幼兒園20xx年食堂工作計(jì)劃-資料下載頁(yè)
2024-12-07 02:52本頁(yè)面
【正文】 隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁?！ ★嬍潮仨氁l(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗?！ ∮變簣@炊事員崗位職責(zé)： 每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。 根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。 根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣?！ 《ㄆ谘惨曈變哼M(jìn)餐情況，及時(shí)聽(tīng)取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作?！ ?yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條 龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透?！ 〖訌?qiáng)物品管理，擺放整齊。做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”?！ ∠掳嗲瓣P(guān)閉所有電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門(mén)窗，做好防火安全工作?！ ⑴c制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。
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