【文章內(nèi)容簡介】 常管理。按照《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)定，加強(qiáng)對擠奶設(shè)施和生鮮乳貯存設(shè)施的凈化消毒。生鮮乳收購站要按照乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)對收購的生鮮乳進(jìn)行感官、酸度、密度、含堿等常規(guī)檢測，檢測費(fèi)用由生鮮乳收購站承擔(dān)。生鮮乳收購站對經(jīng)檢測不符合乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)的生鮮乳，進(jìn)行集中銷毀或者實(shí)行其他無害化處理。奶站要做好生鮮乳生產(chǎn)、銷售和檢測記錄。奶站要杜絕收購《條例》第二十四條所列禁止收購的生鮮乳。根據(jù)《條例》規(guī)定，奶站要加強(qiáng)對生鮮乳運(yùn)輸?shù)墓芾恚瑢ιr乳運(yùn)輸車輛實(shí)行準(zhǔn)運(yùn)許可。嚴(yán)格執(zhí)行生鮮乳交接單制度，加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管。畜牧部門要建立巡查制度，加強(qiáng)對生鮮乳收購站日常營運(yùn)狀況和生鮮乳運(yùn)輸?shù)墓芾恚龊蒙r乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。四是規(guī)范奶站執(zhí)法監(jiān)管。今后，加強(qiáng)奶站監(jiān)管的重點(diǎn)是嚴(yán)格準(zhǔn)入條件、規(guī)范許可證發(fā)放、抽樣監(jiān)測生鮮乳質(zhì)量和不定期駐場監(jiān)管，堅(jiān)決防范和打擊人為添加有害化學(xué)物質(zhì)危害生鮮乳質(zhì)量安全的行為。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)，抓緊將監(jiān)管工作和責(zé)任細(xì)化分解，落實(shí)到具體部門、具體環(huán)節(jié)和具體人員。對不履行生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)的單位和個(gè)人要追究責(zé)任；對出現(xiàn)重大質(zhì)量安全事故的，要按照有關(guān)規(guī)定處理責(zé)任人。要加強(qiáng)省、市、縣三級生鮮乳和飼料等產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，盡快健全檢測和執(zhí)法機(jī)構(gòu)。五是搞好奶站發(fā)展規(guī)劃。省里正在起草《省生鮮乳收購站發(fā)展布局規(guī)劃》，請各市提出意見。各市、以及奶業(yè)大縣，要根據(jù)當(dāng)?shù)啬绦箴B(yǎng)殖、奶站分布、乳品加工、生鮮乳銷售流向，按照方便奶農(nóng)、避免交叉、有利于發(fā)展、有利于監(jiān)管服務(wù)的原則，制定奶站布局規(guī)劃。奶站建設(shè)規(guī)劃，要逐級報(bào)省畜牧獸醫(yī)局批準(zhǔn)后實(shí)施。（二）提高養(yǎng)殖水平。乳品是普惠食品，在發(fā)達(dá)國家，乳品幾乎涉及食品的各個(gè)方面。目前，我國和我省人均占有奶量很少。在當(dāng)前和今后一個(gè)比較長的時(shí)期，乳品生產(chǎn)是我省、我國發(fā)展?jié)摿ψ畲?、市場空間最大的畜產(chǎn)品。根據(jù)《綱要》精神，按照有利于奶農(nóng)、有利于加工企業(yè)、有利于奶業(yè)發(fā)展的原則，我們要抓緊制定奶業(yè)振興規(guī)劃。確定奶業(yè)發(fā)展目標(biāo)。我省糧多、草多、水果、蔬菜下腳料多、市場潛力大，應(yīng)該積極發(fā)展奶牛飼養(yǎng)，積極發(fā)展乳品產(chǎn)業(yè)。XX年全省玉米種植面積285萬公頃，按60%的玉米秸稈進(jìn)行青貯、飼養(yǎng)奶牛，每公頃飼養(yǎng)2頭奶牛，奶牛群按60％產(chǎn)奶牛，每頭奶牛年產(chǎn)奶5噸，全省年牛奶產(chǎn)量可以達(dá)到1000多萬噸。XX年奶類產(chǎn)量242萬噸，發(fā)展?jié)摿κ呛艽蟮?。劃分奶源基地范圍。要參照乳品加工企業(yè)現(xiàn)在的收奶范圍，根據(jù)長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，劃分乳品加工企業(yè)的奶源基地范圍。鼓勵(lì)乳品加工企業(yè)加強(qiáng)能源基地建設(shè)。乳品加工企業(yè)與奶源基地要有合理的運(yùn)輸半徑，蒙牛、伊利的目標(biāo)是先壓縮200公里以外的奶站，再逐步調(diào)整。乳品加工企業(yè)要與收奶站簽訂原料奶收購合同，嚴(yán)格按合同辦事。奶牛飼養(yǎng)要布局在糧食優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。我省奶業(yè)布局要搞好一線、一帶、若干片。一線，濟(jì)青北線高速公路兩側(cè)；一帶，沿黃畜牧產(chǎn)業(yè)帶。