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幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案11篇-資料下載頁

2024-12-07 03:35本頁面
  

【正文】 安全應(yīng)急預(yù)案9一、指導(dǎo)思想  貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識,進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全?! 《?、適用范圍  本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理  三、應(yīng)急程序 ?。ㄒ唬?yīng)急指揮人員名單  負責(zé)人:  現(xiàn)場指揮人員:  (二)現(xiàn)場措施  a、對患兒的處理  立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長來院?! ∽龊眉议L工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭取取樣?! “阎卸疚:刂圃谧钚〉姆秶 、建立三級報告制度  如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告?! ”=±蠋熂皶r向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。  c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查  立即停止食品加工、供應(yīng)活動  提供留樣  如實提供有關(guān)材料,積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作?! 。ㄈ┈F(xiàn)場指揮  處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負責(zé)人擔任,并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責(zé)任人到達現(xiàn)場后,詳細匯報事故情況,由總責(zé)任人決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案,將事故損失降到最低程度?! ∮變簣@食品安全應(yīng)急預(yù)案10為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案?! ∫?、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各部門職責(zé)  成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。  分管園長、保健人員負責(zé)救護工作。  食堂師傅負責(zé)保存好食物留樣?! 《?、建立及時逐級報告制度  教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告?! ∪?、事故處置方法及具體措施  各班保教人員一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。  食堂人員負責(zé)保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂?! 〗M織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責(zé)陪護事宜?! 》€(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。  及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況?! ∷摹⒑笃谔幹谩 “l(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉?! @負責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映?! ∮捎變簣@在核實無誤下通知有關(guān)主管部門根據(jù)《幼兒園安全事故責(zé)任追究制度》的規(guī)定對責(zé)任人進行責(zé)任追究。  園長室負責(zé)將事故處理結(jié)果向教育局報告。  幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案11一、目標任務(wù)  從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責(zé)任追究制度入手,以量化分級管理為監(jiān)督手段,以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機制入手,以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,大力普及食品衛(wèi)生安全事故,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴散?! 《?、工作機構(gòu)  成立以園長為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu),配備專職人員,負責(zé)日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進行一次專題研究、布置,分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度,著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導(dǎo),并建立檢查、處理情況登記。  三、緊急處理  園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查,按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告?! ?yīng)急處理工作流程如下:  (一)、事故發(fā)生  (1)、救治患者關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告)  (2)、立即報告 ?。?)、控制現(xiàn)場(配合調(diào)查、爭取支持) ?。ǘ?、善后處理 ?。ㄈ⒙鋵嵳摹 ∷?、預(yù)防控制措施  禁止采購、使用下列食品:①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;②無檢驗合格證明的肉類食品;③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品;④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品;⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品;⑥未燒熟燒透的食品;⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等;⑧“三無”食品?! ∪舭l(fā)生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告,并保留好現(xiàn)場,積極配合調(diào)查,且立即送中毒人員入院救治。  強化管理:①嚴把購進關(guān),每天索證;②食品要燒熟、燒透;③規(guī)范操作,生熟分開;④妥善保存原料、成品,免受污染;⑤剩余飯菜及時處理;⑥餐桌、地面每天打掃、清洗,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用?! ∥濉⒈U洗胧 ≌J真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,加強管理,提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),預(yù)防食物中毒?! @里在資金、人員等方面,優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施,制定層級負責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度,做到“專人負責(zé)管理、管理措施得力”?!?
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