關(guān)于圣誕節(jié)的活動(dòng)方案總結(jié)(編輯修改稿)
2024-12-06 05:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 精細(xì)，雖客人無特別意見，在日后出品方面仍有大的提升空間?！ N房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨； 西餅房人員缺人，嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高?！ 》?wù)方面： 支援人員能夠按照既定的自助餐服務(wù)要求給客人提供服務(wù)，但服務(wù)意識(shí)仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 餐臺(tái)上客人使用過的碗碟、餐具未及時(shí)收撤?！ ∥醇皶r(shí)給客人添加酒水及茶水 紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受 因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng)： 節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14：00開始 同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問題，檢查工作需提前完成 三、合理化建議 洲際廳： 自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18：00進(jìn)場(chǎng)，避免客人等候的焦慮 自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足， 工作安排不夠細(xì)致，有漏洞，需作出合理化安排 旋轉(zhuǎn)餐廳：新拉手網(wǎng)套餐因多備注一條信息，特殊節(jié)假日酒店會(huì)另出安排，及拉手網(wǎng)晚上不得使用，以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務(wù)人員為缺編狀態(tài)，需增加人手，確保服務(wù)質(zhì)星。因節(jié)假日多為家庭或情侶用餐，套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導(dǎo)。抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)的流程與注意事頂不夠清晰，需以文字形式更新。酒水的贈(zèng)送可多元化，除紅酒及氣泡酒，可考慮增設(shè)其他軟飲或特色飲品。 咖啡廳： 重大節(jié)日人手配備仍需增加，確保服務(wù)質(zhì)量?！ 」?jié)曰氣氛不夠濃烈，建議增加圣誕老人及卡通人物巡游次數(shù)： 3
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