包餃子說課稿(編輯修改稿)
2024-12-06 00:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 測目標(biāo)3 五、學(xué)習(xí)流程： 圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)： 一、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容 二、賞餃子、說餃子，品位民族文化 三、包餃子、化難點，形成勞動技能 四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新 五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸 下面，就請大家隨我到各個環(huán)節(jié)去品鑒?！ 〉谝画h(huán)節(jié)、猜謎語、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容 課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個閃光點。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過年時要吃的東西?！睂?，今天我們就來學(xué)包餃子。同時也進(jìn)入了本節(jié)課的第二個環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化 同學(xué)們你們對于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡介，大家可以來了解一下?！ 巴瑢W(xué)們，說起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問學(xué)生：，你吃過哪些種類的餃子呢？”說到吃，他們會爭著說：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會適時地說：是啊，餃子是我國特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進(jìn)入本課的第三個環(huán)節(jié)：包餃子、化難點，形成勞動技能 首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗談?wù)劙溩拥墓ば?，隨即板書五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點，也包含著難點，為突出重點，突破難點，我準(zhǔn)備分4步進(jìn)行：第一步：自主探究，實踐體驗?！ 趧诱n是一門探究性很強的學(xué)科，探究型課程強調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問題、分析問題、解決問題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識，讓學(xué)生的各項潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過程中得出親身體驗的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來包一個呢？”學(xué)生馬上會躍躍欲試但又無從下手，我及時點出：“如果不會，可以參照課本！”他們會迫不及待地翻開書，按書上的步驟動手操作?！ ‖F(xiàn)在的孩子沒有做過飯，甚至連吃飯都是家長端到飯桌上的，他們怎么會包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗卻調(diào)動了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個循環(huán)，他們自己探索出來成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會在下次的操作中避開這一點，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。 根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會有以下的困難： 在搟皮的過程中面皮沾小搟仗?！ ★溩悠{的薄厚不一而且大小不一樣?！ ★溩羽W
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