東營、濱州、菏澤沿黃五市，是糧食優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，應(yīng)該發(fā)展成奶業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。XX年，占全省總面積的40％。按前面的公式計(jì)算，可以生產(chǎn)牛奶412萬噸。，占全省的20％。黃河三角洲要建成優(yōu)質(zhì)乳肉生產(chǎn)基地。XX年，東營、按前面公式計(jì)算，可以產(chǎn)奶85萬噸。；若干片，、等糧食主產(chǎn)市縣，特別是過去所說的泰萊肥寧、臨郯蒼，改堿著名的齊（河）陵（縣）禹（城），以及周村、桓臺、鄒平等糧食集中產(chǎn)區(qū)，可以劃分大小不等的若干片。以上地區(qū)應(yīng)該把奶業(yè)發(fā)展擺到重要位置，建成優(yōu)勢乳肉產(chǎn)業(yè)區(qū)。奶牛飼養(yǎng)主體，主要包括奶牛養(yǎng)殖場、奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、奶農(nóng)專業(yè)合作社。要從飼草飼料資源、疫病防治、管理成本等方面考慮，合理確定奶牛飼養(yǎng)規(guī)模。奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶是奶牛養(yǎng)殖的基本形式。當(dāng)前，從的情況看，一戶養(yǎng)殖10頭、20頭左右的奶牛是比較適宜的，勞動(dòng)力、飼草飼料的解決都不是太困難。發(fā)展奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶，有利于發(fā)揮農(nóng)村飼草飼料資源、農(nóng)村勞動(dòng)力資源的作用，有利于廣大農(nóng)民增加收入。奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶可以通過合作社組織起來。奶牛飼養(yǎng)場是建設(shè)優(yōu)勢奶業(yè)區(qū)域的骨干。要引導(dǎo)農(nóng)民和城鄉(xiāng)其他方面的單位和個(gè)人，以及外資，大力發(fā)展奶牛規(guī)模飼養(yǎng)場。畜牧部門要積極參與省內(nèi)外、國內(nèi)外招商引資。積極推廣奶牛品種改良，這兩年，國家和省搞了奶牛人工授精補(bǔ)助，效果很好，這項(xiàng)工作還應(yīng)該加大力度。要圍繞產(chǎn)奶牛、備用牛，高產(chǎn)奶牛、一般產(chǎn)奶牛，奶牛、乳肉兼用牛等方面，建設(shè)科學(xué)合理的牛群結(jié)構(gòu)。要提高飼草飼料質(zhì)量。推廣玉米全株青貯，種植飼料玉米、優(yōu)質(zhì)牧草，多方面解決飼料中植物蛋白的供給。要引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，大力推廣防病治病、飼喂、擠奶、牛場管理等方面的科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)奶?？茖W(xué)飼養(yǎng)。建設(shè)優(yōu)勢奶業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)，要政府、農(nóng)民、企業(yè)相結(jié)合。在優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)，要積極爭取政府對奶牛飼養(yǎng)、加工、銷售等方面進(jìn)行扶持；在水電路等硬件建設(shè)方面提供服務(wù)；在金融、稅收、財(cái)政、土地等方面提供優(yōu)惠政策。要抓住國家擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以及奶業(yè)整頓振興的機(jī)遇，積極爭取各級政府加大對奶業(yè)發(fā)展的投入。要在作物秸稈利用、飼草飼料開發(fā)、奶站建設(shè)等方面重點(diǎn)爭取政府扶持。建玉米青貯池，每立方150—200元。玉米黃貯，每立方500—600公斤，全株青貯，每立方700－800公斤。畝產(chǎn)1000斤的玉米，每畝青貯池需要投資450—600元。全株青貯2噸，每畝青貯池需要投資也是450—600元。在玉米種植和奶牛飼養(yǎng)集中區(qū)域，應(yīng)該努力爭取政府在玉米青貯和干草庫建設(shè)方面給予扶持。（三）發(fā)展乳品加工。一要養(yǎng)加銷大體平衡。乳品生產(chǎn)要養(yǎng)加銷同時(shí)抓，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。省大體適宜飼養(yǎng)多少奶牛，能產(chǎn)多少奶，可以建多少乳品加工廠，年消費(fèi)多少奶，要有計(jì)劃。加工能力太大，奶源不足，不利于加工企業(yè)發(fā)展。要正確分析消費(fèi)市場，飲料奶是市場消費(fèi)主體，飲料奶運(yùn)輸半徑不宜太長。乳品加工要扶優(yōu)扶強(qiáng)，形成幾個(gè)國內(nèi)外著名企業(yè)。二要大中小企業(yè)并舉。大中小規(guī)模的企業(yè)并舉、不同風(fēng)格的產(chǎn)品并舉。大企業(yè)、大品牌要有，大企業(yè)要合理設(shè)置加工點(diǎn)