學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議講話稿(編輯修改稿)
2024-12-04 03:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 堂食品衛(wèi)生安全實(shí)時(shí)監(jiān)控工作，推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好以下七關(guān)：一是食品采購進(jìn)貨關(guān)。不折不扣 地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、 專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校（特別是地溝 油、變質(zhì)肉和陳化糧）。二是食品驗(yàn)收貯存關(guān)。食品入庫前必須嚴(yán)格 驗(yàn)收，并做好臺(tái)帳記錄，食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品 及個(gè)人生活物品。三是食品加工關(guān)。嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品。四是食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。五是食堂衛(wèi)生保潔關(guān)。隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。六是食品添加劑使用關(guān)。不超范圍和過量使用食品添加劑。七是從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂從業(yè)人員必須每年一次定期體檢，必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。（三）抓檢查整治。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全檢查，形成安全檢查長效機(jī)制，不放松一天，不馬虎一頓。要通過檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種食品衛(wèi)生安全隱患，并堅(jiān)決進(jìn)行整改，做到警鐘長鳴， 防患于未然。一要抓好自查自糾。各地、各學(xué)校要經(jīng)常性開展食品衛(wèi)生安全自查工作，對(duì)自查出的問題，學(xué)校要立即進(jìn)行整改，對(duì)自身不能解決的要上報(bào)解決。市教育局將聯(lián)合有關(guān)部門，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生宿舍、小賣部等重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查。二要強(qiáng)化定期巡查。各縣（市、區(qū)）教育局、各學(xué)校要定期對(duì)學(xué)校食堂、校園商店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查監(jiān)督，學(xué)校校園內(nèi)禁止銷售冷凍冰飲食品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。三要加強(qiáng)綜合治理。積極主動(dòng)與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、公安、城管等部門加強(qiáng)溝通，開展校園周邊綜合治理，對(duì)校門口小商販、飲食店、流動(dòng)攤點(diǎn)等進(jìn)行有效整治
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