餐廳一周工作計(jì)劃怎么寫-資料下載頁
2025-11-28 02:22本頁面
【正文】 師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。 三、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生?！ ∷摹⒏愫檬称凡少?、運(yùn)輸、保管及日常食品衛(wèi)生管理工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐 敗的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒?！ ∥濉⒏愫脧N具、餐具的洗滌消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保證在存放上餐具和食品分開，預(yù)防交叉感染?！ ×?、要保證粗加工按照操作規(guī)程運(yùn)行，做到先洗后切，做到售飯臺食品擺放要美觀、整潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作?！ ∑摺⒈仨毟愫眉Z、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜?！ “?、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算?！ 【?、正確處理各層餐廳人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作?！ ∈?、所采購的物品必須經(jīng)食堂庫管中心驗(yàn)收員和餐廳經(jīng)理同時驗(yàn)收合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計(jì)報銷?！ ∈?、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須報管理室批準(zhǔn)后方可采購。 十二、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故?！ ∈?、上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對餐廳大的清理任務(wù)周五由餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)全面清理，使餐廳始終保持清潔、衛(wèi)生、有序?！ ∈摹⒁M(jìn)一步完善目標(biāo)管理制度及各項(xiàng)制度建設(shè)，要進(jìn)一步完善考核辦法。 十五、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)?！ ∈?、充分發(fā)揮伙管會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息?！ ∈?、全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證餐飲工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹立良好的整體形象作出應(yīng)有的努力。 餐廳一周工作計(jì)劃怎么
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