【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 策略　　制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈(zèng)送月餅（價(jià)格不需要太高）?！　∪绻患胰死镉幸粋€(gè)人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），（根據(jù)餐廳那個(gè)的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐?！　∪绻謾C(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815（xx地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），（根據(jù)餐廳的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是餐廳直接聯(lián)系一下這些人?！　∮捎诒静蛷d暫時(shí)沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng)，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐?！　≡陲埡筚?zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）?！　』顒?dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷八月十日至八月二十日　　四、推廣策略　　在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）?！　‰娨?、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合?！　】梢試L試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹餐廳的最新活動(dòng)。　　網(wǎng)上做個(gè)彈框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。　　也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高?！　∽⒁猓阂陨系膹V告可同時(shí)選擇幾種，推廣的’重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證xx萬(wàn)人。　　五、其它相關(guān)的策略　　保安必須要保證餐廳的安全?！　?duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。　　在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂?！　〔蛷d廚房需要搞好后勤，在保證菜品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。　　大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。　　六、效果預(yù)測(cè)　　餐廳在切實(shí)實(shí)施了以上的促銷推廣活動(dòng)和為顧客提供了周到服務(wù)時(shí)?！　≈星锕?jié)活動(dòng)策劃方案5一、活動(dòng)時(shí)間：　　9月26日——9月27日　　二、活動(dòng)地點(diǎn)：　　飯店、酒店、餐飲　　三、活動(dòng)主題：　　月滿中秋夜，天涯共此時(shí)　　四、活動(dòng)目的　　宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個(gè)美好的形象?！　⊥ㄟ^活動(dòng)的概念引導(dǎo)，在消費(fèi)者中留下較好的印象，增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)?！　。纬闪夹哉J(rèn)識(shí)。　　，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的了解?！　≈苣陸c典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí)，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來(lái)消費(fèi)，而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂，進(jìn)而直接提高利潤(rùn)?！　∥濉⒒顒?dòng)分析　　(一)飯店、酒店、餐飲自身分析　　飯店、酒店、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí)，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合?！　★埖辍⒕频?、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題，但是美食當(dāng)前，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。　　(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅分析　　飯店、酒店、餐飲地處中山路與九一路交界處，屬于市中心繁華地帶，同一地段、同類經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所有“老樹咖啡”和“我家咖啡”，而這兩家無(wú)論從裝修格調(diào)還是經(jīng)營(yíng)風(fēng)格來(lái)講，都比較西式化，現(xiàn)代感較強(qiáng)，店面招牌較突出，易吸引路人視線。其菜肴也主要以西餐、商務(wù)套餐為主，消費(fèi)水平屬中高檔，比較適合時(shí)尚一族的消費(fèi)心理。　　純子柔情，也是飯店、酒店、餐飲的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因而本次活動(dòng)的主要目的就是辦一次有聲有色的活動(dòng)，從而一舉成名?！　×硗?，在中秋時(shí)，幾乎所有的酒樓餐館都會(huì)或多或少地舉辦促銷宣傳活動(dòng)?！　』顒?dòng)概念關(guān)系連結(jié)　　從周年慶典開始至中秋佳節(jié)　　以美食節(jié)作為連結(jié)　　從而使本次活動(dòng)在減少宣傳費(fèi)用的同時(shí)　　促進(jìn)消費(fèi)　　進(jìn)而獲取更大的利潤(rùn)　　戶外布置　　布置宗旨：隆重、喜慶氣氛與飯店、酒店、餐飲的文化特色相結(jié)合　　外景布置：　　拱門或汽摸模1個(gè)：上扎小氣球200個(gè)，拱門祝賀語(yǔ)單面。擺放一個(gè)禮拜?！　l幅8條?！　』ɑ@20個(gè)：擺于門口?！　∶總€(gè)窗戶設(shè)置一幅對(duì)聯(lián)，其內(nèi)容須與“中秋”或“周年慶典”有關(guān)。另外，每條對(duì)聯(lián)上方有盞燈籠。　　霓紅燈的懸掛：與懸掛對(duì)聯(lián)相沖突，故只能兩者選一。　　活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日——xx年9月10日　　目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))?！　∫螅阂屜M(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也?！　』顒?dòng)形式：　　自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等　　打折消費(fèi)：　　贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。　　免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。　　中秋佳節(jié)——對(duì)酒*當(dāng)歌*賞月　　念人生之多少良辰美景　　莫過于此　　地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前　　場(chǎng)地布置：　　搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)　　背景布幔一個(gè)　　進(jìn)口音響一套　　舞臺(tái)地板上小燈籠16盞　　其他背景燈光。　　活動(dòng)創(chuàng)意：　　現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)?！　⊙菟嚮顒?dòng)策劃：　　(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題　　(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持12名?！　?3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)?！　?4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加?！　?5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中?！　V告宣傳傳策略　　一箭雙雕　　即通過一次廣告　　宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)　　在信息達(dá)到大眾的時(shí)候　　減少?gòu)V告費(fèi)用