在消費運(yùn)作治理中，人的要素是十分關(guān)鍵的。
通過《消費運(yùn)營治理》課程的學(xué)習(xí)和在肯德基的實踐，我理解到了肯德基在消費運(yùn)營方面的優(yōu)勢和缺陷，也得到啟示，真是受益良多!
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