幼兒園環(huán)保工作總結(jié)范文與幼兒園環(huán)境創(chuàng)建會(huì)議發(fā)言稿(精選多篇)匯編(編輯修改稿)
2024-11-23 03:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 同時(shí)注意食物之間的搭配做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的121256070來(lái)源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3豆類(lèi)蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則早餐高質(zhì)量中餐高質(zhì)量、高熱量晚餐清淡易消化。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25午餐占30午點(diǎn)占5晚餐占2530為宜。 考慮幼兒身心特點(diǎn)的原則為了滿足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美經(jīng)常調(diào)換花色品種做到粗糧細(xì)作細(xì)糧巧作以促進(jìn)幼兒良好的食欲。 結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)的原則制定食譜時(shí)要了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)選擇物美價(jià)廉的食品多吃季節(jié)性的水果和蔬菜注意食物品種豐富制作手法多樣注意科學(xué)的烹飪加工減少制作過(guò)程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失做到色、香、味俱全。第三篇：幼兒園膳食會(huì)議發(fā)言稿幼兒園第一次膳食會(huì)議 尊敬的各位家長(zhǎng)，你們好！歡迎你們抽出時(shí)間來(lái)參加第一屆餐飲民主管理委員會(huì)，我對(duì)大家的到來(lái)表示熱烈的歡迎。本次會(huì)議的主要內(nèi)容有三點(diǎn)：一、介紹餐飲民主管理委員會(huì)的成員及職責(zé)；二、介紹餐飲民主管理委員會(huì)制度。三、征求家長(zhǎng)意見(jiàn)成立餐飲民主管理委員會(huì)的目的：積極倡導(dǎo)和組織全校師生文明用餐，樹(shù)立馬橋小學(xué)文明風(fēng)貌。加強(qiáng)學(xué)生與食堂之間的溝通和聯(lián)系，定期召開(kāi)會(huì)議，征求、聽(tīng)取、收集師生們對(duì)餐飲管理和建設(shè)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)反饋食堂或后勤管理部門(mén)。一、 建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制為了保證幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長(zhǎng)親自抓，后勤組長(zhǎng)具體抓。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤組長(zhǎng)、采購(gòu)、班級(jí)保教人員和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)。我們的伙管會(huì)要充分發(fā)揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。（介紹伙管會(huì)成員）我園會(huì)定期召開(kāi)伙管會(huì)議，每學(xué)期一次，時(shí)間定在開(kāi)學(xué)兩周后，給每位伙管會(huì)成員發(fā)給工作牌，伙管會(huì)員可以憑卡進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督?；锕軙?huì)職責(zé)：（一）實(shí)地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；（二）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；（三）監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工，在制作過(guò)程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求，采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；廚房是否實(shí)行“三隔離” ：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離； 實(shí)用工具是否實(shí)行“四過(guò)關(guān)” ：一洗二清三消毒四保潔；（ 四）經(jīng)常深入班級(jí)檢查了解幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度，進(jìn)食量如何以及對(duì)膳食的可接受性；（五）積極參加幼兒園的膳食會(huì)議，收集各班家長(zhǎng)對(duì)我園膳食的建議和意見(jiàn)。二：幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則（一）完善各項(xiàng)機(jī)制，建立完善的管理?xiàng)l例幼兒園從制度完善入手，堅(jiān)持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。（出示各項(xiàng)制度和留樣記錄）（二）加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。科學(xué)的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí)，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來(lái)計(jì)劃安排膳食。同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅(jiān)持“三不制度”：采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技
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