幼兒園食堂食品安全培訓(xùn)內(nèi)容幼兒園食堂食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容三篇(編輯修改稿)
2024-12-06 22:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 三、怎樣鑒別奶類食品 奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進行?！ □r奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用?！ ∧谭郏赫８泄傩誀顟?yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證?！ ∷崤Ｄ蹋赫５乃崤Ｄ蹋漕伾c鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用?！ √馃捜榧暗瓱捜椋赫５奶馃捜楹偷瓱捜闉榫鶆虻牡S色，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。 四、預(yù)防食源性疾病的十項建議 不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品?！ 〔皇秤脕須v不明的食品。不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品?！ 〔还忸櫉o證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。 不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。 不隨
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